Сертификат «Без сахара» (англ. «Sugar Free») – это документ, подтверждающий отсутствие сахара в пищевой продукции.
Для маркировки товаров соответствующим знаком должны быть проведены исследования образцов в лаборатории.
Целями оформления сертификата «Без сахара» являются:
- возможность нанесения на упаковку или этикетку продукта соответствующего обозначения («Без сахара / Sugar Free»);
- привлечение целевой аудитории;
- забота о здоровье потребителей, имеющих медицинские противопоказания по употреблению продуктов с содержанием сахара (например, при диабете, соблюдении диеты и т.д.);
- повышение шансов на победу в тендерах и возможность заключения договоров с новыми партнерами;
- формирование положительной деловой репутации.
Является ли сертификат «Без сахара» обязательным для реализации продуктов питания? Нет, это добровольный документ, который оформляется при содействии специалистов по итогам добровольной сертификации.
Как получить сертификат «Без сахара»
В первую очередь, для производства и реализации продуктов питания необходимо оформить обязательные разрешительные документы согласно положениям пищевых ТР ТС, а именно:
- СГР – на детское питание и БАДы;
- вет. заключение – на товары животноводства, пчеловодства и рыбного хозяйства, не прошедшую обработку (свежее молоко, яйца и т.д.);
- декларации – на остальные виды пищевой продукции.
Также на продукты питания должны быть разработаны рецептуры, технические условия (ТУ), а на предприятии в обязательном порядке должна быть внедрена система контроля безопасности производства пищевой продукции по ХАССП (ИСО 22000).
При наличии обязательных разрешительных документов предприниматель вправе получить сертификат «Без сахара». Для этого необходимо обратиться к специалистам органа по сертификации (ОС) с комплектом документов. В ходе процедуры образцы исследуются на наличие / отсутствие сахара, после чего результаты лабораторных испытаний вносятся в ПИ.
Лабораторные испытания на содержание сахара в продуктах
Определение содержания сахара в лаборатории осуществляется по методологии, утвержденной ГОСТ:
- 5903-89 (для кондитерских изделий и полуфабрикатов);
- 13192-73 (для ликеров);
- 32167-13 (для меда);
- 54667-11 (для молочной продукции).
Для проведения исследований используются такие методы, как йодометрический, поляриметрический, перманганатный, метод Бертрана, феррицианидный ускоренный и другие.
Полученные результаты указываются в протоколе. Также документ содержит сведения о лабораторном центре, в котором проводились исследования, о продукции (образцах), производителе, ГОСТах по проведению экспертиз и другие.
На основании результатов - протокола испытаний, специалисты регистрируют сертификат «Без сахара».
Какие документы нужно предоставить для оформления сертификата
Для оценки соответствия потребуются:
- заявка;
- данные о продуктах питания – описание, назначение, коды ТН ВЭД, этикетки;
- тех.документация на производство (ГОСТы и технические условия, рецептуры);
- сведения о заявителе – реквизиты компании, сканы ОГРН и ИНН;
- данные о производителе;
- при наличии – протоколы испытаний, сертификат СМК;
- и иные (полный перечень можно узнать у специалистов).
Нужна консультация специалиста? Позвоните в «РОСТЕСТ Урал» – консультации предоставляются бесплатно!
Для оценки от заявителя потребуется заявка и иные документы о продукции, ее производителе. Регистрация сертификата осуществляется после проверки документов и проведения лабораторных испытаний на содержание сахара в продуктах питания.
• полуфабрикаты;
• кондитерские изделия (печенье, конфеты, булочки и другое);
• мед;
• напитки ликероводочные (изготовленные из фруктов и ягод);
• молоко и молокосодержащие продукты питания (мороженое, ряженка, йогурты и другое);
• консервы;
• продукция переработки ягод, фруктов и овощей (пюре, джемы, желе и т.д.);
• соки и напитки;
• и т.д.
Получить предварительный расчет стоимости услуг по оформлению сертификата можно, обратившись к специалистам – консультации бесплатны.
