Виноград и другая пищевая продукция на его основе подлежит обязательной сертификации. Процедура предусматривает прохождение испытаний в лабораторных условиях и подготовку документов, декларирование безопасности через ФГИС Росаккредитации. Обязательным документом на поставки (импорт) и реализацию в рознице является декларация на виноград. Она регистрируется в соответствие с техническим регламентом ТС 021/2011. Сертификат на указанный продукт можно получить только в добровольном порядке.
Варианты сертификации винограда
Сертифицировать нужно все виды пищевой продукции. Но точные требования к оформлению разрешительных документов зависит от содержания технических регламентов Таможенного союза. Декларирование – это основная форма оценки соответствия для продуктов. Производитель или поставщик (импортер) может декларировать безопасность:
- виноград как ягоду, выпускаемый в продажу в свежем виде;
- различные продукты переработки (например, изюм как сушеные виноградные ягоды);
- пищевую продукцию с содержанием винограда (например, вино, соки, джемы и т.д.).
Что касается свежего винограда, то для регистрации декларации применяется ТР ТС 021/2011. Если речь идет о продуктах переработки, то могут применяться и иные регламенты. Например, виноградный сок декларируется по ТР ТС 023/2011. Продукция с дополнительными добавками (ароматизаторы, консерванты и т.д.) проходит оценку соответствия еще и по техрегламенту ТС 029/2012.
Что нужно для декларирования по ТР ТС 021/2011
Регистрация деклараций осуществляется через онлайн-сервис ФГИС Росаккредитации. Но до этого производителю или импортеру нужно:
- подготовить документацию на товар, производство и ввоз по импорту;
- заказать лабораторные исследования по образцам продукции из партии или серии, получить протоколы (это основное доказательство безопасности);
- подтвердить надлежащие условия производства (для серийно выпускаемых продуктов);
- подготовить маркировку для розничной продажи.
На многие сорта винограда есть действующие ГОСТ Р. Для декларирования пищевой продукции нужно получить официальную копию стандарта. Но для новых сортов, на которые нет ГОСТ Р, либо на продукты переработки и приготовления, необходимо разработать технические условия (ТУ).
Особенности оформления добровольного сертификата на виноград
Этот документ можно получить после декларирования по техрегламенту ТС 021/2011. Особенности оформления добровольных сертификатов:
- проверки и испытания проходят по положениям добровольной системы сертификации (например, основанной на ГОСТ Р или других нормативно-технических актах);
- срок действия сертификата составляет 3 года, а использовать его можно по мере необходимости (например, для поставок по контрактам, стимулирования интереса у покупателей);
- добровольно оформленным документом можно подтвердить специальные и уникальные свойства, качество и сорт винограда, принадлежность к определенному месту, где он выращивается.
Также отметим, что в некоторых случаях будет нудно оформлять сертификат происхождения (для экспорта в страны СНГ), фитосанитарный сертификат. Еще одним важным документом является сертификат на соответствие ХАССП. Правила ХАССП обязаны применят все производители и поставщики продуктов питания. Сертификация по указанным требованиям гарантирует качество и безопасности пищевой продукции, упрощает оценку условий производства при декларировании.
Порядок регистрации декларации соответствия на виноград
Декларация регистрируется в заявительном порядке. Заявителем может быть импортер (поставщик) или производитель. В техрегламенте ТС 021/2011 описаны разные схемы подтверждения. По ним определяется и перечень доказательств, срок действия декларации. На серийно выпускаемый виноград документ регистрируется со сроком 5 лет. Для партии товаров декларация оформляется без установления срока.
Лабораторные исследования по образцам продукции проводятся по следующим направлениям:
- внешний вид ягод, размер и форма, масса;
- показатель зрелости;
- органолептические показатели (вкус, запах);
- содержание сахаров в ягодах;
- отсутствие следов гниения, посторонних примесей и вредителей, повреждений на ягодах и гроздьях.
Протоколы с результатами испытаний подгружаются в личном кабинете ФГИС вместе с формой декларации, другими документами.
Кроме декларирования, для выпуска винограда в розницу или для ввоза по импорту может потребоваться разработка маркировки, штрихкодов. Также предприниматель может заказать испытания по отдельным свойствам и характеристикам продуктов. Можно сертифицировать системы менеджмента предприятия, чтобы подтвердить строгий контроль за качеством на всех этапах производства.
Обязательной процедурой является декларирование по ТР ТС 021/2011. После ее завершения у импортера или производителя будет декларация, протоколы испытаний. Именно эти документы дают разрешение на розничную и оптовую реализацию, ввоз через таможню по импорту. К дополнительным требованиям при декларировании является разработка и использование маркировки.
Сертификат оформляется только добровольно, после прохождения декларирования. При перемещении продуктов через таможню или при проверках в рознице указанный документ не требуют. Соответственно, не грозит и штраф за его отсутствие.
Оценку соответствия может пройти юридическое лицо или индивидуальный предприниматель. Исходя из схемы декларирования по техрегламенту ТС 021/2011, заявителем может быть производитель, импортер (поставщик). В состав документации на заявителя, загружаемой через ФГИС Росаккредитации, входит:
- скан-копия устава, ИНН и ОГРН;
- листы записи ЕГРЮЛ или ЕГРИП;
- копя приказа о назначении руководителя.
Аналогичным образом декларируются товары, в состав которых входит виноград или продукты его переработки. Добровольный сертификат тоже может выдаваться импортеру или производителю.
Для обязательной оценки соответствия по ТР ТС 021/2011 заявителю нужно загрузить:
- заполненную форму декларации;
- протоколы испытаний;
- техническую документацию (ТУ или официальную копию стандарта ГОСТ Р);
- документы на импортные продукты (контракт, спецификации и т.д.);
- регистрационную документацию на юридическое лицо или ИП (копия устава, ИНН и ОГРН, и т.д.).
В состав дополнительных документов могут входить сертификаты на систему менеджмента, на производство. Список документации для оформления добровольных сертификатов определяется по положениям системы сертификации.
Стоимость и сроки оформления разрешительных документов на виноград зависят:
- от ассортимента и вида продукции, заявленных к декларированию;
- схема подтверждения по техрегламенту ТС 021/2011;
- перечень испытаний, которые нужно провести в аккредитованной лаборатории;
- иные факторы.
В состав дополнительных расходов может входить оплата услуг по разработке технических условий и маркировке, по сертификации производства. В каждом случае расчет стоимости осуществляется индивидуально, после анализа заявки и представленной документации.
