Сертификация пищевой продукции

Основные нюансы подтверждения соответствия продовольственных товаров, стадии получения разрешительной документации на продукты питания, а также перечень требуемых для этой цели документов.

Под пищевой продукцией понимают широкий перечень товаров животного, растительного, искусственного и иного происхождения, которые человек употребляет в пищу (могут быть представлены как в натуральном, так в обработанном виде). Использование некачественных продуктов питания может причинить вред здоровью, а в отдельных случаях – и жизни людей. На законодательном уровне предусмотрена не обязательная сертификация пищевой продукции, а декларирование.

В связи с этим, каждый предприниматель, который планирует выпускать, импортировать или продавать товары данной разновидности, обязан оформить на них разрешительную документацию. Сделать это в срок и без дополнительных затрат удастся, воспользовавшись услугами центра «Ростест Урал». Оказываем содействие в получении широкого перечня документов на различные виды продуктов.

Главные особенности декларирования продуктов питания

Декларирование пищевой продукции осуществляют для подтверждения соответствия ее качественных показателей и безопасности установленному перечню требований. Обязанность по оформлению декларации возлагается на производителя или импортера. Срок действия указанного документа не может превышать 5 лет.

Основанием для регистрации декларации выступает протокол испытаний, который содержит результаты проведенных испытаний образцов продуктов. Тестирование осуществляется в лабораторных условиях на специализированном оборудовании по установленному перечню параметров:

  • органолептические свойства – вкус, запах, цвет;
  • микробиологические – содержание болезнетворных бактерий и микроорганизмов;
  • наличие опасных для здоровья человека компонентов и ряд других.

После испытаний образцов продуктов в лаборатории оформляется официальный документ – протокол. Далее регистрируется декларация о соответствии. Это означает, что данные о выданном документе вносятся в единый реестр ФСА. Реестр находится в открытом доступе, поэтому любой желающий может убедиться в действительности декларации.

Если предприниматель собираетесь наладить производство продтоваров, то следует внедрить на предприятии систему ХАССП. Цель данной СМК – снижение объемов производственных затрат и улучшение качества выпускаемых изделий. Она предполагает контроль всех производственных процессов, что позволяет добиться уменьшения объемов брака. При этом, стоит учесть, что оформление сертификата ИСО 22000 не является обязательным.

На необработанные продукты животного происхождения (яйца, мясо, рыбу, молоко) производителю потребуется оформить ветеринарный сертификат в органах Россельхознадзора.

СГР на пищевую продукцию     

Свидетельство о госрегистрации (далее - СГР) выдается территориальными органами Роспотребнадзора на отдельные виды продуктов питания. Наличие этого документа подтверждает, что товары отвечают установленным санитарным и гигиеническим нормам. Основанием для получения СГР является экспертное заключение. Для оформления заключения проводится ряд исследований в лабораторных условиях.

Необходимость проведения госрегистрации установлена в отношении диетической, детской, специализированной продукции, предназначенной для спортсменов, а также беременных женщин. В этот список также включают значительный перечень биологически активных добавок (БАДов).

Важно! Отсутствие СГР или декларации на пищевую продукцию является нарушением законодательных требований, За отсутствие документов обязательного характера предусмотрены штрафные санкции и конфискация изделий. Избежать наказания и незапланированных расходов предприниматель сможет, своевременно оформив разрешительную документацию.

Обращайтесь за помощью к сотрудникам центра «Ростест Урал».

Техрегламенты, по которым проводится декларирование 

Главные особенности декларирования пищевой продукции урегулированы нормами следующих технических регламентов Таможенного союза:

  • 021/2011 – устанавливает требования ко всем продуктам, употребляемым в пищу;
  • 022/2011 – определяет особенности их маркировки;
  • 023/2011 – включает условия безопасности соков;
  • 024/2011 – содержит требования к масложировым продуктам;
  • 027/2012 – уточняет особенности подтверждения соответствия специализированной продукции;
  • 033/2013 – предъявляет перечень требований к молоку и изделиям из него;
  • 034/2013 – определяет безопасность мяса и продуктам из него;
  • 040/2016 – устанавливает безопасность рыбы и изделиям из нее и морепродуктов;
  • 044/2017 – состоит из перечня требований к питьевой воде.

Основные стадии декларирования (сертификации) продовольственных товаров

Если у вас возникла необходимость оформить декларацию или сертификат пищевой продукции собственного производства, для этого потребуется:

  • Оставить заявку на сайте центра «Ростест Урал» в онлайн-режиме.
  • Проконсультироваться по имеющимся вопросам у специалистов компании.
  • Направить данные о продуктах, производителе и заявителе для изучения сотрудникам центра.
  • Получить результаты исследований образцов товаров - протокол испытаний.

Более подробную информацию о процедуре обязательного подтверждения соответствия можно узнать при обращении к сотрудникам центра «Ростест Урал».

Добровольная сертификация пищевой продукции

Добровольную сертификацию пищевой продукции предприниматель может пройти только после регистрации декларации. Данная процедура проводится исключительно по инициативе заявителя.

Сертификат качества оформляется в зарегистрированной системе добровольной сертификации на срок, не превышающий 3 лет. Основанием для получения также служит протокол испытаний. Его наличие предоставляет субъекту хозяйственной деятельности определенные преимущества, а именно:

  • способствует повышению конкурентоспособности и формированию положительного имиджа;
  • укрепляет доверие со стороны потребителей и партнеров по бизнесу;
  • позволяет расширить рынок сбыта.

Перечень сведений для проведения сертификации

Для получения документа на указанную разновидность товаров заявителю понадобится предоставить в сертификационный центр вместе с заполненной заявкой следующее:

  • копии учредительных и регистрационных документов;
  • наименование товара, имеющийся в наличии ассортимент, код ТН ВЭД, состав, пищевая ценность и иные сведения;
  • ГОСТ или ТУ, регламентирующие порядок изготовления определенного продукта;
  • договор об аренде или документ, подтверждающий наличие права собственности на производственные площади;
  • инвойс и иная товаросопроводительная документация – на импорт;
  • протоколы испытаний – при наличии;
  • лицензии, сертификаты ИСО, заключения экспертов и иное.

Желаете пройти процедуру сертификации пищевой продукции быстро и без лишних затрат? Для этого стоит воспользоваться услугами специалистов центра «Ростест Урал». Предлагаем клиентам следующие преимущества:

  • полный комплекс сертификационных услуг по приемлемой стоимости – оказываем содействие в оформлении широкого спектра разрешительной документации;
  • возможность удаленного оформления – клиенту не потребуется даже выходить из офиса;
  • индивидуальный подход к каждому обратившемуся – поможем справиться даже с самой сложной проблемой.

Пакеты документов для пищевой продукции

БАЗОВЫЙСТАНДАРТНЫЙМАКСИМАЛЬНЫЙ
        от 20 000 руб        от 30 000 руб        от 45 000 руб

Для уточнения всех деталей сотрудничества закажите обратный звонок или позвоните по указанному на сайте номеру телефона. Эксперты компании свяжутся с вами и ответят на все вопросы. Консультации предоставляются бесплатно!

Пищевая продукция не подлежит обязательной сертификации, оценка ее соответствия проводится путем обязательного декларирования. Поэтому для изготовления, импорта и реализации продуктов питания нужно оформить декларацию.

Специализированная пищевая продукция (диетическая, для детей, спортсменов, беременных) подлежит госрегистрации. Данная процедура проводится органами Роспотребнадзора, чтобы подтвердить соответствие изделий санитарным и гигиеническим нормам. По ее итогам выдается СГР (свидетельство госрегистрации) на 5 лет.  

Сертифицировать товары продовольственной группы возможно только на добровольной основе (по желанию субъекта хозяйствования).

Пройти сертификацию продуктов питания возможно только после декларирования. Процедура включает следующие этапы:

  • подачу заявки в центр «Ростест Урал»;
  • предоставление бесплатной консультации специалистами компании по вопросам оформления;
  • формирование комплекта требуемых бумаг;
  • отбор проб для выполнения исследований;
  • тестирование товаров в условиях аккредитованной лаборатории;
  • фиксирование итогов испытаний в протоколах – на каждый вид продуктов составляется отдельно;
  • оформление сертификата на бланке установленного образца;
  • регистрацию в реестре СДС;
  • выдачу готового документа заявителю.

После этого изготовитель или импортер вправе маркировать изделия добровольным знаком соответствия.

Чтобы оформить сертификат на продовольственные товары, заинтересованному лицу следует обратиться в специализированный центр «Ростест Урал» и предоставить необходимый комплект данных вместе с заполненной заявкой.

Документ выдается на основании протокола, который содержит положительные итоги исследований. Если тестирование изделий не проводилось, потребуется предоставить образцы в установленном количестве в аккредитованную лабораторию или иное испытательное учреждение.

В ситуации, когда производство продуктов осуществляется не по ГОСТам, изготовителю следует разработать ТУ (техусловия). При желании их можно зарегистрировать в госреестре.

Сертифицировать продукты питания в установленном порядке удастся при условии предоставления следующего пакета бумаг:

  • заполненной заявки на проведение сертификационных процедур;
  • копий учредительных и регистрационных документов предпринимателя;
  • копии контракта на поставку с накладными, инвойсами, спецификациями, документацией, подтверждающей качество – на импорт;
  • ГОСТов или техусловий, определяющих нюансы изготовления продтоваров;
  • копии арендного соглашения – дает возможность пользовать производственными площадями на законных основаниях;
  • информацию о продукции – включает ее наименование, пищевую ценность, состав и иные характеристики;
  • сертификат ХАССП – при наличии.

Основным техрегламентом, который содержит требования к продтоварам, выпускаемым в обращение в странах ЕАЭС, является ТР ТС 021/2011. Правила их маркировки устанавливает ТР ТС 022/2011.

Нормы безопасности отдельных продуктов питания содержат следующие регламенты:

  • 023/2011 – распространяется на соки (фруктовые и овощные);
  • 024/2011 – содержит требования к масложировым товарам;
  • 027/2012 – определяет безопасность специализированного питания;
  • 033/2013 – включает требования к молоку и изделиям из него;
  • 034/2013 – действует в отношении мяса и продуктов из него;
  • 040/2016 – регулирует нормы безопасности рыбы, рыбных изделий и морепродуктов.

Экологическая сертификация продуктов питания проводится на добровольной основе, по ее результатам выдается сертификат (Bio, Eco, Organic).

Если речь идет об органическом производстве товаров, то оно должно отвечать требованиям, закрепленным ГОСТ 33980-2016. В этом случае процедура оценки занимает от 2 месяцев до полугода, по ее итогам выдается сертификат.

Получить указанный документ возможно только на экологически чистую продукцию, отвечающую нормам безопасности. Наличие сертификата позволяет маркировать продукты растительного и животного происхождения знаками соответствия (отличаются в зависимости от вида сертификата). 


Мука

Специи

Сыр

Яйца

Мясо

Фаст-фуд

Безалкогольные напитки

Мороженое

Мёд

Гранола

Хлебобулочные изделия

Орехи

Рыба

Сахар

Пиво

Помидоры

Яблоки

Коньяк

Пицца

Суши

Какао

Пищевые красители

Мюсли

Сгущенное молоко

Чипсы

Маргарин

Майонез

Сметана

Зефир

Вино

Семена подсолнечника

Нут

Горох

Соя

Семена горчицы

Ячмень

Рис

Пшеница

Кукуруза

Фасоль

Готовые блюда (еда на вынос)

Зерно

Молоко

Полуфабрикаты

Икра

Оливковое масло

Растительное масло

Торты

Хлебный квас

Алкогольная продукция

Конфеты

Кофе

БАД

Фрукты

Консервы

Крупа

Вода

Картофель

Колбаса

Овощи

Кондитерские изделия

Чай

Соль

ЗАКАЖИТЕ РАСЧЕТ СТОИМОСТИ НЕОБХОДИМОГО ВАМ ДОКУМЕНТА

Введите только цифры. Пример: 88003020956

Оформить документ в 4 шага

бесплатная
консультация

ВЫ ОТПРАВЛЯЕТЕ НАМ ИНФОРМАЦИЮ ПО E-MAIL

МЫ ЛИЧНО ПЕРЕДАЁМ ВАМ ПАКЕТ ДОКУМЕНТОВ

  • г. Екатеринбург

    ул. Розы Люксембург, д. 49,

    БЦ "Онегин", офис 1501

    +7 (343) 30-20-956

  • г. Челябинск

    Бизнес-центр Бизнес Урал

    просп. Ленина, 55а

    +7 (351) 71-11-360

  • г. Тюмень

    Статус-центр Россия, Тюмень,

    улица Челюскинцев, 48

    +7 (345) 265-93-97

  • г. Пермь

    Бизнес центр Парус Пермь,

    улица Николая Островского, 59/1

    +7 (342) 255-48-43

  • г. Уфа

    Бизнес-центр Гарда, Россия, Республика

    Башкортостан, Уфа, улица Ленина, 70

    +7 (347) 224-25-42

  • г. Сургут

    Бизнес центр Россия, Ханты-Мансийский

    автономный округ, Сургут, улица Григория Кукуевицкого, 1/1

    +7 (346) 277-96-50

  • г. Краснодар

    Бизнес-центр Европа

    ул. Северная, 319

    +7 (861) 21-23-211

  • г. Ростов-на-Дону

    Ростовский бизнес центр Ростов-на-Дону

    улица Максима Горького, 295

    +7 (863) 333-50-14

  • г. Сочи

    Ростовский бизнес центр Ростов-на-Дону

    Краснодарский край, Сочи, микрорайон Завокзальный, Тоннельная улица, 2А

    +7 (862) 225-73-30

  • г. Казань

    Бизнес центр на Некрасова

    Республика Татарстан, Казань, ул. Некрасова 9

    +7 (843) 20-70-232