Сертификат «БЕЗ ЛАКТОЗЫ»

Лактоза — вид сахара, который содержится в молоке.

Некоторые люди не способны переваривать данный компонент из-за недостаточной выработки в организме фермента лактазы. Чтобы полностью не исключать молоко из рациона, производители предлагают альтернативные безлактозные продукты.

Для подтверждения заявленных свойств товара предприниматели должны оформлять сертификаты «Без лактозы».

Актуальность безлактозной продукции

Неспособность расщепления молочного сахара встречается у детей и взрослых, вызывая нарушения пищеварения, аллергические реакции, провоцируя развитие патогенной микрофлоры.

Причины возникновения непереносимости:

• генетические особенности организма;
• сокращение выработки фермента с возрастом;
• заболевания ЖКТ, оперативные вмешательства.

Потребителям с дефицитом лактазы рекомендовано придерживаться безлактозной диеты.

Действующее законодательство РФ, а также технические регламенты ЕАЭС стремятся защитить покупателей от продуктов питания ненадлежащего качества. Согласно положениям документов, изготовитель вправе указывать на маркировке сведения об отсутствии лактозы после соответствующих испытаний и сертификации в СДС.

Требования к изготовителям

Производители молочной продукции на территории ЕАЭС обязаны соблюдать ряд правил, установленных ТР ТС и законодательством РФ:

1. Производство должно осуществляться по ГОСТ или разработанным ТУ, СТО согласно рецептурам и прочей технической документации.
2. Изготовитель пищевой продукции должен внедрить систему ХАССП.
3. До выпуска товаров в обращение должны быть оформлены все обязательные разрешительные документы и проведена маркировка молочной продукции по ЧЗ.

Сертификация безлактозных товаров

Перед нанесением на маркировку молочного изделия обозначения «Без ЛАКТОЗЫ», предприниматель обязан подтвердить заявленные характеристики.

Процедура состоит из нескольких этапов:

• отбор проб, испытания образцов;
• анализ документации;
• выдача сертификата установленного образца.

Важным этапом сертификации являются лабораторные исследования образцов на содержание лактозы. Испытания проводятся в лаборатории.

Результаты проверки вносятся в протокол, который содержит следующую информацию:

• данные об ИЛ (лаборатории);
• сведения о товаре, заявителе, изготовителе;
• исследуемым показателям, фактические значения;
• методики и список лабораторного оборудования.

Преимущества добровольной сертификации «Без лактозы»

Добровольно оформленный сертификат в СДС – системе добровольной сертификации, дает изготовителю привилегии на рынке, а также позволяет избежать проблем с законом из-за нарушений требований к маркировке.

Плюсы оформления документа – возможность:

• использовать маркировку «Без ЛАКТОЗЫ»;
• завоевать доверие покупателей, привлечь внимание целевой аудитории;
• участвовать в тендерах.

Помните! Сертификация в СДС не отменяет обязательное подтверждение соответствие.

Подтверждение соответствия молочной продукции по ТР ТС

Обращение молока и продуктов его переработки в ЕАЭС возможно только после проведения процедур оценки по ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 033/2013.

Регламентами предусмотрены 2 формы подтверждения безопасности:

• декларирование;
• государственную регистрацию (СГР) — на прикорм для детей, диетическую и лечебно-профилактическую продукцию.

Требования к данным на этикетке

Информация, указанная на этикетке молока и содержащей его продукции, не должна противоречить требованиям законодательства РФ и технических регламентов.

Маркировка безлактозных продуктов питания включает следующие данные:

• наименование товара, ТЗ;
• «Без лактозы» (при наличии соответствующего сертификата);
• Пищевая и энергетическая ценность;
• состав;
• сведения об изготовителе, импортёре;
• стандарт на выпуск (ГОСТ, ТУ);
• дата изготовления, срок годности;
• условия хранения;
• знак «ЕАС».

На этикетке могут указываться иные сведения, необходимые для идентификации товара и безопасного употребления в пищу.

Обязательная маркировка идентификаторами

Молочная продукция подлежит обязательной маркировке идентификационными знаками с декабря 2021 г. Мера позволяет отслеживать движение товара на рынке ЕАЭС, а также нацелено на борьбу с небезопасными продуктами питания.

Исключения, на которые не нужно генерировать коды маркировки:

• товары для экспорта за пределы ЕАЭС;
• образцы, не вводимые в торговый оборот;
• питание для детей до 3-х лет, специализированные продукты;
• продукция массой до 30 г;
• товары, упакованные и отпускаемые на вес в торговых объектах.