Сертификат на грецкие орехи

Грецкие орехи
✅Специалисты центра сертификации “РостестУрал” помогут получить сертификат на грецкие орехи! ➡Бесплатные консультации по телефону: ☎ +7 (800) 551-59-62

Грецкий орех – полезный продукт, который выпускается на потребительские рынки России и других стран ЕАЭС в очищенном виде или в скорлупе. Также орешки могут входить в состав другой продукции, например, в ассорти с добавлением сухофруктов и т.д. Как и все продукты питания, орехи должны пройти обязательные испытания. Требования по безопасности и качеству предусмотрены профильным «пищевым» регламентом. Процедура проводится в форме декларирования.

За отсутствие декларации на грецкие орехи предприниматели привлекаются к административной ответственности. Согласно КоАП РФ, нарушитель должен уплатить штраф. Партия товара может быть конфискована, а предпринимательская деятельность приостановлена на срок до 90 суток.

Особенности декларирования орехов

Орехи попадают под действие технического регламента ТР ТС № 021/2011. Нормативный акт контролирует качество продовольственных товаров и предусматривает обязательную регистрацию декларации.

Во время декларирования пищевой продукции также следует руководствоваться положениями ТР ТС № 022/2011, который устанавливает требования к маркировке и оформлению этикетки. Этикетка должна содержать сведения о дате выпуска продукции, составе, условиях и сроках хранения.

В отдельных случаях проводится оценка согласно ТР ТС № 029/2012. Регламент применяется, если в готовый продукт добавляются различные пищевые добавки (консерванты, красители, ароматизаторы и т.д.).

Для прохождения оценки заявитель должен подготовить доказательственную базу. В нее входят протоколы испытаний. После проведения лабораторных исследований, полученные показатели сверяются с нормативными значениями, указанными в регламентах и стандартах. Положительный протокол испытаний является основанием для регистрации декларации в реестре ФСА.

Важно! С 2021 года для процедуры требуется получить квалифицированную ЭЦП.

Внедрение принципов ХАССП на производстве

Для всех предприятий, деятельность которых связана с изготовлением, транспортировкой, хранением и реализацией продовольственных товаров, действует обязательное требование – внедрение стандарта HACCP. Процедура предусматривает разработку и реализацию мероприятий, направленных на выявление, анализ и непрерывный контроль рисков, возникновение которых в процессе изготовления, перевозки и хранения может неблагоприятно влиять на качество готового продукта.

Разработка ППК

Еще одним требованием законодательства является разработка ППК. Программа производственного контроля предусматривает соблюдение норм санитарии и гигиенической безопасности с целью предотвращения распространения инфекций, заболеваний и возникновения других рисков.

Программа разрабатывается согласно Санитарным правилам 1.1.1058-01. Она должна содержать следующие сведения:

  1. Перечень рисков, опасных факторов и ККТ (критических контрольных точек).
  2. Правила и нормы СанПиН, контролирующие работу склада.
  3. Список ответственных лиц.
  4. Перечень учетной документации.

Добровольная сертификация качества

После прохождения обязательных процедур предприниматели могут в добровольном порядке получить сертификат на грецкий орех. Процедура способствует развитию бизнеса и дает ряд преимуществ:

  • повышение шансов на победу при участии в тендерах;
  • укрепление доверия потребителей;
  • создание положительного имиджа;
  • право нанесения на упаковку знака качества системы добровольной сертификации (СДС).

Заявитель сам выбирает ГОСТ и показатели, которые желает проверить в лаборатории. Испытания проводятся согласно следующим стандартам:

ГОСТ

Область применения

Проверяемые показатели

16833-14

ядро ореха грецкого

  • внешний вид скорлупы / ядра, вкус, запах;
  • зрелость ореха.

 

32874-14

орехи грецкие

  • отсутствие усохших, сморщенных ядер, прогорклого вкуса;
  • отсутствие повреждений, причиненных с/х вредителями;
  • отсутствие плесени, механических повреждений;
  • отсутствие токсичных элементов, радионуклидов, пестицидов и т.д.

Могут применяться положения других стандартов или технические условия компании.

Кроме сертификации грецких орехов, предприниматели могут пройти оценку системы менеджмента и получить сертификат ХАССП. Также в добровольном порядке можно оформить штрих-коды на товар. Несмотря на то, что данная процедура не является обязательным требованием законодательства, в некоторых случаях без штрих-кодов невозможно реализовать продукцию. Например, если орехи размещается на продажу в крупных торговых точка. Штрихкодирование дает возможности:

  • оптимизации работы складов;
  • упрощения проведения инвентаризаций и учета товарооборота;
  • быстрого выявления недостач или излишков.

Что требуется для прохождения процедуры

Для начала оценочных мероприятий  предпринимателю нужно подготовить пакет бумаг:

  • заявку;
  • заверенные копии ИНН, ОГРН,
  • данные о заявленном ассортименте (с указанием номенклатурных кодов ОКПД2 и ТН ВЭД);
  • для российских производителей – документация, по которой выпускается товар (государственный стандарт или техусловия);
  • для импортеров – договор уполномоченного лица, контракт на поставку, инвойс, письмо на ввоз образцов для исследований;
  • при наличии – протоколы испытаний, сертификаты ИСО;
  • иные документы (по запросу).

Процедура оформления документов, разработки программ ХАССП, ППК требует знания разных нюансов законодательства. Рекомендуем делегировать этот процесс специалистам центра «РОСТЕСТ-УРАЛ». Консультации бесплатные, обращайтесь!

По вопросам оформления разрешительных документов на данную продукцию в рассрочку обращайтесь к консультанту


ЗАКАЖИТЕ РАСЧЕТ СТОИМОСТИ НЕОБХОДИМОГО ВАМ ДОКУМЕНТА

Введите только цифры. Пример: 88003020956