Сертификат на рис

Рис поставляется на рынок в виде зерен (крупы), в том числе с предварительной обработкой. Основными видами указанной продукции является шлифованный и нешлифованный рис, а дополнительная классификация связана с формой и типом зерен. Для оценки соответствия продукта применяются регламенты Таможенного союза.

Особенности сертификации риса

Сертифицировать нужно все продукты, поставляемые для розничной продажи. Это гарантирует, что покупатель получит безопасный и качественный товар, который не окажет вредных воздействий для здоровья. Для оценки соответствия риска применяются следующие нормативные акты:

• ТР ТС 015/2011 – содержит требования к безопасности зерна;
• ТР ТС 021/2011 – предусматривает порядок проверки продовольственных товаров;
• ТР ТС 022/2011 – используется для проверки маркировки пищевой продукции.

По всем перечисленным актам предусматривается декларирование риса. Сертификат на продовольствие по ТР ТС не выдается. Этот документ можно оформить дополнительно в добровольной системе. Для ввоза, поставок и реализации зерна и круп нужна только декларация, поэтому сертификаты можно использовать по усмотрению предпринимателей.

Для оформления декларации предприниматель может воспользоваться помощью сертификационного центра. При подаче заявки нужно указать нормативно-технические документы, по которым велось производство. В отношении риса можно ссылаться на ГОСТ Р 55289-2012, ГОСТ 6292-93 (рисовая крупа), либо на собственные технические условия изготовителя. В ТУ будут указаны особенности производственных процессов, нормативы безопасности продукта. Эти данные потребуются при проведении декларирования или добровольной сертификации.

Центр "Ростест Урал" оказывает содействие в оформлении любых разрешительных документов на рис. Наши специалисты помогут подготовить документацию и правильно заполнить заявку, выбрать нужные коды ОКПД 2 и ТН ВЭД, быстро пройти необходимые проверки.

Разработка и внедрение системы ХАССП

Предприятия, занимающиеся производством и реализацией риса, а также других продовольственных продуктов, обязаны руководствоваться в своей деятельности принципами стандарта HACCP. Для этого разрабатывается и внедряется система менеджмента и контроля качества продовольствия. Данные требования предусмотрены в ТР ТС 021/2011.

Принципы ХАССП предусматривают определение критических контрольных точек (ККТ). Это стадии производственного цикла, на которых возможно возникновение рисков, негативно влияющих на качество продукции. Анализ и контроль опасных факторов позволяет сократить показатели брака на производстве.

Этот стандарт имеет российский аналог ГОСТ, содержит систему мер по контролю за качеством. Чтобы упросить процесс декларирования, можно заранее пройти сертификацию по ХАССП, получить подтверждающий документ.

Как получить декларацию ТР ТС на рис?

Процесс декларирования пищевой продукции предусматривает работу с представленной документацией, изучение фактических свойств продукта, проведение тестов в лаборатории. В перечень проверок по ТР ТС входит:

• анализ представленных документов, в том числе собственных доказательств заказчика, товаросопроводительных материалов на импорт;
• изучение условий производства;
• проведение исследований по образцам продуктов в лаборатории (если это входит в схему подтверждения);
• заполнение протоколов, выдача деклараций, передача данных в единый реестр.

При декларировании будет изучено качество и форма рисковых зерен, отсутствие посторонних примесей и следов заболеваний, надлежащие органолептические и микробиологические показатели. Итоги проверок продукции указываются в протоколах. Эти документы нужно оформлять на каждую разновидность продуктов, включенных в декларацию (ДС).

От выбранной схемы подтверждения зависит список обязательных проверок, срок действия ДС. Если изучалось качество и безопасность по образцам серийной продукции, декларацию регистрируют на срок до 5 лет. При оценке конкретной партии ДС действует до даты реализации или до истечения срока годности (что наступит раньше). Добровольные сертификаты выдают на 1 или 3 года.

Для выпуска продукции на рынок нужно соблюсти правила маркировки. После завершения декларирования на упаковку или этикетку наносится знак соответствия "ЕАС", а после добровольной сертификации – знак сответствия выбранной добровольной системы сертификации. Также наносится обязательный перечень данных для покупателей, в том числе вид и название продукта, срок годности и условия хранения, пищевая ценность, способ употребления в пищу, иная информация.

Подробнее о нюансах сертификации риса и круп вы можете узнать на консультации в ЦС "Ростест Урал", либо непосредственно при подаче заявки. Обращайтесь, по всем возникшим вопросам мы проконсультируем бесплатно!