В странах Евразийского экономического союза предприниматели, задействованные в цепочке создания пищевой продукции, должны внедрить принципы ХАССП. Документом, подтверждающим использование данных принципов, является сертификат ГОСТ Р 51705.1-2001.
ХАССП – набор принципов, соблюдение которых позволяет управлять качеством пищевой продукции. Такая система используется во всем мире. Необходимость внедрения ХАССП устанавливается действующим на территории ЕАЭС техническим регламентом 021/2011. Несоблюдение требования данного техрегламента может привести к серьезным административным наказаниям.
В свою очередь, оформление сертификата ГОСТ Р 51705.1-2001, подтверждающего внедрение ХАССП, является добровольной процедурой. Наличие этого документа позволяет получить ряд преимуществ.
Кому следует внедрять ХАССП?
Согласно техническим регламентам ЕАЭС, внедрять ХАССП необходимо:
- Производителям продуктов питания;
- Предприятиям общественного питания:
- Компаниям, транспортируемым и/или хранящим продукты;
- Продавцам пищевой продукции.
Применение данных принципов позволяет выпускать в обращение исключительно качественные продукты, отвечающие всем установленным в их отношении стандартам и требованиям.
Как проходит внедрение ХАССП?
Все принципы ХАССП изложены в отечественном стандарте ГОСТ Р 51705.1-2001. Требованиям именно этого документ и должна соответствовать внедренная в предприятие система менеджмента качества.
Внедрение ХАССП проходит поэтапно:
- Анализ предприятия и сбор данных;
- Подготовка новых документов;
- Мероприятия по внедрению новых принципов работы;
- Обучение персонала;
- Аудит компании.
Если аудит подтвердил соответствие ведренной системы международным требованиям, вы можете оформить сертификат ГОСТ Р 51705.1-2001.
Зачем нужен сертификат ГОСТ Р 51705.1-2001?
Наличие этого добровольного документа позволяет:
- Упростить проверки надзорных органов;
- Повысить доверие потребителей;
- Участвовать в тендерах;
- Получать крупные заказы;
- Повысить репутацию и имидж предприятия.
Как заказать сертификат?
Получить профессиональную помощь по внедрению принципов ХАССП и заказать сертификат ГОСТ Р 51705.1-2001 можно у экспертов центра «Ростест Урал». Наши квалифицированные сотрудники проведут все предусмотренные законом мероприятия и помогут оформить вам сертификат, полностью соответствующий всем действующим нормативам.
Оставьте свою заявку на сайте «Ростест Урал». Консультации бесплатны!
