Фосфорсодержащие соединения используются в различных отраслях промышленности для улучшения потребительских качеств продукции.
Фосфор поддерживает кислотно-щелочной баланс организма, способствует выработке энергии, стимулирует работу мышц и ЦНС. Однако с развитием производственных технологий микроэлемент стал поступать в избыточных количествах, вызывать негативные последствия для здоровья. Всё чаще покупатели отдают предпочтения бесфосфатным товарам, на которые оформлен сертификат «Без фосфатов».
Область применения фосфатов
С развитием науки были изучены полезные свойства веществ. Производители применяют соединения микроэлемента для улучшения качества, эффективности и внешнего вида.
Сферы использования:
- пищевая промышленность — применяются как загустители, стабилизаторы, осветлители, продлевают сроки годности и т.д.
- производство косметики — повышает эффективность отбеливающих средств для зубов.
- бытовая химия — смягчает воду, продлевая срок службы бытовой техники.
Несмотря на многочисленные полезные свойства, потребление солей фосфорной кислоты необходимо ограничивать. Чрезмерное поступление микроэлемента в организм людей и животных может нанести серьёзный ущерб здоровью.
Вред фосфорных соединений
Человек получает физиологическую норму фосфора из морепродуктов, молока и многих других продуктов. Избыток вещества может нанести вред здоровью людей и домашних животных.
Опасные последствия употребления фосфатов:
- хрупкость костной ткани, зубов;
- нарушения работы ЦНС;
- бессонница;
- патологии при беременности;
- заболевания почек.
Потребители стремятся придерживаться норм по количеству микроэлемента, поэтому отдают предпочтение товарам с надписью: «Без фосфатов» («Phosphates free»).
Сертификация бесфосфатной продукции
Если производитель желает выделить товары среди конкурентов, следует добровольно получить сертификат в СДС – системе добровольной сертификации.
Этапы оценки:
- формирование доказательной базы;
- лабораторные исследования образцов;
- оформление документа;
- маркировка товара знаком «Без фосфатов».
Выдачу сертификатов осуществляют аккредитованные органы по сертификации. Заявитель должен сформировать и предоставить доказательную базу, подтверждающую безопасность продукции, производственных процессов. После заключения договора на оказание услуг эксперт-аудитор или заказчик отбирает образцы товара для испытаний.
Сертификат выдаётся на период до 3х лет. В течение указанного срока орган проводит инспекционный контроль не чаще 1 раза за год.
Оформление сертификата в СДС не заменяет обязательное подтверждение соответствия.
Лабораторные испытания
Исследования образцов проводятся аккредитованной лабораторией. Наличие фосфатов определяется в соответствии с положениями ГОСТ и методических рекомендаций. Примеры методик для разных видов товаров:
- ГОСТ 18309-2014 (регламентирует оценку воды на содержание фосфорных соединений);
- ГОСТ 33500-2015 (применяется для выявления следов фосфат-ионов в молочной продукции);
- МУК 4.1.3217-14 (используется для определения фосфатных веществ в продовольственных товарах, с/х сырье).
- ГОСТ 32444-2013 (методы исследований бытовой химии).
Проверку на содержание фосфатов можно проводить в конечных продуктах и сырьевых компонентах. Сотрудники испытательного центра подбирают оптимальный порядок проведения исследований исходя из специфики продукции.
Результаты оценки характеристик товара оформляются в виде протокола испытаний.
Правила для изготовителей продукции «Без фосфатов»
Производители товаров должны следовать требованиям законодательства РФ и ЕАЭС при разработке, выпуске и реализации.
Основные требования:
- На предприятии пищевой промышленности должна быть внедрена система ХАССП.
- Изготовитель должен разработать рецептуры, ТУ и иные технические документы.
- Предприятие несёт ответственность за информацию, указанную на маркировке товара.
На территории ЕАЭС запрещена реализация продукции «Без фосфатов», если отсутствует соответствующий протокол испытаний и сертификат. Нарушители привлекаются к административной ответственности за несоблюдение требований действующего законодательства и угрозу здоровью потребителей.
Специалисты «Ростест Урал» помогут получить сертификат «Без фосфатов» и протоколы испытаний к нему. Звоните – консультации бесплатны!
Несмотря на добровольный характер процедуры, предприниматель обязан проходить ее для:
• нанесения маркировки «Без фосфатов»;
• использования информации для рекламы;
• участия в конкурсах, тендерах;
• сотрудничества со специализированными торговыми объектами.
Сертификат повышает конкурентоспособность товаров, улучшает имидж и инвестиционную привлекательность предприятия.
Перечень продуктов, содержащих фосфорные соединения:
• пищевые изделия — консервы, масло, маргарин, напитки, мясоколбасные и кондитерские изделия;
• косметические средства для отбеливания и ухода за зубной эмалью;
• товары бытовой химии.
Чтобы разобраться в целесообразности добровольной сертификации для конкретной продукции, обратитесь к экспертам «Ростест Урал».
• протоколов испытаний;
• ТУ, рецептур.
Эксперт вправе запросить дополнительные сведения исходя из специфики продукции, технологии производства.
Заявителю могут отказать в выдаче сертификата, если некорректно подготовлена документация или образцы не прошли испытания.
