Ячмень относится к зерновым культурам, может поставлять на рынок как сырье для приготовления других продуктов питания, либо для корма скоту. Также в магазинах можно найти ячменевые каши для быстрого приготовления, иные продукты с переработанным зерном. Для декларирования непереработанного зерна применяется регламент ТС 015/2011. Переработанное зерно проверяется на соблюдение требований ТР ТС 021/2011 как и другие виды продуктов питания.
Особенности сертификации ячменя
Целью сертификации ячменя, как и других зерновых культур, является проверка условий выращивания, сбора и обработки для поставок на рынок, изучение органолептических и микробиологических показателей. Также специалисты проверяют отсутствие вредителей и опасных болезней, посторонних примесей и следов гниения. Нормативы, по которым пройдет проверка зерна, указаны в техрегламенте ТС 015/2011.
Если ячмень переработан перед выпуском в розничную продажу, для оценки соответствия будут применяться ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Первый нормативный акт предусматривает порядок проверки пищевой продукции, требования к документам, схемы подтверждения. По ТР ТС 022/2011 изучается соответствие по маркировке, т.е. обязательным данных для покупателей на этикетках. упаковках.
Основной формой проверки по ТР ТС является декларирование, т.е. сертификаты на зерно и иные продукты не выдаются. Этот документ можно оформить дополнительно, чтобы добиться преимуществ перед конкурентами, привлечь интерес покупателей к качеству и уникальным характеристикам товара
В центр "Ростест Урал" вы получите помощь в оформлении всех необходимых документов для успешного оборота ячменя и продуктов его переработки. Наши специалисты окажут содействие в подготовке документации, в быстром прохождении обязательных процедур. С нами вы сэкономите время и деньги, сможете легально заниматься поставками и реализацией зерновых культур.
Как оформляется декларация ТР ТС на ячмень
Для регистрации декларации пищевой продукции нужно подать заявку в центр, предать нормативно-техническую документацию, товаросопроводительные документы на импортное зерно. При подаче заявки можно ссылаться на ГОСТ 28672-90, ГОСТ 5060-86 (ячмень для пивоварения), другие госстандарты. Если свойства продукции не подпадают под ГОСТ, необходимо оформить ТУ. В технических условиях указываются показатели безопасности, особенности процессов выращивания и переработки.
Процесс декларирования описан в регламентах ТС, включает следующие мероприятия:
- работа с представленной документацией, проверка собственных доказательств клиента;
- выбор одной из допустимых схем подтверждения;
- изучение условий производства;
- проведение испытаний в лаборатории, изучение свойств продукции, сравнение их с нормативами ТР ТС;
- заполнение протоколов, регистрация ДС, внесение сведений в единый реестр.
Для всех участников цепочки создания продуктов должно подтверждаться соответствие стандарту ХАССП. Это распространяется на сельхозпроизводителей, поставщиков, изготовителей. Так как в России действует аналог ХАССП, можно заранее пройти оценку соответствия по нему, получить подтверждающий документ. Это упростит процесс декларирования и проверку производственных условий.
По выбранной схеме подтверждения определяется перечень проверок, сроки действия деклараций. Например, при оценке соответствия по образцам серийной продукции, ДС можно зарегистрировать на срок от 1 года до 5 лет. Если процедура проводилась по товарам конкретной партии, декларация действует до даты реализации или до истечения срока годности. При оформлении добровольного сертификат срок действия устанавливается на 1 или 3 года.
Перед поставками продовольствия на рынок нужно соблюсти нормы маркировки. Для этого наносятся знаки соответствия "ЕАС" (после декларирования) и "РСТ "(после добровольной сертификации). Также на этикетках, упаковках и в сопроводительных документах указываются обязательные сведения для потребителей.
Обо всех нюансах сертификации ячменя и других зерновых культур вы можете узнать у специалистов ЦС "Ростест Урал", либо при подаче заявки. Обращайтесь, мы бесплатно проконсультируем по всем возникшим вопросам!
