Сертификат на соль

Выпускаемая в обращение на территории ЕАЭС соль является объектом регулирования системы технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС). Согласно принятым ТР ТС, данный вид продукции подлежит обязательному декларированию. Сертификат на соль оформляется в добровольном порядке.

Декларация – обязательный документ, подтверждающий соответствие соли всем прописанным в техрегламентах стандартам. В отношении данного пищевого продукта действуют следующие ТР ТС:

• 021/2011 – регулирует требования касательно отбора образцов, проведения испытаний и обращения соли, а также условия хранения и перевозки данного продукта;
• 022/2011 – содержит требования относительно маркировки пищевой продукции.

Наличие официально зарегистрированной декларации требуется для производства, импорта и реализации соли.

Какие компании могут оформить декларацию?

Зарегистрировать декларацию ТР ТС могут только те организации, которые находятся на территории любой страны Евразийского экономического союза. При этом у предприятия должны быть все необходимые документы, а заявленный продукт должен соответствовать требования техрегламентов.

Для осуществления поставок импортной соли на территорию ЕАЭС иностранному предприятию потребуется подписать договор с импортером (дистрибьютором), на которого и будет оформлена декларация.

Штрафы за отсутствие разрешительной документации

За реализацию продуктов питания без декларации ТР ТС компании, их должностные лица и ИП привлекаются к ответственности по ст. 14.43 КоАП РФ. В нормативном акте обозначены меры взыскания за:

• первое нарушение;
• первый проступок, если тот повлек существенный вред для потребителей или экологии;
• повторное нарушение.

Например, за первичное несоблюдение законодательных норм предусмотрены следующие штрафы:

• для должностных лиц – до 20000 руб.;
• для ИП – до 30000 руб.;
• для компаний – до 300000 руб.

При нарушении с тяжелыми последствиями или повторном проступке, к фирмам и ИП применяются дополнительные меры взыскания: конфискация товара, принудительная остановка работы на срок до 3 месяцев.

Для чего нужен добровольный сертификат на соль?

После оформления декларации можно получить добровольный сертификат на соль. Его наличие позволит компании:

• принимать крупные заказы, в том числе и от государства;
• повысить интерес и доверие потребителей, поскольку вся продукция, прошедшая добровольную оценку соответствия маркируется специальным знаком;
• укрепить положительную репутацию фирмы.

Сертификат на соль оформляется в системе добровольной сертификации. Также в последнее время популярность набирает сертификат ХАССП (ИСО 22000). Этот документ свидетельствует о внедрении в организацию системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

Напомним, что применение принципов ХАССП является обязательным, а сертификация ХАССП – процедура добровольная.

Система ХАССП

Согласно ст. 10 ТР ТС 021/2011, пищевое производство должно быть выстроено в соответствии с принципами ХАССП. Они предполагают:

• документирование производственных операций;
• обеспечение прослеживаемости товара;
• определение такой последовательности и содержания технологических операций, при которой сокращается риск выпуска брака;
• проверку чистоты и качества сырья, упаковки;
• поддержание нужной температуры и влажности при хранении готовых изделий и сырья;
• соблюдение санитарных норм в цехах и т. д.

Принципы ХАССП помогают повысить качество ассортимента и сократить производство брака.

Разработка и регистрация НТД

Чтобы легально вести производственную деятельность на территории РФ, предприниматель должен иметь нормативно-техническую документацию (НТД). Он вправе строить работу по профильному ГОСТ 51574-2018. Если есть необходимость изменить отдельные положения ГОСТ, разрабатываются технические условия (ТУ). Это внутренний нормативный акт фирмы, где присутствует следующая информация:

• сведения о товарном ассортименте;
• нормативные параметры продукции;
• правила приемки и алгоритмы исследований;
• маркировка и упаковка;
• организация складирования, сбыта и т. д.

Разработка ТУ ведется в соответствии с требованиями, которые изложены в ГОСТ 51740-2016. Документ утверждает директор предприятия специальным приказом. Держатель вправе зарегистрировать ТУ в ФАТРиМ. Это подтвердит, что документ отвечает действующему законодательству, и позволит закрепить права авторства на него.

В качестве приложения к ТУ, или отдельного документа, предприятие разрабатывает технологическую инструкцию (ТИ). В ней описывают ход производственного процесса, применяемые алгоритмы и процедуры.

Как получить декларацию и другие документы?

С этой целью компании нужно обратиться за помощью в сертификационный центр «Ростест Урал». Наши специалисты окажут содействие в прохождении сертификации продуктов питания и получении пакета разрешительных документов, необходимых для ведения деятельности на законной основе.

Декларирование соли проводится следующим образом:

• предприниматель оставляет заявку на сайте «Ростест Урал»;
• далее формируют комплект документов;
• затем проводятся лабораторные исследования соли, составляются протоколы;
• на завершающем этапе регистрируют декларацию и оформляют добровольный сертификат.

Появились вопросы? Обращайтесь к экспертам сертификационного центра "Ростест-Урал". Любая консультативная помощь наших специалистов предоставляется бесплатно!