Сервис обратного звонка RedConnect

Сертификация суши

Суши и роллы давно полюбились россиянам. Продавцы и производители предлагают нам широкий ассортимент данной продукции, в их состав могут входить: рис, рыба, морепродукты, сыр и иные ингредиенты. Хотя их относят к японским экзотическим блюдам, все же это обычный пищевой продукт. Поэтому продажа допускается только получения всех необходимых разрешительных документов.

Получить сертификат соответствия на суши

В последнее время суши можно купить в кафе, ресторане, магазине, а также заказать доставку на дом. Роллы являются скоропортящимся продуктом, поэтому об импортных поставках речи не идет. На территории стран ЕАЭС на продукты питания подтверждение безопасности и качества проходит строго по действующим техническим регламентам. В отношении ролл придется проверить соответствие качества сразу нескольким регламентам:

  • ТР ТС 021/2011, нормативный акт используется для определения общих показателей всех видов продуктов питания;
  • ТР ТС 022/2011, документ определяет требования, предъявляемые к маркировке продукции (на этикетке товара должна содержаться вся обязательная информация);
  • ТР ТС 029/2011, техрегламент используется для проверки продуктов, в состав которых входят различные добавки, ароматизаторы;
  • ТР ТС 005/2011, указывает правила в отношении упаковки для ролл.

Эти лишь основные техрегламенты, используемые в ходе обязательной сертификации суши. Однако производители и продавцы должны учесть, что в зависимости от используемых продуктов, может потребоваться проверка на соответствие иным регламентам. Например, если в блюдо входит рыба и морепродукты, тогда нужно провести оценку по ТР ТС 040/2016, при добавлении мяса – по ТР ТС 034/2013.

Производителям важно получить несколько обязательных документов. Во-первых, это декларацию ТР ТС, во-вторых, на всю сопутствующую продукцию (васаби, имбирь и прочее) следует оформить отдельные документы.

Задумываясь о серийном выпуске ролл, руководство компании должно разработать и внедрить на производстве систему качества ХАССП. Стандарт предусматривает контроль за каждым производственным этапом, что существенно сокращает выпуск бракованного товара. Благодаря этому изготовленные продукты не смогут навредить здоровью человека.

Если, вы решили приготовить роллы на собственной кухне и побаловать свою семью японскими лакомствами, проходить процедуру сертификации не нужно.

Помимо обязательного документа производители могут получить добровольный сертификат соответствия на суши. О целесообразности его оформления предприниматель решает сам. Его наличие позволит выделить уникальные характеристики продукта, повысить спрос на товар покупателей, открыть новые рынки сбыта.

Вы можете обратиться в центр «Ростест Урал», мы поможем получить обязательные разрешения, а добровольные сертификаты только по вашему пожеланию. Мы не навязываем лишних услуг, звоните прямо сейчас, узнавайте подробности и нюансы сертификации.

Пакет документации и этапы оформления

Специалисты центра «Ростест Урал» в Екатеринбурге готовы оказать содействие в оформлении всех разрешительных документов. Для этого заказчик должен собрать и передать нам определенный пакет форм и бланков:

  • регистрационная документация предприятия (ИНН, ОГРН);
  • учредительные бумаги компании (устав, приказ на директора);
  • банковские реквизиты для выставления счета;
  • наименование и характеристика продукции;
  • техническая документация, используемая для изготовления суши;
  • подтверждение производственных стандартов (сертификат СМК);
  • образцы этикеток;
  • ранее полученные декларации и протокола испытаний (при наличии).

Специалисты изучат заявку, проведут идентификацию продукции, подлежащей сертификации. После этого сообщат клиенту окончательный перечень требуемых бумаг. Вам нужно только подать заявительный бланк.

После обращения заказчика в наш центр, сертификация суши проходит в несколько этапов:

  • выбирается схема проведения оценки;
  • заключается договор на оказание услуг;
  • оплачивается, выставленный счет;
  • отобранные образцы передаются для исследования;
  • в аккредитованных лабораториях проводятся тесты и испытания на специальном оборудовании;
  • в ходе исследований фактические показатели сравниваются с нормативными, данные заносятся в протокол.

В результате проведенных проверок принимается решение о выдаче декларации (при условии, что продукция соответствует качеству). Ее данные вносятся в Единый реестр ФСА. Сотрудники проверяющих органов или покупатели, могут проверить его достоверность. Для этого нужно указать сведения выданного документа в поисковой системе. Если он зарегистрирован официально, то данные отразятся в реестре. За отсутствие документа предпринимателям грозит административная ответственность в виде штрафа и изъятия товара.

Почему стоит обратиться к нам?

С нами вы избежите возможных финансовых потерь, так как мы оказываем содействие при сертификации. Сотрудничество с нами - это:

  • профессиональная поддержка на всех этапах процедуры;
  • экономия времени, решением всех вопросов займутся наши специалисты;
  • легальное разрешение в сжатые сроки по минимальной стоимости;
  • гарантия конфиденциальности полученной информации;
  • бесплатные консультации опытными специалистами.

В России продажа суши разрешается только при наличии обязательной декларации. Так как она подтверждает, что еда не опасна для употребления, а качество продукции высокого качества. Мы поможем оформить разрешения для ведения легального бизнеса. Позвоните по указанным телефонам, мы сообщим подробности сертификации.


  • г. Екатеринбург

    ул. Розы Люксембург, д. 49,

    БЦ "Онегин", офис 617

    +7 (343) 30-20-956

  • г. Челябинск

    Бизнес-центр Бизнес Урал

    просп. Ленина, 55а

    +7 (351) 71-11-360

  • г. Тюмень

    Статус-центр Россия, Тюмень,

    улица Челюскинцев, 48

    +7 (345) 265-93-97

  • г. Пермь

    Бизнес центр Парус Пермь,

    улица Николая Островского, 59/1

    +7 (342) 255-48-43

  • г. Уфа

    Бизнес-центр Гарда, Россия, Республика

    Башкортостан, Уфа, улица Ленина, 70

    +7 (347) 224-25-42

  • г. Сургут

    Бизнес центр Россия, Ханты-Мансийский

    автономный округ, Сургут, улица Григория Кукуевицкого, 1/1

    +7 (346) 277-96-50

  • г. Краснодар

    Бизнес-центр Европа

    ул. Северная, 319

    +7 (861) 21-23-211

  • г. Ростов-на-Дону

    Ростовский бизнес центр Ростов-на-Дону

    улица Максима Горького, 295

    +7 (863) 333-50-14

  • г. Сочи

    Ростовский бизнес центр Ростов-на-Дону

    Краснодарский край, Сочи, микрорайон Завокзальный, Тоннельная улица, 2А

    +7 (862) 225-73-30

  • г. Казань

    Бизнес центр на Некрасова

    Республика Татарстан, Казань, ул. Некрасова 9

    +7 (843) 20-70-232