Сервис обратного звонка RedConnect
06.11.2018     355

Сертификация хлеба

Прочтение статьи займет у Вас не более двух минут, если у Вас нет времени - напишите ваш e-mail и мы отправим Вам её на эл.почту

Сертификация хлеба

Хлеб – пищевой продукт, без которого не представляется возможным жизнь человека со времени эпохи Древнего Рима.
к Хлебу относятся такие виды продукции как «лаваш», «каравай», «пита», «фокачча» и другие типы изделий из муки и теста, в зависимости от того, из какой страны к нам пришел «рецепт» продукта.
В зависимости от рецептуры продукт состоит из муки, жидкости и закваски.

При запуске производства хлебобулочных изделий каждый производитель определяется с нормативно-технической документацией

  1. Технические условия (либо ГОСТ) на продукцию.
  2. Технологическая инструкция на производство.
  3. Рецептура.

Далее, для выпуска в реализацию на «рынок» необходимо в обязательном порядке оформить Декларацию о соответствии тех.регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Эксперту необходимо предоставить информацию о продукте, лаборатория оформляет Протокол испытаний о соответствии продукции нормам и требованиям заявленного ранее регламента. Далее на основании Протокола и Технических условий – регистрируется Декларация ТР ТС.  

Законодательство РФ регламентирует свободный доступ к государственному реестру уже оформленных Деклараций ТР ТС, где в любой момент потребители и заказчики могут проверить информацию о продукции.

Также необходимо понимать, что  согласно требованиям ТР ТС 021 необходима разработка и внедрение на предприятии системы менеджмента по безопасности пищевых продуктов ИСО 22000 ХАССП. Данные документы являются обязательными. 

Нарушение требований технических регламентов несет высокие риски для производителей в соответствии с КОАП РФ. Штрафные санкции достигают до 1 млн рублей.

По всем вопросам сертификации и получения комплексного содействия в оформлении разрешительной документации, можно обратиться к эксперту сертификационного центра "Ростест Урал" заполнив онлайн-форму на сайте. Мы поможем вам получить необходимую документацию максимально комфортно и быстро.
 

  • г. Екатеринбург

    ул. Розы Люксембург, д. 49,

    БЦ "Онегин", офис 617

    +7 (343) 30-20-956

  • г. Челябинск

    Бизнес-центр Бизнес Урал

    просп. Ленина, 55а

    +7 (351) 71-11-360

  • г. Тюмень

    Статус-центр Россия, Тюмень,

    улица Челюскинцев, 48

    +7 (345) 265-93-97

  • г. Пермь

    Бизнес центр Парус Пермь,

    улица Николая Островского, 59/1

    +7 (342) 255-48-43

  • г. Уфа

    Бизнес-центр Гарда, Россия, Республика

    Башкортостан, Уфа, улица Ленина, 70

    +7 (347) 224-25-42

  • г. Сургут

    Бизнес центр Россия, Ханты-Мансийский

    автономный округ, Сургут, улица Григория Кукуевицкого, 1/1

    +7 (346) 277-96-50

  • г. Краснодар

    Бизнес-центр Европа

    ул. Северная, 319

    +7 (861) 21-23-211

  • г. Ростов-на-Дону

    Ростовский бизнес центр Ростов-на-Дону

    улица Максима Горького, 295

    +7 (863) 333-50-14

  • г. Сочи

    Ростовский бизнес центр Ростов-на-Дону

    Краснодарский край, Сочи, микрорайон Завокзальный, Тоннельная улица, 2А

    +7 (862) 225-73-30

  • г. Казань

    Бизнес центр на Некрасова

    Республика Татарстан, Казань, ул. Некрасова 9

    +7 (843) 20-70-232