Сертификат на желатин

Сертификат на желатин
Желатин относится к продуктам питания и требует проведения обязательного декларирования перед выпуском в обращение. Организовать обязательные и добровольные оценки товара помогут эксперты.

Под желатином понимается белок, коллаген, прозрачная вязкая масса, которую получают путем переработки шкур, костей свиней и крупного рогатого скота, реже – рыбных субпродуктов. Товар используется в пищевой промышленности при приготовлении желе, кондитерских изделий, йогуртов, жвачки и т.д. Его выпуску в обращение на территории ЕАЭС должна предшествовать обязательная оценка безопасности.

Обязательное декларирование белковой массы

Чтобы легально вести коммерцию в Таможенном Союзе, предпринимателям нужна декларация на желатин. Она оформляется по двум техническим регламентам:

  • 021/2011 – устанавливает критерии безопасности продукта и порядок подтверждения соответствия;
  • 022/2011 – определяет правила его маркирования.

Дополнительно могут использоваться следующие ТР ТС:

  • 029/2012 – для товаров с пищевыми добавками в составе;
  • 034/2013 – для изделий из животного сырья;
  • 040/2016 – для коллагена на основе рыбных субпродуктов.

Декларирование предполагает, что проверяется техническая документация предприятия. Изготовителю требуется один из 2-х документов:

  • применяемый госстандарт (предоставляется официальная копия ГОСТ);
  • технические условия (ТУ) – внутренний стандарт фирмы, который устанавливает нормы для выпускаемого ассортимента.

Дополнительно предприятие вправе оформить технико-технологическую карту, где содержатся применяемые рецептуры, требования к качеству изделий, методам его контроля, к организации сбыта. Также составляется технологическая инструкция, в которой описываются этапы производственного процесса.

В ходе декларирования проверяется система менеджмента предприятия. Она должна отвечать принципам ХАССП, которые предполагают контроль производственных рисков с целью минимизации производства брака.

Декларация соответствия на желатин принимается для серийного производства сроком до 5 лет или для одной партии на период годности.

Протокол испытаний белка

Чтобы зарегистрировать декларацию на пищевую продукцию, предпринимателю необходимо провести испытания товара. Образцы российской продукции отбираются с производства / склада, иностранной – ввозятся в РФ на основании официального письма от лаборатории для ФТС. Изучаются органолептические показатели проб, а также содержание в их составе следующих контролируемых элементов:

  • болезнетворных микроорганизмов;
  • тяжелых металлов;
  • грибковых, плесневых образований;
  • пестицидов;
  • противомикробных средств.

Также проводятся исследования на сроки годности, отсутствие ГМО. Все итоги фиксируются в протоколах испытаний.

Предприниматель обязан разработать этикетку к товару согласно положениям ТР ТС 022/2011. На ней размещается информация о названии, составе, дате выпуска и сроке хранения продукта, о его калорийности, об изготовителе и импортере и т.д.

В добровольном порядке на этикетке размещается штрихкод. Это идентификационное средство, которое содержит данные о происхождении товара и его параметрах. Штрихкоды нужны для работы с торговыми сетями, их получают в специальных международных системах.

Добровольная сертификация белка

Завершив обязательные оценки, предприниматель вправе получить сертификат на желатин в национальной системе оценки РФ. Конкретный стандарт для проведения проверки выбирает сам заявитель. Также бизнесмен определяет, какие именно свойства продукта будут подтверждаться. Например, он может выделить следующие его характеристики и в соответствии с профильным ГОСТ 11293-2017:

  • внешний вид;
  • цвет;
  • вкус;
  • размер частиц;
  • продолжительность растворения;
  • влажность;
  • зольность;
  • прочность студня и т.д.

Сертификат качества действует до 3-х лет, принимается только в РФ.

Также предприниматель вправе оформить сертификаты с международным статусом: ЭКО и БИО. Они подтверждают, что продукция не содержит компонентов, вредных для человека, а процесс ее изготовления не представляет опасности для окружающей среды. Документы действуют 3 года.

Добровольная сертификация коллагена – это способ выделить преимущества продукта, стимулировать спрос на него, нарастить продажи.

Экспортеры продукта в добровольном порядке оформляют сертификат происхождения. Этот документ удостоверяет, что товар изготовлен именно в РФ, и дает право на льготные таможенные пошлины в ряде стран, например, в государствах СНГ, Вьетнаме, Сербии.

Есть вопросы? Обратитесь к экспертам и получите разъяснения, а также все необходимое содействие.

Поскольку товар относится к категории пищевой продукции, для него не устанавливается требование об обязательной сертификации. Процедура проводится исключительно в добровольном порядке, чтобы:

  • укрепить имидж производителя, стимулировать продажи;
  • предоставить документальные подтверждения качества товара тем контрагентам, которые их требуют.

Отсутствие в законодательстве норм об обязательной сертификации не означает, что продукт можно выпускать в реализацию без разрешительной документации. Не него требуется декларация ТР ТС. За работу на рынке без декларирования установлена административная ответственность.

Для прохождения оценочных процедур от предпринимателя необходимо:

  • заявление установленного образца;
  • скан ОГРН / ОГРНИП;
  • сканы свидетельства ИНН и устава;
  • карточка предприятия и банковские реквизиты;
  • подробные сведения о выпускаемых изделиях;
  • технические (для местного изготовителя) или товаросопроводительные документы (для импортера);
  • пример этикетки;
  • протоколы испытаний;
  • сертификат ХАССП на систему менеджмента (если оформлялся);
  • иное.

В подготовке пакета необходимой документации окажут содействие эксперты.

Сроки и стоимость обязательного декларирования определяются такими факторами, как:

  • схема подтверждения соответствия;
  • количество товаров разной рецептуры, для которых нужны отдельные протоколы испытаний;
  • наличие у предпринимателя оформленной электронной подписи;
  • готовность заявителя предоставить всю необходимую документацию для оценки соответствия;
  • тарифы, установленные лабораторией, и т.д.

Практика показывает, что в среднем на проведение декларирования уходит от 1 до 1,5 недель. В этот период входит время на получение протокола испытаний.

Чтобы узнать точные условия проведения оценочных процедур, обратитесь к экспертам.

По вопросам оформления разрешительных документов на данную продукцию в рассрочку обращайтесь к консультанту


ЗАКАЖИТЕ РАСЧЕТ СТОИМОСТИ НЕОБХОДИМОГО ВАМ ДОКУМЕНТА

Введите только цифры. Пример: 88003020956