Нут является зернобобовой культурой, может употребляться в пищу, использоваться как основа для приготовления других продуктов. Если нут поставляется на рынок в виде зерен, он подпадает под сертификацию по ТР ТС 015/2011. Для оценки соответствия переработанной продукции будут применяться стандартные регламенты на продовольствие - ТР ТС 021/2011, 022/2011, 029/2012.
Особенности сертификации нута
Традиция использовать нут в пищу свойственна жителям стран Востока, тогда как на отечественном рынке этот продукт не очень распространен. Однако ввиду множества полезных свойств такого вида зерна, его можно использовать для приготовления необычной и здоровой пищи. Все зерновые культуры проходят проверку по регламенту ТС 015/2011. Документом. который дает право на ввоз, поставки и реализацию такого продукта, является декларация ТР ТС.
Если до выпуска в розницу нут уже был переработан, включен в состав других продуктов питания, для декларирования применяются иные нормативные акты Таможенного союза:
- ТР ТС 021/2011 – предусматривает порядок оценки соответствия всей пищевой продукции, требования к документам, варианты схем подтверждения;
- ТР ТС 022/2011 – содержит требования к обязательной маркировке продуктов;
- ТР ТС 029/2012 – будет применяться для продуктов с содержанием консервантов, ароматизаторов, иные пищевых добавок и компонентов.
Содержанием всех этих регламентов предусмотрено оформление деклараций. Сертификаты на продовольствие в Таможенном союзе не выдаются, однако его можно получить в системе ГОСТ Р. Такой дополнительный документ дает множество преимуществ перед конкурентами, способствует успешному развитию бизнеса.
Обязательная и добровольная пищевая сертификация проводятся по заявкам компаний и предпринимателей, а проводят проверки аккредитованные органы (центры). На каждый вид нута или продуктов его переработки нужно подготовить и представить технические условия (ТУ). В этом документе описываются все технологические процессы, нормативные требования к качеству. Оформлять ТУ нужно, если свойства продукции не подходят ни под один действующий ГОСТ.
Если вам нужны декларации и сертификаты, обращайтесь за помощью в центр "Ростест Урал". Наши специалисты окажут содействие в подготовке документации, помогут быстро пройти все процедуры, разъяснят нормы регламентов и стандартов.
Как получить декларацию и сертификат на нут
Декларации регистрируются после проверок по техническим регламентам ТС. После изучения заявки и идентификации продуктов будет выбрана схема подтверждения. Можно подтвердить соответствие на продукцию серийного производства, по конкретной партии. От выбранной схемы зависит печень проверок, срок действия разрешительных документов.
В стандартный перечень мероприятий при декларировании входит:
- проверка представленной документации, доказательств заказчика (если есть, можно представить ранее полученные протоколы испытаний);
- изучение условий производства, если это предусмотрено выбранной схемой;
- назначение испытаний по образцам продукции, изучение фактических свойств;
- заполнение протоколов, регистрация и выдача ДС;
- внесение информации о выданных бланках в реестр.
По образцам зерновых культур проверяют отсутствие заболеваний и следов вредителей, надлежащее качество и внешний вид зерен, условия выращивания, хранения и обработки. Для продукции с использованием нута изучаются показатели микробиологической и органолептической безопасности, состав продукта. Все результаты изучений будут отражены в протоколах.
Для участников цепочки создания пищевой продукции важно подтвердить соответствие стандарту ХАССП. Для этого можно заранее заказать оценку предприятия, получить подтверждающий документ. Соответствие ХАССП гарантирует строгий контроль за качеством на всех производственных этапах.
Декларацию на серийную продукцию можно получить на максимально возможный срок – до 5 лет. Если оценка проводилась по конкретной партии или товарам по краткосрочному контракту, ДС будет выдана до даты реализации или до истечения срока годности. Сертификаты, выданные в системе ГОСТ Р, действуют 1 или 3 года.
Приступая к выпуску пищевой продукции на рынок нужно соблюсти требования маркировки. Для этого изготовитель или импортер наносят единый знак соответствия "ЕАС", а после прохождения добровольной сертификации - "РСТ". Также этикетка или упаковка продукции должна содержать обязательные сведения для покупателей (место выращивания или производства, срок годности, условия хранения, способ употребления, пищевая ценность, иные данные). Вся информация должна быть нанесена на русском языке.
