Декларация на грибы

Сертификация товаров пищевой промышленности в «Ростест Урал» ✅ Как получить декларацию на грибы? ➡ Поможем получить разрешительные документы по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011 и иным. Звоните по телефону: ☎ 8 (800) 302-51-10

Грибы относятся к споровым организмам. По внешнему виду они могут напоминать растения, однако, в отличие от них, грибы не имеют стеблей, листьев, хлорофилла и других составляющих растений.

По показателям съедобности грибы делятся на три группы:

  • съедобные. Их можно употреблять в пищу без какой-либо специальной обработки;
  • условно-съедобные. Употребляются в пищу только после обработки (замачивания, варки, тушения и т.д.);
  • несъедобные. Запрещено употреблять в пищу.

К съедобным и условно-съедобным относятся:

  • шампиньоны;
  • опята;
  • подберезовики;
  • вешенки;
  • подосиновики;
  • лисички;
  • маслята;
  • трюфель;
  • волнушки;
  • рыжики; 
  • рядовка;
  • грузди;
  • боровики;
  • и другие.

Их разделяют на дикоросы, т.е. растущие в дикой органической среде, либо выращенные в искусственных условиях.

Грибы выпускаются на рынок в свежем виде либо после обработки – к примеру, могут быть сушеные, маринованные (консервы, пресервы), в составе приправ и т.д.

Так как грибы относятся к продуктам питания, то у предпринимателя в обязательном порядке должна быть декларация, подтверждающая их соответствие.

Декларация на грибы:

  • подтверждает безопасность товаров по ТР ТС;  
  • дает право выпускать продукцию в обращение на рынок ЕАЭС.

Срок действия декларации на грибы составляет 1 год, 3 года либо 5 лет.

Отсутствие декларации – причина для привлечения предпринимателя к административной ответственности, поэтому компания должна своевременно провести процедуру обязательной оценки соответствия.

Еще одно обязательное требование для компаний пищепрома – это внедрение принципов системы ХАССП, которые функционируют на основании положений стандартов группы ИСО.

Также для реализации указанной пищевой продукции в ЕАЭС может потребоваться и оформление фитосанитарного сертификата, ПИ (протоколов лабораторных испытаний) и добровольного сертификата.

Процедура регистрации декларация на грибы

Обязательное подтверждение безопасности продуктов питания проводится на основании положений ТР ТС 021/2011 – это основной «пищевой» тех. регламент.

Декларирование осуществляется заявителем самостоятельно, для чего используются специальный интернет-ресурс – личный кабинет на сайте ФГИС Росаккредитации. Для работы с сервисом нужна усиленная электронная подпись (КЭП).

Сведения для регистрации документа указываются в личном кабинете ФСА. Среди них, в том числе, данные о протоколе испытаний (ПИ).

Чтобы получить ПИ, вам нужно образцы грибов направить в лабораторию, где они будут проверены на соответствие показателям безопасности согласно ТР ТС и ГОСТ (в частности, ГОСТ 33492-2011, ГОСТ Р 56827-2017, ГОСТ Р 54677-2011 и иным).

После внесения необходимых данных, подписания их ЭП статус декларации меняется с «Черновика» на «Действующий».

Документ можно распечатать и заверить подписью руководителя или просто скачать выписку из реестра ФСА.  

Порядок проведения лабораторных испытаний

Обязательным условием для того, чтобы заявитель смог зарегистрировать декларацию, является наличие ПИ.

В ходе лабораторных экспертиз определяются такие показатели, как:

  • органолептические (запах, вкусовые особенности, цвет продукта, консистенция и т.д.);
  • отсутствие механических повреждений;
  • проверка на наличие плесневых частей;
  • соответствие санитарно-гигиеническим нормам;
  • соответствие физико-химическим показателям (массовая доля органических и взвешенных примесей, температура продукта);
  • и другие.

Полученные данные вносятся в протокол, которому присваивается уникальный номер. Один экземпляр документа остается в лаборатории, второй – выдается заявителю.

Также можно получить доп. протоколы, например, об отсутствии ГМО в грибах, пестицидов, нитратов/нитритов, на соответствие срокам годности, по энергетической и пищевой ценности.

Какие еще документы нужно оформить?

Если компания осуществляет экспорт и импорт грибов, то нужен фитосанитарный сертификат, подтверждающие проведение контроля перед ввозом товара через таможенную границу.

Также заявитель может инициировать проведение добровольной сертификации – процедура даст вам следующие преимущества:

  • повысит шансы на победу в тендерах;
  • поможет выйти на новые рынки сбыта;
  • обеспечит повышение спроса на товары;
  • создаст благоприятный инвестиционный климат и положительную деловую репутацию.

Чтобы получить сертификат в рамках СДС, вам необходимо обратиться к специалистам. Просто предоставьте нам:

  • заявку;
  • данные о гос.регистрации и постановке фирмы на учет в налоговой (сканы ОГРН и ИНН);
  • сведения об НТД на производство (ГОСТ и тех. условия, а также ТТК, рецептуры и т.д.);
  • данные о товарах (наименование, код по ТН ВЭД), этикетки;
  • и другие сведения.

Добровольный сертификат выдается по итогам документальной проверки и анализа показателей качества продукции по ГОСТ/ТУ. Его срок действия не превышает 3-х лет. 

Нужно ли внедрить принципы ХАССП на предприятии?

Да. Процедура внедрения ХААСП является обязательной для всех предприятий, которые прямо или косвенно связанны с продуктами питания, к примеру, для:

  • производственных компаний;
  • объектов общепита – кафе, ресторанов, служб доставки еды на дом и т.д.;
  • складов хранения;
  • магазинов, киосков, крупных торговых сетей;
  • и других.

Основными стандартами, подробно описывающими процедуру внедрения, требования к организациям и другие нормы, являются ГОСТ Р ИСО – 51705.1-2001, 22000-2019, 54762-2011.

По итогам можно получить сертификат ХАССП, который выдается на 3 года.

Специалисты «Ростест Урал» помогут вам в оформлении необходимых документов – деклараций, сертификатов, протоколов испытаний на грибы. Узнать сроки и стоимость вы можете по телефону или онлайн

Консультации бесплатны. Звоните!

По вопросам оформления разрешительных документов на данную продукцию в рассрочку обращайтесь к консультанту


ЗАКАЖИТЕ РАСЧЕТ СТОИМОСТИ НЕОБХОДИМОГО ВАМ ДОКУМЕНТА

Введите только цифры. Пример: 88003020956