Сертификат на сливки

Сертификат на сливки оформляется в добровольном порядке. Обязательной является декларация по ТР ТС 033/2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011. Помощь в регистрации декларации окажут эксперты ЦС «Ростест Урал».

Сливки – это вид молочной продукции, который получают методом сепарации жировых фракций, а основным сырьем в производстве выступает цельное молоко. Сливки применяют непосредственно как продукт питания (питьевые), так и в качестве сырья для производства другой продукции (например, мороженого, сухих сливок, сметаны и т. д.).

Классифицируются сливки по таким параметрам, как:

  • вид – сырые (т.е. сырье), питьевые, взбитые, консервированные, сухие;
  • метод термической обработки (стерилизация, пастеризация, без обработки);
  • жирность – маложирные и нежирные, высокожирные и классические;
  • применяемая тара – пакеты, стики, бутылки и т. д.;
  • и иным параметрам.

Основным разрешительным документом является декларация соответствия на сливки, которая регистрируется заявителем по ТР ТС 033/2013 и 021/2011.

Дополнительно подтвердить качество продукта поможет сертификат – документ оформляется в добровольном порядке с целью получения преимуществ на рынке.

Нормативные документы на производство

Любое производство в России должно вестись на основании нормативного документа — ГОСТ или технических условий (ТУ).

При изготовлении сливок можно опираться на требования ГОСТ 31451-2013 (питьевые), ГОСТ 34355-2017 (сырье для дальнейшей переработки – например, для производства сухих сливок и т.д.) и других стандартов.

Если производство ведется по ГОСТ 31451-2013, то питьевые сливки должны соответствовать следующим требованиям: 

  • консистенция продукта должна быть однородной, в меру вязкой, а цвет – белый и равномерный с кремовым или светло-кремовым оттенком;
  • массовая доля белка должна составлять не более 2,6;
  • кислотность – не превышать 19 Т;
  • не допускается фосфатаз или пероксидаз, а также наличие потенциально опасных веществ (токсины, диоксины, пестициды и другое);
  • производителем должны соблюдаться правила промышленной стерилизации, санитарии и гигиены на объектах производства;
  • и другое.

При необходимости эксперты сертификационного центра помогут получить официальную копию необходимого ГОСТ.

Если производитель решит отступить от действующего стандарта или ГОСТ на данный вид продукта отсутствует — необходимо разработать ТУ. Также рекомендовано провести процедуру регистрации ТУ. Это позволит закрепить права авторства и подтвердить соответствие всех положений документа требованиям законодательства.

Регистрация декларации на сливки

Декларирование по ТР ТС 033/2013 осуществляется на основании доказательной базы заявителя. В комплект документов включаются протоколы, которые заявитель получает в лаборатории по следующим параметрам:

  • органолептические показатели;
  • содержание влаги;
  • микробиологические показатели (допустимое содержание микроорганизмов, включая стафилококки, листерии и иное);
  • наличие и содержание потенциально опасных веществ (пестициды, микотоксины, диоксины и т. д.);
  • соответствие упаковки нормам санитарии и гигиены;
  • соответствие требованиям промышленной стерильности;
  • герметичность упаковки и т. д.

В декларации указывают номер протокола, дату выдачи и лабораторию, в которой проводились исследования.

Регистрируется декларация на сливки на срок 1 год, 3 года или 5 лет.

Еще одно обязательное условие, которое обязаны соблюдать производители и поставщики сливок, – это внедрение системы ХАССП. Процедура проводится на основании положений ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 51705.1-2001 и иных гос. стандартов.

Также для реализации сливок на рынке потребуются этикетки, которые должны соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011 и штрихкоды. Штрихкодирование продуктов облегчает складской и логистический учет. Позволяет ускорить обслуживание покупателей в магазинах.

Можно ли получить сертификат на сливки?

Если производитель стремится дополнительно подтвердить качество продукции, то он вправе получить сертификат на сливки. Такой документ является добровольным и оформляется только после обязательного декларирования по профильным регламентам.

Наличие добровольного сертификата поможет компании получить конкурентные преимущества на рынке.

Например, оформление экологических сертификатов дает право наносить на упаковку знаки: ЭКО, БИО, Органик. Такая продукция привлекает покупателей и может продаваться в специализированных отделах.

В ходе добровольной оценки проверяются документы заявителя, проводится анализ качества указанных параметров согласно ГОСТ и ТУ (по выбору предпринимателя). После окончания процедуры выдают сертификат качества, срок действия которого не превышает 3 года.

Для оформления сертификата потребуется предоставить:

  • заявку;
  • сведения о продукции – наименование, коды ТН ВЭД и т. д.;
  • элементы маркировки (этикетки, ярлыки, листы-вкладыши);
  • реквизиты;
  • заверенные копии ИНН/ОГРН;
  • ТУ и ГОСТы для изготовления товаров (для российских производителей);
  • для импорта – договор поставки и договор уполномоченного лица.

Полный перечень документов специалист уточнит после анализа информации о конкретном продукте.

Консультации экспертов предприниматели могут получить онлайн или по указанному телефону. Специалисты ЦС «Ростест Урал» окажут содействие в оформлении любой документации для бизнеса «под ключ». Обращайтесь – консультации бесплатные!

Обязательным разрешительным документом выступает декларация по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 033/2013, которая регистрируется по итогам лабораторных испытаний образцов. Без декларации выпускать пищевой продукт для реализации на рынок запрещается.

Что же касается сертификата на сливки – это добровольный документ, который поможет компании подтвердить качество продукта и получить дополнительный инструмент в конкурентной борьбе.

Целями оформления добровольного сертификата являются:

  • нанесение знаков качества на упаковку продукции;
  • выход компании на новые сбытовые рынки;
  • участие в тендерах (госзакупках по ФЗ-44 и коммерческих конкурсах по ФЗ-223);
  • получение дополнительных инвестиций;
  • заключение договоров на поставки продукции с новыми партнерами;
  • формирование положительной деловой репутации и т. д.

Сроки и стоимость регистрации декларации зависит от следующих факторов:

  • необходимость разработки недостающих документов заявителя (технических условий на производство, этикеток и т. д.)
  • количество протоколов испытаний;
  • необходимость внедрения системы ХАССП для производства и ее сертификации;
  • срочность проведения процедуры и т. д.

Уточнить сроки и стоимость услуг можно у экспертов «Ростест Урал» по телефону или онлайн на сайте.

 

По вопросам оформления разрешительных документов на данную продукцию в рассрочку обращайтесь к консультанту


ЗАКАЖИТЕ РАСЧЕТ СТОИМОСТИ НЕОБХОДИМОГО ВАМ ДОКУМЕНТА

Введите только цифры. Пример: 88003020956