Сертификация сыра

Сыр – один из основных товаров продовольственной корзины потребителя. К данной категории относят продукты, произведенные свертыванием сырого молока термокислотными и кислотными дестабилизаторами, сычужными ферментами и т.д.

Требования к качеству и безопасности сыра установлены и перечислены в нормативных актах Таможенного Союза.

Сертификация сыра происходит согласно положениям Технических регламента ТС и оформлением декларации на их соответствие:

• 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• 033/2011 «О безопасности молочной продукции»;
• 022/2011 касательно маркировки;
• 029/2011 при наличии различных добавок и/ил ароматизаторов.

При производстве сыра без добавления молока ТР ТС 033 исключается.

Декларацию на сыр могут оформить только предприятия, которые официально зарегистрированы на территории ЕАЭС. Иностранные изготовители для поставок пользуются услугами дистрибьюторов-резидентов, которые выступают декларантами на территории России и государств Экономического союза.

Отсутствие обязательного документа преследуется законодательством, предусматривая штрафные санкции.

Необходимые документы для оформления декларации на сыр

Сертификационный центр «Ростест Урал» оказывает содействие в оформлении декларации на молочные и иные продукты. Именно в такой форме происходит обязательное подтверждение соответствия пищевой продукции на территории России и остальных членов ЕАЭС (за исключением некоторых групп товаров, относящихся к детской, специализированной категории, БАДов – здесь потребуется государственная регистрация).

Подать заявку на сертификацию могут индивидуальные предприниматели, юридические лица, а также лица, которые исполняют функции зарубежного изготовителя на договорной основе.

Декларация соответствия на сыр оформляется при наличии следующей документации:

• учредительный договор и устав организации;
• ИНН (свидетельство о постановке на учет в ФНС);
• выписка из ЕГРЮЛ или ЕГРИП;
• протоколы лабораторных исследований образцов (при наличии);
• ранее оформленные декларации и сертификаты (при наличии);
• нормативные документы (ГОСТ, технические условия, технологические инструкции и др.);
• ассортимент изделий с указанием рецептуры продукта;
• образцы;
• договор поставки (при ввозе из-за рубежа).

Сроки, этапы, особенности оформления разрешительного документа на сыр

Для декларирования предприниматель или организация может предоставить собственную доказательную базу, подтверждающую качество и безопасность продукции, либо обратиться за этим к нашим специалистам.

Сотрудники «Ростест Урал» готовы оказать квалифицированную помощь как в проведении исследований, так и в последующей регистрации документа. Это происходит по отработанному алгоритму:

• изучение доказательной базы;
• осуществление производственного контроля;
• исследование предоставленных образцов продукции;
• получение и выдача декларации (на основании положительных результатов проверки);
• внесение в Единый реестр.

Декларация соответствия на сыр регистрируется за 2-3 дня, после успешно пройденного тестирования образцов и полученных протоколов испытаний.

Срок действия документа не превышает 5 лет. При сертификации отдельных партий сыра срок действия декларации ограничен сроком годности продукции.

После официальной выдачи и регистрации документа производитель вправе наносить на упаковку специальную отметку – ЕАС (единый знак обращения, подтверждающий качество продукции).

Дополнительно, заявитель имеет право по собственной инициативе пройти добровольную сертификацию в рамках национальной системы. Это позволит маркировать продукцию подтверждающим качество и безопасность знаком РСТ с соответствующей припиской и подчеркнуть конкурентные преимущества своего товара на отечественном рынке.

Специалисты нашего Центра готовы оказать помощь предпринимателям со всей страны. Предусмотрена поддержка и содействие квалифицированных специалистов на всех этапах оформления разрешительных документов. Гарантирован индивидуальный подход к каждому клиенту и осуществление процедуры в максимально сжатые сроки. Выполнение исследований осуществляется с помощью аккредитованных лабораторий.