Сервис обратного звонка RedConnect

Сертификат на зефир

Зефиром называют разновидность сахаристых кондитерских продуктов, получаемых путем соединения в однородную смесь яичного белка, фруктово-ягодного пюре и сахара. Для придания формы этому изделию в него добавляют желатин, пектин, агар и иные компоненты.

Указанный продукт бывает следующих видов:

  • неглазированным;
  • в глазури;
  • комбинированным;
  • с начинкой.

Эта сладость является вкусной, полезной и, к тому же, низкокалорийной, что весьма важно для тех, кто следит за фигурой и отдает предпочтение здоровому образу жизни. Но все эти качества присущи лишь той  продукции, которая прошла необходимые испытания (при условии, что по их результатам было установлено, что она полностью отвечает нормам действующих стандартов).

Основные нюансы декларирования зефира

В настоящее время сертификация зефира осуществляется путем декларирования. Эту процедуру проводят для подтверждения соответствия указанного вида кондитерских изделий требованиям, которые предъявляются к их качеству и безопасности.

Поскольку зефир относят к пищевым продуктам, то на законодательном уровне определено, что  на него потребуется получить декларацию соответствия. Это необходимо сделать всем предпринимателям, чья деятельность непосредственно связана с изготовлением, импортом и реализацией этой разновидности товаров. Оформление декларации осуществляется согласно положениям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов».

Основанием для выдачи разрешительной документации служит протокол испытаний, который составляется по результатам экспертных исследований продукции. Для проведения комплекса установленных испытаний субъекту предпринимательской деятельности предстоит обратиться в аккредитованную лабораторию и предоставить образцы кондитерских изделий.

Проверка товаров осуществляется по следующим показателям:

  • форме;
  • структуре;
  • поверхности;
  • запаху;
  • вкусу;
  • цвету;
  • консистенции;
  • плотности;
  • наличию опасных химических соединений;
  • содержанию фруктового сырья, ароматизаторов, других компонентов.

Итоги испытаний должны в полной мере соответствовать предусмотренным параметрам. Только в этом случае заявитель сможет беспрепятственно получить разрешительную документацию.

Предпринимателям нужно не забывать о том, что декларация на зефир – это обязательный документ, без которого невозможно наладить выпуск, реализацию или импорт данного продукта. Поэтому, если вы не желаете проблем при проведении проверок надзорными органами, вам потребуется воспользоваться услугами центра сертификации «Ростест Урал». Наши специалисты оказывают содействие в получении широкого перечня разрешительных документов на самых выгодных для клиентов условиях.

К сведению! Отсутствие обязательных разрешений наказывается штрафом, размер которого может достигать полумиллиона рублей, а также изъятием несертифицированных товаров. В отдельных ситуациях по результатам проверки также может быть принято решение о принудительном приостановлении деятельности.

Кроме того, если вы являетесь производителем пищевых продуктов, вам также важно внедрить на своем предприятии принципы системы управления качеством ИСО 22000 (ХАССП). Несоблюдение этого требования влечет применение контролирующими органами штрафных санкций.

Использование указанной системы менеджмента на практике позволяет в определенной степени снизить объемы продукции низкого качества, и повысить показатели эффективности производства в целом.

Получить сертификат на зефир в Екатеринбурге

После того, как у вас на руках окажется декларация, вы сможете на добровольной основе оформить сертификат на зефир. Указанный документ  действует от 1 года до 3 лет, выдается он в системе ГОСТ Р. Несмотря на то, что сертификат качества  относится к числу добровольных документов, многие субъекты хозяйственной деятельности стремятся как можно быстрее оформить его на свою продукцию. Такая позиция вполне понятна, поскольку он предоставляет целый спектр новых возможностей для развития бизнеса, среди них:

  • выход на новые рынки сбыта;
  • увеличение объемов реализации продукции;
  • рост потребительского доверия;
  • сотрудничество с крупными компаниями на выгодных условиях;
  • формирование положительной репутации организации;
  • повышение конкурентоспособности и заинтересованности со стороны инвесторов.

Чтобы получить декларацию или сертификат на зефир и другие кондитерские изделия, вам потребуется сделать следующее:

  1. Обратиться с заявкой в центр сертификации «Ростест Урал» - мы детально расскажем вам обо всех нюансах оформления, что позволит в значительной мере сэкономить ваше время на поиск оптимальных решений.
  2. Определиться со схемой декларирования.
  3. Сформировать комплект необходимой документации – достаточно будет сделать копии и переслать их на наш электронный адрес.
  4. Дождаться, когда станут известны итоги тестирования образцов кондитерских изделий.
  5. Получить у нашего курьера готовый документ – мы доставим его по указанному адресу в заранее оговоренное время.

Проведение сертификации предполагает предоставление  предпринимателем следующего перечня документов:

  • заполненной заявки на оказание сертификационных услуг;
  • регистрационных и уставных документов;
  • пакета технической документации – ГОСТ, ТУ, рецептуры, технологических карт и других;
  • детального описания продукции – указывают ее наименование, код ТН ВЭД, ассортимент, состав, пищевую ценность и другие характеристики;
  • контракта на поставку со всеми приложениями к нему – если речь идет об импортируемых на территорию РФ пищевых товаров;
  • соглашения об аренде производственных площадей или свидетельства о праве собственности на используемые в процессе деятельности объекты недвижимости;
  • образцов;
  • ранее оформленных документов разрешительного характера.

Если вы собираетесь производить кондитерские изделия не по ГОСТу, в этом случае вам понадобится разработать на них технические условия. Если у вас нет на предприятии квалифицированного технолога, стоит воспользоваться услугами сотрудников сертификационного центра «Ростест Урал». Мы поможем вам в кратчайшие сроки и в строгом соответствии с нормами действующего законодательства разработать необходимую техническую документацию на вашу продукцию.

Регламенты, под которые попадает зефир

Подтверждение соответствия зефира подчинено положениям следующих техрегламентов:

  • ТР ТС 021/2011 – устанавливает требования к пищевым товарам;
  • ТР ТС 022/2011 – включает в себя перечень правил в отношении их маркировки;
  • ТР ТС 029/2012 – определяет безопасность использования вспомогательных компонентов и пищевых добавок.

Кроме того, этот продукт также должен отвечать требованиям, установленным ГОСТ 6441-2014 Изделия кондитерские пастильные. Общие технические условия.

Остались вопросы? Задать их и получить ответ абсолютно бесплатно, вы сможете, обратившись к консультантам центра «Ростест Урал». Мы поможем вам быстро и эффективно решить все проблемы!


  • г. Екатеринбург

    ул. Розы Люксембург, д. 49,

    БЦ "Онегин", офис 617

    +7 (343) 30-20-956

  • г. Челябинск

    Бизнес-центр Бизнес Урал

    просп. Ленина, 55а

    +7 (351) 71-11-360

  • г. Тюмень

    Статус-центр Россия, Тюмень,

    улица Челюскинцев, 48

    +7 (345) 265-93-97

  • г. Пермь

    Бизнес центр Парус Пермь,

    улица Николая Островского, 59/1

    +7 (342) 255-48-43

  • г. Уфа

    Бизнес-центр Гарда, Россия, Республика

    Башкортостан, Уфа, улица Ленина, 70

    +7 (347) 224-25-42

  • г. Сургут

    Бизнес центр Россия, Ханты-Мансийский

    автономный округ, Сургут, улица Григория Кукуевицкого, 1/1

    +7 (346) 277-96-50

  • г. Краснодар

    Бизнес-центр Европа

    ул. Северная, 319

    +7 (861) 21-23-211

  • г. Ростов-на-Дону

    Ростовский бизнес центр Ростов-на-Дону

    улица Максима Горького, 295

    +7 (863) 333-50-14

  • г. Сочи

    Ростовский бизнес центр Ростов-на-Дону

    Краснодарский край, Сочи, микрорайон Завокзальный, Тоннельная улица, 2А

    +7 (862) 225-73-30

  • г. Казань

    Бизнес центр на Некрасова

    Республика Татарстан, Казань, ул. Некрасова 9

    +7 (843) 20-70-232