Сертификат на пшеницу

Сертификат на пшеницу
Особенности сертификации и декларирования пшеницы. Порядок оформления деклараций на пшеницу по техническим регламентам ТС. Перечень проверок при декларировании, срок действия декларации ТР ТС.

Пшеница может поставляться на рынок в виде зерна, как ростки пророщенной микрозелени или в форме крупы. В первом случае зерно является исходным сырьем для приготовления продуктов питания, либо используется как корм для скота. Ростки пророщенной пшеницы непосредственно употребляются в пищу, как и другая микрозелень. Пшеничная крупа также относится к стандартным видам продовольствия. Проверку указанная продукция проходит по разным регламентам ЕАЭС.

Правила сертификации пшеницы

Если пшеница выпускается на рынок как зерно, для проверки ее безопасности и качества применяется технический регламент ТС 015/2011. Основным разрешительным документом для поставок и продаж зерновых культур является декларация.

Для оценки соответствия пшеничных ростков (микрозелени) или круп применяются общие регламенты на продовольствие – ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Первый нормативный акт содержит правила проверки продуктов, требования к документам, возможные схемы оценки. В ТР ТС 022/2011 указаны общие предписания о маркировке продовольственных товаров, которую нужно наносить на этикетки или упаковку. Оба регламента предусматривают оформление деклараций.

Если предприниматель заинтересован в успехе бизнеса и повышении конкурентоспособности товаров, реализуется также добровольная сертификация. Для проверки в данном случае применяются не требования ТР ТС, а положения ГОСТ или ТУ. Оформлять технические условия (ТУ) должны отечественные производители, если на товар отсутствует действующий госстандарт.

В центре "Ростест Урал" вы получите помощь в получении любых разрешительных документов на пшеницу. Специалисты окажут содействия в подготовке документальной базы, помогут быстро пройти все стадии сертификации.

Как оформляется декларация ТР ТС на пшеницу

Важно! Изготовитель или поставщик продуктов питания обязан внедрять в работу принципы ХАССП. В России для этого используется профильные ГОСТы. Принципы ХАССП распространяются на всех участников цепочки создания продуктов, обеспечивают строгий контроль за качеством сырья и готовой продукции.

Регистрация деклараций проводится после изучения документов, проведения лабораторных тестов. Точный перечень проверок зависит от выбранных схем подтверждения (они указаны в содержании регламентов). В стандартный список мероприятий входит:

  • изучение переданных документов, идентификация продуктов;
  • проверка доказательств качества, переданных клиентом (можно использовать ранее выданные протоколы испытаний);
  • проведение испытаний в лаборатории;
  • заполнение протоколов, где указываются результаты тестов, реальные и нормативные значения товара;
  • регистрация ДС с передачей данных в единый реестр.

Показатели безопасности и качества будут отличаться для зерновых культур, пшеничных ростков и крупы. По ТР ТС 015/2011 изучается качество и состояние зерен, отсутствие вредителей и сорняков, болезней и опасных микроорганизмов. Для пищевой продукции проверяются органолептические и микробиологические свойства, надлежащий состав и условия изготовления. Результаты таких проверок указываются в протоколах.

При оценке серийной продукции декларацию регистрируют на срок до 5 лет. Если для проверки передавались образцы и документы отдельной партии, ДС действует до даты реализации или до истечения срока годности (что наступит раньше).

Доброльный сертификат действует 1 - 3 года. Вместе с основным документом всегда нужно предъявлять протоколы испытаний.

Зачем нужны испытания пшеницы на ГМО

В России действует запрет на производство продукции с использованием генно-модифицированных организмов, но ввозить такую продукцию из-за границы разрешается. При этом поставщик (импортер) обязан раскрыть информацию о наличии ГМО в продукции. Также это скажется на процедурах сертификации, поскольку для товаров с генно-модифицированными организмами предусмотрены повышенные требования безопасности.

Испытания на ГМО проводятся как в отношении зерновой культуры, так и для пищевой продукции (крупы, пшеничные ростки). Протоколы таких испытаний могут потребоваться:

  • для заключения контрактов на поставки и ввоз товаров из-за границы;
  • для оформление разрешительной документации на товар (например, для продуктов с ГМО проводится регистрация и оформляется СГР);
  • для подготовки маркировки и товаросопроводительной документации, где нужно указать наличие генно-модифицированных организмов (при их наличии).

В отношении зерна, к которому относятся и пшеничные культуры, в ТР ТС 015/2011 есть еще одно специальное требование. На каждую партию зерна нужно подготовить сопроводительный документ на присутствие или отсутствие ГМО. Выполнять такое требование обязаны производители и поставщики.

Подтверждающим документом на присутствие или отсутствие генно-модифицированных организмов в пшенице может быть протокол испытаний. Его можно получить в лаборатории. Алгоритм действий для получения протокола:

  • заключается договор с лабораторией;
  • передается документация;
  • отбираются образцы пшеницы для тестов и исследований по акту (в отношении импортной продукции выдается специальное письмо для ввоза образцов);
  • проводится цикл проверок в лаборатории, где пшеницу изучают на наличие ГМО;
  • оформляется протокол, где указываются результаты тестов, выводы о наличии или отсутствии трансгенных компонентов.

Для зерна по ТР ТС 015/2011 проводится декларирование, где также необходимо указать данные по ГМО. Если предприниматель не укажет в документации о содержании в пшенице трансгенных компонентов, впоследствии его могут оштрафовать за нарушение порядка выпуска товара в обращение.

Отметим, что протоколы нужно предъявлять вместе с разрешительными документами при прохождении таможенных процедур, при проверках в розничной продаже. Также их необходимо предъявлять по требованию покупателей, контрагентов. Хранить документы нужно и после реализации товара, так как это является требованием безопасности.

Порядок проведения испытаний

Испытания на генно-модифицированные организмы в сырье (зерне) и пищевой продукции проводятся по стандарту ГОСТ 34150-2017. Тесты проводятся путем подготовки и анализа биологических микрочипов. В ГОСТ 34150-2017 описаны требования к оборудованию, химическим реагентам и составам, к порядку подготовки проб. Биологические микрочипы представляют собой специальную подложку их пластика, в ячейках которой готовится материал для исследований.

Алгоритм проведения исследований описан в стандарте ГОСТ 34150-2017. Результаты тестов обрабатываются программой. После этого эксперты заполняют протокол, в содержании которого указывается:

  • номер и дата заполнения документа;
  • дата поступления образов на исследования;
  • вид и название товара;
  • данные о производителе, о заказчике тестов;
  • реквизиты акта отбора образцов;
  • описание характеристик отобранных образцов;
  • таблицы с результатами исследований;
  • итоги тестов с указанием выявленных трансгенных компонентов или об их отсутствии;
  • выводы экспертов о присутствии или отсутствии трансгенных компонентов;
  • данные об экспертах, которые проводили тесты.

Документ выдается заказчику для предъявления по месту требования. В аккредитованной лаборатории также хранятся материалы проведенных испытаний и протокол.

Более подробную информацию по пищевой сертификации уточняйте у экспертов. Закажите обратный звонок или направьте заявку по указанному на сайте адресу электронной почты.

Обязательной сертификации здесь не предусмотрено. Зерно пшеницы, предназначенное для пищевого и кормового использования, на территории ЕАЭС должно отвечать требованиям ТР ТС 015/2011. Поставка продукции производится на основании декларации, которая оформляется на срок до пяти лет (серийное производство).

Пшеничное зерно, выпускаемое в обращение на территорию ТС в качестве посевного материала или как продукт переработки, не подлежит проверке соответствия по указанному регламенту.

После декларирования предприниматель по своему желанию может оформить добровольный сертификат качества в независимой системе оценки: ЭКО, ОРГАНИК, без ГМО, БИО. Наличие документа повышает конкурентоспособность продукта на зерновом рынке.

Экспортировать зерно разрешено только тем организациям, которые определены Минсельхозом. Экспорт осуществляется по квоте, на основании экспортной лицензии Минпромторга.

Зерно пшеницы, отправляемое на экспорт, должно соответствовать требованиям по качеству и безопасности, установленным ТС 015/2011, нормативными актам ЕАЭС.

Продукт относится к карантинным товарам, поэтому для пересечения государственной границы потребуется оформить фитосанитарный сертификат и сертификат качества.

Стоимость и сроки оформления декларации соответствия продукции требованиям ТС 015/2011 в основном зависят от выбранной декларантом схемы оценки. Процедура декларирования зерна пшеницы проводится по схемам: 1д, 2д, 3д, 4д, 6д.

Также на продолжительность проверки влияет:

  • сложность и объем лабораторных исследований образца;
  • тарифы лаборатории;
  • подготовленность заявителя.

Поэтому данные показатели определяется в индивидуальном порядке, после консультации с экспертом центра «Ростест Урал».

По вопросам оформления разрешительных документов на данную продукцию в рассрочку обращайтесь к консультанту


ЗАКАЖИТЕ РАСЧЕТ СТОИМОСТИ НЕОБХОДИМОГО ВАМ ДОКУМЕНТА

Введите только цифры. Пример: 88003020956