Виски является крепким спиртным напитком, который получают из зернового сырья. Отличается приятным, ярко выраженным ароматом и минимальным содержанием сахара, его крепость составляет от 40 до 60% об.
Чтобы на законных основаниях наладить изготовление и реализацию алкоголя в РФ, понадобится оформить разрешительную документацию и оформить сертификат на пищевую продукцию.
Обязательная декларация на виски
Прежде всего, изготовителю (или импортеру) этого напитка потребуется оформить на него декларацию о соответствии. Данный документ свидетельствует о безопасности алкогольной продукции для потребителя.
Декларирование спиртного выполняется согласно ТР ТС 021/2011 (данный регламент распространяется на все виды продтоваров) с использованием схем 1д, 2д или 3д. В ходе оценки соответствия спиртное проверяют по следующим показателям:
- аромату;
- внешнему виду;
- цвету;
- вкусу;
- крепости;
- концентрации различных компонентов – сложных эфиров, железа, сивушных масел и иного.
Итоги тестирования фиксируют в протоколе, на основании которого принимается декларация на виски (на период от 1 года до 5 лет). Сведения о документации вносят в единый реестр ФСА.
Положениями ТР ТС 021/2011 предусмотрена необходимость внедрения принципов ХАССП на предприятиях, осуществляющих выпуск продуктов и напитков. В таком случае обеспечивается выпуск алкоголя высокого качества и снижение производственных издержек за счет уменьшения количества брака.
Обратите внимание! На 01.01.2024 года запланировано вступление в действие «алкогольного регламента» ТР ЕАЭС 047/2018. Ранее планировалось, что нормативный акт будет применяться на практике, начиная с 01.01.2022.
Лицензия на алкоголь
Для легитимного производства, продажи, хранения и транспортировки спиртных напитков предпринимателю предстоит оформить лицензию (действует от 1 года до 5 лет).
Также производителю потребуется получить в уполномоченном органе официальную копию ГОСТа 33281-2015, или разработать технические условия (если требования к товарам отличаются от установленных действующими стандартами). Для изготовления виски предусмотрена разработка технологической инструкции и технико-технологических карт (ТТК).
Добровольный сертификат качества на виски
Сертификация виски представляет собой добровольную процедуру, которую проводят по желанию предпринимателя. При этом заявитель самостоятельно решает, по каким показателям будет выполняться проверка напитка. Для подтверждения соответствия используют систему добровольной оценки, зарегистрированную в Росстандарте.
Если алкоголь отвечает установленным нормам качества, то на него выдается добровольный сертификат, который:
- способствует успешному продвижению продукта на рынке;
- позволяет наладить сотрудничество с торговыми организациями;
- укрепляет доверие партнеров по бизнесу и потребителей;
- дает возможность повысить уровень конкурентоспособности и привлечь инвестиции на развитие фирмы.
Если изготовитель спиртного работает по стандарту ИСО 22000, то у него имеется возможность получить сертификат ХАССП.
Этапы сертификации виски
Чтобы получить сертификат соответствия на виски, потребуется:
- Направить заявку на проведение сертификации в центр Ростест Урал и выяснить детали сотрудничества.
- Выбрать наиболее подходящую схему оценки и предоставить требуемый комплект документации.
Если испытания товаров не проводились, то дополнительно предоставляются и образцы в установленном объеме.
- Дождаться результатов тестирования алкогольного напитка и изучить протокол.
- Забрать готовый документ в одном из офисов или прибегнуть к услугам курьерской доставки.
Что потребуется для сертификации алкоголя?
Для оценки соответствия спиртных напитков предоставляют:
- тех. документацию, определяющую условия их изготовления;
- копию соглашения об аренде производственных площадей;
- информацию о продукте – указывают полное наименование, ингредиенты, пищевую и энергетическую ценность;
- копию внешнеторгового договора о поставке с товаросопроводительной документацией – на импортируемый из других стран алкоголь;
- другие документы – например, сертификат ХАССП (при необходимости).
Для получения сертификата на виски и другие спиртные напитки оставьте заявку на сайте!
В настоящее время спиртные напитки, которые выпускаются в РФ (государствах ЕАЭС), или ввозятся для продажи на внутреннем рынке, не подлежат обязательной сертификации. В отношении товаров этой категории проводится обязательное декларирование по ТР ТС 021/2011. По итогам процедуры принимают и регистрируют декларацию.
После оформления этого обязательного разрешительного документа предприниматель вправе получить добровольный сертификат на выбор – БИО, ЭКО, ОРГАНИК . Это позволит подчеркнуть натуральный состав продукта и отсутствие в нем компонентов искусственного происхождения.
Если изготовитель планирует экспортировать алкогольную продукцию, то для этой цели ему предстоит оформить сертификат происхождения. Документ выдается ТПП (Торгово-промышленной палатой) по заявке субъекта хозяйствования, его форма зависит от того, в какую страну будет осуществляться экспорт.
Сертификат происхождения выдается отдельно на каждую поставку продукции. Его наличие в определенных ситуациях позволяет воспользоваться льготами при уплате таможенных пошлин и сборов. Оформляется в добровольном порядке за исключением тех случаев, когда возникает необходимость установить страну происхождения.
Если предприниматель своевременно не зарегистрировал обязательную декларацию на виски, то в таком случае имеются основания для привлечения его к ответственности по ст. 14.43 КоАП РФ.
Речь идет о штрафных санкциях, размер которых может достигать 1 миллиона рублей (при повторном выявлении проступка или причинении вреда жизни и здоровью граждан). В качестве дополнительного наказания используют конфискацию напитков, которые не прошли проверку в установленном порядке, а также принудительную приостановку работы предприятия (на период до 3 месяцев).
