Оливковое масло – это масло растительного (органического) происхождения, которое получают из плодов оливы (европейской маслины). В составе данного продукта содержится нескольких разновидностей жирных кислот, включая триглицериды с повышенным содержанием эфиров олеиновой кислоты.
Классифицируется оливковое масло по таким параметрам, как:
- вид – высший класс (нерафинированная смесь Extra virgin), нерафинированная или рафинированная смесь (Virgin или Refined olive oil), рафинированный состав первого отжима, в который добавлены нерафинированные смеси, второго отжима и т.д.;
- цвет – от темно-коричневого до светло желтого с зеленоватым оттенком;
- и иным.
В России отсутствует «профильный» ГОСТ на оливковое масло. В процессе изготовления продукции производители руководствуются положениями собственных ТУ (тех. условий), ГОСТ 21314-2020 (стандарта на масла растительного вида), стандартами кодекса для масла оливы CODEX STAN 33–1981, REV. 2–2003 (содержит в основном определения).
Обязательным документом является декларация на оливковое масло, которая регистрируется согласно ТР ТС:
- на масложировую продукцию (ТР ТС 024/2011);
- на основании положений основного «пищевого» тех. регламента (ТР ТС 021/2011);
- ТР ТС 021/2011 – содержит правила маркировки продовольственной продукции.
Без своевременного проведения процедуры декларирования пищевой продукции по ТР ТС реализовывать оливковое масло на рынке ЕАЭС запрещено!
Если заявитель (производитель или импортер) желает дополнительно подтвердить качество продукта, то можно оформить добровольный сертификат на оливковое масло – документ дает право использовать специальную маркировку и обеспечивает конкурентные преимущества на рынке.
Декларирование оливкового масла по ТР ТС
Обязательной процедурой является декларирование оливкового масла, ведь только при наличии декларации можно выпускать масложировую продукцию в обращение на рынок ЕАЭС.
Для регистрации декларации от заявителя потребуется протокол испытаний. В ходе исследований определяются показатели:
- органолептические;
- токсикологические;
- химические (т.е. безопасность состава продукта);
- микробиологические;
- санитарно-гигиенические и иные.
Провести процедуру декларирования заявитель вправе самостоятельно либо с помощью специалистов.
Регистрируется декларация соответствия на оливковое масло на срок до 5 лет.
Сертификация оливкового масла в СДС
После регистрации обязательного разрешительного документа заявителем может быть инициирована добровольная сертификация оливкового масла с целью:
- участия в тендерах;
- выхода на новые сбытовые рынки;
- использования маркировки знаком качества СДС – системы добровольной сертификации, и т.д.
Оценка в СДС оливкового масла проводится на основании ГОСТ или ТУ.
Добровольный сертификат качества на оливковое масло регистрируется на срок до 3 лет.
Сертификаты «ЭКО» и «Органик»
Конкурентным преимуществом для производителей и импортеров помимо сертификата СДС являются документы ЭКО и «Органик».
ЭКО сертификат позволяет использовать соответствующую маркировку на продуктах питания, наносить которую на упаковку или этикетку предприниматель вправе только после проведения соответствующего вида процедур оценки. Проверка экологической безопасности продукции проводится с учетом положений Закона РФ «Об органической продукции» (ФЗ РФ № 280) и иных НТД.
Добровольная сертификация «Органик» осуществляется на основании ГОСТ Р 57022-2016. В ходе оценки подтверждается соблюдение запрета на применение пестицидов, хим. удобрений и других вредных веществ при производстве продукции. По итогам процедуры вы получаете право наносить на маркировку знаки качества «Органик» / «Organic».
Сертификаты «ЭКО» и «Органик» регистрируется на срок до 3 лет.
Сертификация ХАССП
Согласно ТР ТС 021/2011, все компании, которые производят и реализует пищевую продукцию, должны внедрить систему ХАССП по ГОСТ ИСО 22000. Благодаря указанной системе менеджмента (СМК) обеспечивается непрерывный контроль качества процессов изготовления продуктов питания.
По итогам внедрения СМК заявитель получает добровольный сертификат ХАССП.
Пакетные предложения для товаров пищевой продукции
| БАЗОВЫЙ | СТАНДАРТНЫЙ | МАКСИМАЛЬНЫЙ |
|
||
| от 20 000 руб | от 30 000 руб | от 45 000 руб |
Какие документы потребуются для сертификации оливкового масла?
Чтобы оформить декларацию или сертификат соответствия на оливковое масло, предоставьте специалистам:
- заявку;
- сканы ОГРН/ИНН, реквизиты;
- сведения о продукции (название, коды ТН ВЭД, данные о составе, этикетки);
- ТУ – техусловия (для отечественных производителей);
- для импортных товаров – ДУЛ (договор уполномоченного лица);
- и другие данные, которые могут потребоваться.
Для уточнения деталей сотрудничества обратитесь к специалистам «Ростест Урал». Консультации бесплатны!
В то же время предприниматель вправе получить сертификат качества на продукты питания в добровольном порядке. В ходе такой оценки подтверждаются заявленные предпринимателем параметры продукции по ТУ (тех. условиям), ГОСТ 21314-2020 (стандарту на масла растительного вида), CODEX STAN 33–1981, REV. 2–2003 и иным документам.
Наличие добровольного сертификата на оливковое масло дает держателю конкурентные преимущества на рынке.
Сегодня под сертификацией оливкового масла подразумевается обязательное декларирование товара.
Процедура проводится на соответствие ТР ТС:- 24/2011 (тех. регламент на масложировую продукцию);
- 021/2011 (безопасность пищевой продукции).
Документальное подтверждение успешно пройденной проверки - зарегистрированная декларация, которая выдается после проведения комплексных лабораторных исследований. Документ может оформляться сроком от 1-го года до 5-ти лет.
При ввозе масла из-за рубежа, в качестве инициаторов декларирования выступают компании-импортеры. Заявителем может быть только резидент ЕАЭС. Иностранным организациям необходимо наличие уполномоченного представителя.
По результатам успешно пройденной обязательной процедуры декларирования, заявитель имеет право дополнительно оформить сертификат на оливковое масло.
Он выдается после подтверждении товара профильным национальным нормативам РФ. Другой вариант – это подчеркивание в виде официальной бумаги отдельных характеристик/показателей сертифицируемого товара.
- за предоставление недостоверной информации в декларации (например, о проведенных испытаниях и т.д.) – до 500 тыс. рублей;
- за нарушение требований по маркировке продукции знаком «ЕАС» (если знак был нанесен без проведения оценки соответствия и т.д.) – до 300 тыс. рублей.
Узнать больше можно у специалистов Центра – консультации бесплатны!
