Сертификат на детское питание

От безопасности продовольственных товаров для детей зависит жизнь и здоровье маленьких потребителей. По этой причине требования, предъявляемые к продуктам, повышены. До начала реализации необходимо провести обязательную оценку соответствия продукции по единым техническим регламентам ЕАЭС. В процессе процедуры анализируют производственные условия и испытывают образцы в лаборатории. На основании исследований делают вывод о безопасности изделий и выдают свидетельство о государственной регистрации (СГР).

СГР – разрешительный документ, дающий право на изготовление и продажу продукции. Сертификат на детское питание оформляют добровольно, чтобы подчеркнуть определенные показатели качества товара и повысить спрос на него.

Нормативно-техническая документация на продукты для детей

Для изготовления детского питания можно использовать действующие государственные стандарты. Например:

• ГОСТ Р 54628-2011 регулирует производство мясных консервов;
• ГОСТ 32218-2013 устанавливает нормативы для фруктового пюре;
• ГОСТ 32217-2013 содержит требования к качеству и безопасности овощных пюре;
• ГОСТ 30626-98 регламентирует выпуск сухих молочных смесей.

Для формирования пакета нормативно-технической документации (НТД) производителю понадобится официальная версия стандарта. Если действующие ГОСТы не подходят или требуют существенных дополнений, то на предприятии разрабатывают технические условия (ТУ). При необходимости изготовитель может зарегистрировать разработку в ФАТРИМ. Это даст права на интеллектуальную собственность. Предприниматели подтверждают соответствие ГОСТу или ТУ, когда оформляют добровольный сертификат качества на детское питание.

В пакет НТД также входят:

• рецептура, содержащая состав товара;
• технологическая инструкция, описывающая этапы производственного процесса;
• программа производственного контроля (ППК) с графиком мероприятий по соблюдению санитарных норм.

Следование требованиям НТД позволяет обеспечить единообразие технологии изготовления и выпускать качественную продукцию.

Законодательная база для подтверждения качества продуктов

Безопасность продовольственных товаров обеспечивают несколько технических регламентов (ТР ТС/ЕАЭС):

• ТР ТС 021/2011 – содержит общие требования к пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 – указывает правила маркировки изделий;
• ТР ТС 023/2011 – регулирует нормы безопасности фруктовых и овощных соков;
• ТР ТС 033/2013 – позволяет проверить молочную продукцию;
• ТР ТС 034/2013 – регламентирует выпуск мясных товаров;
• ТР ЕАЭС 040/2016 – отвечает за соблюдение правил изготовления продуктов из рыбы;
• ТР ЕАЭС 044/2017 – устанавливает требования к упакованной питьевой воде;
• ТР ЕАЭС 051/2021 – содержит нормы изготовления изделий из мяса птицы.

Перечень регламентов, в соответствии с которыми проводится экспертиза образцов и проходит государственная регистрация, зависит от вида и состава продукта.

Особенности производства детского питания

Техническими регламентами установлены требования к сырью, которое используется для изготовления продовольственных товаров для детей. Производителям запрещено применять:

• составы с ГМО и пестицидами;
• кофейные зерна;
• подсластители;
• столовый уксус;
• абрикосовые косточки;
• этиловый спирт;
• повторно замороженное сырье;
• отдельные виды субпродуктов.

По консистенции питательный состав должен соответствовать возрасту ребенка, указанному на этикетке.

Обязательное условие работы пищевого производства – это функционирование на предприятии специальной системы менеджмента, основанной на принципах ХАССП. Это требование указано в ТР ТС 021/2011. При внедрении системы изготовитель учитывает все возможные производственные риски, определяет критические точки возникновения опасностей, разрабатывает меры контроля и устранения проблем. Благодаря системе ХАССП производитель:

• контролирует технологию изготовления изделий;
• сокращает выпуск брака;
• изготавливает безопасную и качественную продукцию.

Эффективность внедренной системы менеджмента можно подтвердить путем добровольной сертификации. Это повысит инвестиционную и потребительскую привлекательность компании, даст возможность экспортировать изделия не только в ЕАЭС, но и за пределами Таможенного союза.

Порядок оформления СГР

Государственную регистрацию проводит Роспотребнадзор до запуска отечественных изделий в производство или ввоза импорта. Для получения СГР обязательно испытывают образцы в аккредитованной лаборатории по органолептическим, химико-физическим, микробиологическим и гигиеническим параметрам.

Процедура проходит в следующем порядке:

• идентификация изделий;
• проведение лабораторных испытаний образцов;
• фиксация результатов испытаний в протоколах;
• составление экспертного заключения с выводами о безопасности продукта;
• комплектование пакета документов и передача их для проверки в Роспотребнадзор;
• оформление и выдача свидетельства.

За отсутствие СГР предусмотрены наказания в виде штрафов, конфискации и закрытия предприятия.

Добровольная сертификация детского питания

Добровольный сертификат оформляется в том случае, если производителю нужно:

• подчеркнуть качественные показатели изделий;
• повысить доверие потребителей и партнеров по бизнесу;
• участвовать в тендерах и госзакупках;
• расширить рынок сбыта;
• увеличить продажи и доходы компании.

Для получения сертификата необходимо провести экспертизу товара на соответствие ГОСТу или ТУ по тем критериям качества, которые выбрал предприниматель. Например, можно оценить:

• цвет, вкус и аромат;
• консистенцию;
• содержание белков, жиров, углеводов;
• отсутствие глютена, соли и других ингредиентов.

Если в процессе исследований подтверждаются выбранные заявителем качественные характеристики товара, то аккредитованный орган сертификации выдаст предпринимателю сертификат соответствия на детское питание.

Добровольно можно подтвердить натуральность питательного состава и получить сертификат ЭКО или БИО.

Чтобы упростить учет продуктов, документооборот с партнерами и повысить качество обслуживания покупателей в магазинах, можно также зарегистрировать штрихкоды. А для узнаваемости бренда разработать и зарегистрировать товарный знак.

Необходимая для оформления документация

Для регистрации или сертификации необходимо представить:

• копии ИНН, ОГРН;
• сведения о составе продукции;
• ГОСТ или ТУ, регламентирующие изготовление;
• документ на использование производственных цехов;
• товаросопроводительную документацию для импорта.

Для уточнения деталей процедуры обращайтесь к специалистам центра. Бесплатно проконсультируем и поможем оформить разрешительные документы на продукты для детей.