Сертификат на сливы

Сливы – это плоды растений из семейства Rosaceae (Розовые), которые имеют круглую или продолговатую форму, с располагающейся внутри косточкой. Относятся к продукции растительного (натурального) происхождения, включаются в ежедневный рацион, ценятся за отличные вкусовые качества и наличие большого количество витаминов, а также минералов и полезных микроэлементов.

Эта растительная культура классифицируется по таким параметра, как:

• группа – съедобные и условно съедобные (дикорастущие);
• вид – десертные, кулинарные или универсальные;
• сорт – существует большое количество сортов, к примеру, «Альтана», «Советский», «Угорка», «Венгерка», «Кабардинка», «Анжелина», «Аленушка» и другие сорта;
• цвет – синие, желтые, розовые, зеленые и т.д.;
• товарный сорт – первый, второй и высший;
• иное.

Также эти фрукты, поставляемые на рынок, различаются по способу обработки. К примеру, бывают:

• не прошедшие обработку (свежие фрукты);
• замороженные;
• консервированные (в сиропе, в виде варенья, джема, пюре и т.д.);
• сушенные;
• вяленые;
• другие.

Перед реализацией проводится обязательная оценка соответствия фрукта в форме декларирования пищевой продукции. Эта процедура подтверждает соответствие продукта установленным нормам безопасности. Обязательным разрешительным документом для выпуска в обращение на рынок выступает декларация. Сертификация слив проводится дополнительно, чтобы фирма получила конкурентные преимущества на рынке.

Декларирование фруктов

Основными нормативно-правовыми актами, согласно которым оформляется декларация на сливы, являются техрегламенты – ТРТС 021/2011 и 022/2011. Первый регламент определяет критерии безопасности для продовольственных товаров, второй – правила маркировки.

Соковая продукция из указанных плодов (соки, морсы, нектары и т.д.) попадает еще и под действие ТР ТС 023/2011, поэтому при декларировании сока непременно учитываются и его положения. Если же в составе сливового напитка присутствуют консерванты и/или ароматизаторы, то также принимаются в учет требования ТР ТС 029/2012.

Важным этапом декларирования является проведение лабораторных испытаний в специализированных исследовательских центрах.

Лабораторные экспертизы осуществляются по таким параметрам, как:

• вкус и цвет;
• размер/форма плодов;
• степень зрелости слив;
• наличие/отсутствие посторонних примесей;
• безопасность и количество разрешенных к применению добавок, красителей, ароматизаторов (согласно ТР ТС 029/2012);
• соответствие срокам годности;
• пищевая и энергетическая ценность;
• другое.

При наличии протокола и других доказательных материалов заявителя регистрируется декларация соответствия на сливы сроком от 1 года до 5 лет.

В документации указываются сведения о производителе, продукции, схеме декларирования, проведенных лабораторных исследованиях и другое. Вносимые сведения удостоверяются электронной подписью заявителя в его личном кабинете на сайте ФСА.

Обратите внимание! Отсутствие декларации приводит к крупным штрафам, приостановлению деятельности компании и другим мерам административной ответственности по КоАП РФ.

Также обязательным условием для ведения деятельности в сфере пищепрома и общепита является необходимость внедрения системы ХАССП. Процедура проводится на основании требований ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 51705.1-2001, ИСО 22000-2019 и т.д. Этапами внедрения системы ХАССП является разработка документации, анализ рисков, мониторинг, обучение сотрудников и другое. Подробности уточняйте у специалистов центра «Ростест Урал».

Оформление добровольного сертификата качества

Получить сертификат на сливы заявитель может при наличии декларации. Сертификация продуктов питания – это добровольная процедура, которая позволяет подтвердить:

• дополнительные параметры качества продукции критериям госстандарта (например, ГОСТ 32286-2013) или ТУ производителя;
• выделиться среди конкурентов;
• завоевать доверие потребителей.

Независимая проверка товара реализуется одной из систем добровольной сертификации (например, «Органик», «БИО», «ЭКО», «Халяль» и т.д.).

Кроме этого, предприниматель может сертифицировать внедренную систему менеджмента по ГОСТ ИСО 22000 и получить сертификат ХАССП.

Дополнительное подтверждение параметров качества продукции/наличие сертифицированной СМК обеспечивает конкурентные преимущества на рынке. К примеру, сертификат соответствия на сливы помогает участвовать в тендерах, выйти на новые рынки сбыта, заключить новые договора и т.д.

Добровольная сертификация проводится при содействии специалистов. От заявителя потребуется предоставить документы о компании/продукции, образцы изделий, ранее полученные протоколы испытаний (при наличии), техническую документацию на производство и другое.

По итогам добровольной сертификации заявитель получает сертификат качества – сроком на 1-3 года.

Чтобы получить консультации специалистов, позвоните в центр по указанному телефону или воспользуйтесь онлайн-сервисом на сайте. Консультации бесплатные, обращайтесь.