Сертификат на клубнику

Сертификация клубники
Клубника подлежит обязательному декларированию в соответствии с техническими регламентами 021/2011 и 022/2011. Провести обязательную оценку и добровольную сертификацию помогут эксперты.

Под клубникой понимаются крупные плоды растения рода Земляника. Это сладкая и ароматная ягода, которая выращивается как на территории Таможенного Союза, так и за рубежом, круглый год пользуется просом потребителей. Чтобы начать реализацию товара в странах ЕАЭС, предпринимателю нужно документально подтвердить его соответствие законодательным нормативам.

Обязательная оценка ягоды

Чтобы легально ввезти в Евразийское пространство, произвести и выпустить в продажу товар, предпринимателю необходима декларация на клубнику согласно действующим техническим регламентам Таможенного союза (далее – ТР ТС). Разрешительный документ оформляют в соответствии с положениями:

  • ТР ТС 021/2011 – содержит нормативы безвредности, качества для продовольствия, принципы ХАССП по организации его выпуска и сбыта, устанавливает правила и формы проведения оценки соответствия;
  • ТР ТС 022/2011 – определяет, как маркируется плодоовощная продукция.

Обязательной оценке безопасности подвергается первоначальный продукт как сырье. Если далее он направляется на заводы для переработки (например, консервации, заморозки, приготовления соков и пюре), то готовые изделия также проходят декларирование. При этом в их отношении могут действовать дополнительные регламенты ТС. Например:

  • ТР ТС 023/2011 – для соков;
  • ТР ТС 029/2012 – для продуктов, в составе которых присутствуют вспомогательные вещества;
  • ТР ТС 027/2012 – для элементов специализированного рациона и т.д.

Декларация на ягоду может приниматься для поточного ее производства (на срок 1-5 лет) или для ограниченного объема (на период годности).

Что проверяется в рамках декларирования?

Сертификация клубники свежей и обработанной по ТР ТС 021/2011 состоит из 3-х элементов:

  1. Проверка документации

Предприятие вправе вести производство согласно профильному ГОСТ 33953-2016. Если есть необходимость изменить / детализировать положения ГОСТ, то разрабатываются технические условия (ТУ). Они устанавливают требования к качеству товара и методам его контроля.

Поставщики предоставляют договор с изготовителем со всеми приложениями и дополнениями.

  1. Лабораторные испытания

В зависимости от схемы декларирования исследования выполняются в любой добровольной лаборатории или в органе с госаккредитацией. Проверяются органолептические свойства продукции, в том числе ее внешний вид и аромат, отсутствие посторонних включений, вкус и прочее.

Также исследуется содержание в образцах таких контролируемых элементов, как тяжелые металлы, антибиотики, пестициды и нитраты, грибок, радиоактивные вещества и т.д. Итоги проверок, сделанные экспертами выводы вносятся в официальный документ – протокол испытаний.

  1. Проверка производства

В зависимости от схемы оценки она проводится самим предпринимателем или внешними экспертами. Компания обязана обеспечить соблюдение принципов ХАССП при изготовлении, хранении, доставке и реализации товара. Она идентифицирует риски, определяет их разрушительную силу и принимает контрольные, превентивные меры.

Добровольная оценка ягоды

Чтобы быть более конкурентоспособным на рынке, изготовитель / реализатор вправе добровольно получить сертификат на клубнику. Он оформляется после завершения обязательных проверок безопасности, процедура оценки проводится в рамках национальных стандартов РФ. Какой именно документ / стандарт будет использоваться как эталон качества – решает сам предприниматель.

Например, бизнесмен вправе подтвердить следующие характеристики товара согласно ГОСТ 33953-2016:

  • зрелость, свежесть, чистоту ягод;
  • их размер;
  • вкусовые качества;
  • отсутствие ягод с повреждениями, увядших;
  • отсутствие посторонних примесей в партии и т.д.

В зависимости от выявленные параметров товар относится к одному из 3-х сортов: высшему, первому или второму.

Оценка образцов проводится в аккредитованной лаборатории, при положительных ее результатах оформляется сертификат. Он действует до 3-х лет. Наличие документа помогает бизнесмену стимулировать спрос на продукцию, осваивать новые рынки сбыта, укреплять свои финансовые и инвестиционные показатели.

Есть вопросы по сертификации пищевой продукции? Обратитесь к экспертам. Специалисты предоставят консультационную поддержку и окажут практическое содействие.

Для ягод не предусмотрено обязательное проведение сертификации. Это требование отменено в 2010 году. С вступлением в силу на территории Таможенного Союза регламента ТС 021/2011 продукты питания подлежат обязательному декларированию. В ходе процедуры удостоверяется, что они отвечают нормам безопасности, установленным в ЕАЭС.

Выход с товаром на рынки Таможенного Союза без декларации квалифицируется как административное правонарушение. За него установлена ответственность по ст. 14.43 КоАП РФ. Это штрафы, изъятие пищевой продукции, остановка работы предприятия на трехмесячный период.

Процедура декларирования включает совершение предприятием следующих шагов:

  • сбор технической / товаросопроводительной документации на товар;
  • проверка соответствия технологических процессов принципам ХАССП;
  • отбор образцов и их отправка на исследования в выбранную лабораторию;
  • получение протокола испытаний и анализ его показателей;
  • заполнение через сайт ЕПГУ черновика декларации;
  • приложение к нему протоколов испытаний и других доказательств;
  • подписание документа усиленной электронной подписью и выгрузка в систему.

Далее в трехдневный период декларации присваивается уникальный номер. Информация о документе публикуется в свободном доступе в реестре Росаккредитации.

Условия проведения оценочных мероприятий для ягод определяются следующими факторами:

  • вид подтверждения соответствия (инициативное или обязательное);
  • проверяемый объект (поточный выпуск или одна поставка);
  • выбранная схема сертификации;
  • срок, на который регистрируется декларация / сертификат;
  • сложность испытаний образцов и тарифы, установленные лабораторией;
  • готовность заявителя предоставить всю необходимую документацию;
  • срочность сертификационных процедур;
  • иное.

Для получения точной информации о сроках и стоимости сертификации обратитесь за консультацией к экспертам.

По вопросам оформления разрешительных документов на данную продукцию в рассрочку обращайтесь к консультанту


ЗАКАЖИТЕ РАСЧЕТ СТОИМОСТИ НЕОБХОДИМОГО ВАМ ДОКУМЕНТА

Введите только цифры. Пример: 88003020956