Сертификация молока

Предприниматели, планирующие осуществлять оборот молочной продукции, начиная процедуру оформления, ошибочно предполагают, что им необходимо получить сертификат соответствия на молочную продукцию.

Однако в РФ и остальных странах Таможенного союза данная продукция должна проходить процедуру обязательного декларирования.

Все предприятия и организации, которые занимаются реализацией, производством, импортом молока, должны вести свою деятельность с учетом действующих правовых актов.

Нарушение прописанных в документе требований преследуется законодательством.

Центр «Ростест Урал» бесплатно проконсультирует по всем вопросам регулирования качества продукции.

Обязательная и добровольная сертификация

Декларирование молока и содержащей его продукции должно быть проверено на соответствие сразу по трем регламентам:

• ТР ТС 021 (по нему подтверждается качество и безопасность всех производимых пищевых продуктов);
• ТР ТС 022 (отвечает за маркировку, которая наносится на ее упаковку);
• ТР ТС 033 (устанавливает требования, которыми должны обладать молочные продукты, чтобы попасть на прилавки магазинов).

Декларация оформляется на листе формата А4, заверяется подписью и печатью компании (ИП) заявителя. Ответственность за заявленные данные несет декларант. Максимально документ может действовать до 5 лет.

После получения декларации любое предприятие имеет законное право реализовывать продукцию из молока. Разрешение действует как на территории РФ, так и в странах ЕАЭС.

Наряду с этим также можно получить сертификат на молочную продукцию, соответствующую требованиям системы ГОСТов. Однако в настоящий момент это уже не является обязательной мерой, а носит добровольный характер.

В этом случае качество и безопасность продукта проверяется в соответствии со национальным стандартом, выбранным предпринимателем.

Документ оформляется на специальном бланке с водными символами, а затем заверяется печатью. На нем требуется наличие подписей руководителя и эксперта органа по сертификации. Срок его действия составляет 3 года с момента получения. Такой сертификат действителен только на территории РФ.

Предприятие, которое занимается производством и переработкой молока и молочных продуктов, должно в обязательном порядке применить систему ИСО 22000 (ХАССП). С ее помощью снижаются производственные риски, и повышается безопасность и качество выпускаемой продукции. Отсутствие данной системы является нарушением действующего ТР ТС021.