Сертификат здоровья

Health Certificate (в переводе – сертификат здоровья) – это официальный документ, который оформляют экспортеры продовольствия. Это подтверждение, что продукты питания отвечают нормам безопасности, установленным международными стандартами. Прохождение оценки соответствия – необходимое условие, чтобы ввезти товар в страны Европейского Союза, Азии, США и т.д., согласно законодательству этих государств.

Особенности оформления Health Certificate

Сертификат здоровья выдают территориальные отделения Россельхознадзора или сертификационные органы, обладающие соответствующей аккредитацией. Его получение – необходимость для компаний и ИП, которые поставляются на рынки других стран:

• овощи;
• фрукты;
• бакалею;
• растительные или сливочные масла;
• приправы и специи;
• сладости;
• муку;
• напитки;
• мясо;
• рыбу;
• специализированное питание;
• вспомогательные вещества для пищевых производств;
• прочее.

Health сертификат необходим, чтобы проинформировать потенциальных покупателей, что в продукции отсутствуют вредные вещества, что еда и напитки не представляют опасности для здоровья человека. Для выдачи документа нужны официальные доказательства – протоколы испытаний образцов изделий в лабораторных условиях.

Также предусмотрена проверка производственного процесса на предприятии. Компания / ИП должны применять необходимые технологии и соблюдать условия безопасного производства.

Получение Health Certificate не обязательно, для коммерческой деятельности внутри РФ, но необходимо для поставок продовольствия в другие страны. Если у предприятия отсутствует документ, таможня принимающей страны может принять решение об отказе в импорте.

Отдельный сертификат предоставляется на каждую товарную партию. Срок его действия не устанавливается.

Что нужно для оформления сертификата здоровья

Основной документ для предоставления сертификата – протокол испытаний. Он выдается лабораторией по итогам экспертизы продукции и включает следующую информацию:

• название товара;
• его количество и масса;
• дата производства и № партии;
• данные производственного стандарта изготовителя;
• название и адрес компании-заявителя;
• аналогичные сведения о производителе (если это иное лицо);
• страна, куда запланирован экспорт продукции;
• сроки и условия доставки товара;
• условия его хранения и транспортирования;
• результаты проведенных в лаборатории исследований.

Чтобы провести сертификацию здоровья, предпринимателю нужно сначала подтвердить соответствие продовольственных товаров минимальным требованиям безопасности, качества, установленным в Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС). Базовые нормативы для всех видов еды и напитков устанавливаются в техническом регламенте ТР ТС 021/2011. Оценка проводится в одном из следующих форматов:

• декларирование – основная форма оценки;
• ветеринарная экспертиза – формат подтверждения соответствия для необработанной животной продукции;
• государственная регистрация – необходимый вид оценки для детского питания, специализированного рациона.

Для вывоза необработанной растительной продукции из ЕАЭС предпринимателю нужен фитосанитарный сертификат, который выдает Россельхознадзор.

В дополнение к ТР ТС 021/2011 могут применяться другие, узкопрофильные техрегламенты. Например, ТР ТС 033/2013 действует для молока и молокопродуктов, ТР ТС 034/2013 – для мяса, ТР ТС 040/2016 – для рыбы и т.д.

Оценочные процедуры в рамках техрегламентов предполагают проверку органолептических характеристик товара, оценку показателей безопасности по микробиологии, гигиене, радиологии, определение срока годности, пищевой ценности и т.д. Также изучается производственный стандарт предприятия, где прописаны требования к продукции и обозначено, как контролируется их соблюдение. Это может быть ГОСТ или локальный акт организации – технические условия (ТУ).

Справка. Как дополнение к ГОСТ / ТУ предприятия разрабатывают технико-технологические карты, рецептуры, технологические инструкции.

Установлено, что на пищевом предприятии обязательно должны соблюдаться принципы ХАССП. Это подход к организации управления, который направлен на своевременное выявление и предотвращение производственных рисков.

Какова процедура получения Health Certificates

Чтобы оформить сертификат здоровья на экспорт, предпринимателю нужно собрать документацию:

• заявку;
• сканы ИНН и ОГРН;
• скан устава;
• подробную информацию об ассортименте заявителя;
• реквизиты заявителя;
• протоколы испытаний (если таковые проводились ранее);
• техническую документацию производителя;
• этикетку на изделия;
• разрешительные документы на продукцию (декларацию, СГР или ветеринарное свидетельство);
• прочее (по запросу).

Работа по сертификации начинается с обращения предпринимателя в аккредитованный орган с заявкой и комплектом документации. Далее идет такие этапы, как:

1. Проверка документации заявителя.
2. Организация исследований образцов товара в лаборатории с выдачей протокола испытаний.
3. Принятие решение о выдаче сертификата, его заполнение, занесение в реестр и предоставление оригинала заявителю.

Стоимость сертификации зависит от объема предоставленных данных о продукте, типа лабораторных исследований, срочности и языка, на котором оформляется Health Certificate.

В дополнение к сертификации здоровья предприниматель вправе провести разные виды экологической сертификации (ЭКО, БИО, ОРГАНИК), чтобы подтвердить экологическую чистоту продукции, натуральность. Для старта сотрудничества с торговыми сетями организуется штрихкодирование товара.

Есть вопросы? В центре сертификации “Ростест Урал” вы получите необходимые разъяснения и помощь в прохождении оценочных мероприятий.