Сертификация вина

Вино является алкогольным напитком, который получают в результате брожения (частичного или полного) виноградного сока. Различают столовое (натуральное) и десертное (крепленое) вина. В зависимости от цвета, бывает белым, розовым либо красным.

Столовые могут быть следующих видов:

• сухими;
• полусухими;
• полусладкими;
• сладкими.

Специальные бывают:

• десертными;
• ликерными;
• сладкими;
• крепкими;
• полудесертными.

Вне зависимости от типа и сорта, все вина, которые выпускаются и реализуются на территории РФ, подлежат обязательному подтверждению соответствия. В связи с этим, все без исключения предприниматели, которые планируют производить такого типа алкогольную продукцию, продавать ее или импортировать из других стран, должны оформить на нее разрешительную документацию.

Если вы не знаете, с чего начать оформление декларации пищевой продукции, обратитесь за помощью в центр сертификации «Ростест Урал». Наши специалисты ответят на все ваши вопросы и помогут найти оптимальное решение проблемы в вашем конкретном случае.

Сертификация вина проводится для того чтобы в установленном порядке подтвердить соответствие этой разновидности алкогольной продукции требованиям, которые предъявляются к ее безопасности и качеству. Осуществляется данная процедура в форме декларирования, что предусмотрено положениями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов». Поэтому по итогам ее проведения субъекту предпринимательской деятельности будет выдаваться декларация о соответствии.

Правила маркировки спиртных напитков закреплены ТР ТС 022/2011, а если в процессе производства вина используются ароматизаторы, подсластители или усилители вкуса, то декларирование также будет проводиться согласно ТР ТС 029/2012 «О безопасности пищевых добавок».

Декларация на вино относится к числу обязательных разрешений (действует не более 5 лет), поэтому ее отсутствие расценивается надзорными органами в качестве административного правонарушения. В настоящее время за него предусмотрено наказание в форме штрафа (в размере до полумиллиона рублей) и изъятия товаров.

Чтобы избежать такой ответственности и незапланированных расходов, вам стоит обратиться в сертификационный центр «Ростест Урал». Мы оказываем содействие в оформлении разрешительной документации для различных видов деятельности по приемлемой стоимости.

Также если вы планируете выпускать алкогольные напитки, то вам потребуется в обязательном порядке внедрить на своем производстве принципы системы ХАССП (ИСО 22000). Ее использование на практике позволяет свести к минимуму существующие риски и гарантирует изготовление товаров высокого качества.

Для реализации товаров данной разновидности вам понадобится получить лицензию в установленном порядке.

А вот сертификат соответствия вина не является обязательным документом, поэтому предприниматель может оформить его только по своей инициативе. Данный документ выдается в рамках добровольной системы на срок от 1 года до 3 лет и выступает в роли дополнительного подтверждения качества товаров. Его наличие предоставляет следующие преимущества для производителей и импортеров:

• дает возможность расширить объемы продаж и выйти на новые рынки сбыта;
• способствует увеличению прибыли;
• укрепляет позиции компании на рынке;
• гарантирует рост доверия со стороны партнеров по бизнесу и потребителей;
• позволяет принимать участие в инвестиционных программах.

Если вы желаете воспользоваться перечисленными выше возможностями, обратитесь за помощью к консультантам нашего центра. Мы детально расскажем о том, как стать обладателем этого документа в максимально сжатые сроки.

Процедура декларирования вина

Основным этапом декларирования является проведение экспертных исследований образцов алкогольной продукции. Тестирование товаров проводится специалистами аккредитованных лабораторий по установленному перечню параметров.  Для проведения испытаний предпринимателю необходимо обратиться в учреждение такого типа и предоставить образцы товаров.

Оценка соответствия осуществляется в отношении следующих показателей:

• вкуса;
• запаха;
• цвета;
• наличия различного рода примесей;
• содержания этилового спирта;
• массовой концентрации сахаров, летучих и титруемых кислот;
• наличия осадка;
• содержания токсичных элементов и других.

Все результаты экспертных исследований фиксируются в протоколах испытаний, которые служат основанием для оформления разрешительных документов. Если полученные итоги полностью совпадают с допустимыми значениями, это означает, что продукт полностью безопасен. В этом случае сертификационным органом принимается решение о выдаче документации разрешительного характера.

Для того чтобы получить декларацию или сертификат соответствия вина, заинтересованному лицу понадобится подготовить следующее:

• заполненную заявку на оказание услуг;
• полную информацию о продукции – с указанием ее наименования, имеющегося ассортимента, основных характеристик и мер предосторожности, кода ТН ВЭД, пищевой ценности, содержания спирта и сахара;
• нормативно-техническую документацию, регламентирующую порядок производства ГОСТ (к примеру, изготовление столовых вин должно осуществляться согласно ГОСТу 32030-2013) или ТУ;
• соглашение об аренде производственных помещений или свидетельство о праве собственности на них;
• контракт на поставку с полным комплектом товаросопроводительной документации – если алкоголь ввозится в РФ из другой страны;
• образцы;
• оформленные ранее разрешения.

Разработка технических условий

Если производитель изменяет / уточняет отдельные положения профильного ГОСТа для вина, то разрабатываются технические условия (ТУ). Согласно ГОСТ 51740-2016, в ТУ должны присутствовать следующие разделы:

• описание товарного ассортимента;
• требования к готовым напиткам и применяемому сырью;
• правила маркировки изделий;
• требования к упаковочным и укупорочным материалам;
• порядок приемки продукции, методики исследования образцов;
• порядок транспортировки и хранения.

ТУ вводит в действие директор компании путем издания специального приказа. Они обязательны для соблюдения только в рамках конкретного предприятия.

Регистрация в ФАТРиМ

Держатель ТУ вправе провести добровольную процедуру – зарегистрировать их в ФАТРиМ. По результатам процедуры регистрации сведения о документе попадают в электронный реестр. Это необходимо:

• чтобы подтвердить соответствие ТУ нормам законодательства;
• обеспечить доступ потребителей, партнеров к описанию рецептур, параметров продукции;
• юридически закрепить права держателя на ТУ, тем самым получить возможность сдавать их в аренду, продавать, защищать от посягательств третьих лиц.

Для регистрации от заявителя требуется сам текст ТУ и каталожный лист.

Протокол испытаний на подтверждение сроков годности

В ТР ТС 021/2011 указано, что срок годности товара устанавливает производитель. При этом он не должен без документальных оснований превышать период хранения, обозначенный профильным госстандартом.

Чтобы проставить на этикетке срок годности, производителю потребуется:

• обосновать срок в технических условиях;
• организовать испытания на определение срока годности в аккредитованной лаборатории.

Методики исследований определяются профильными СанПиНами. Сделанные экспертами выводы оформляют в виде официального документа – протокола испытаний. Одна его копия передается заказчику экспертиз, вторая остается на хранение в лаборатории.

Этапы оформления

Процедура декларирования, сертификации вина предполагают прохождение субъектом предпринимательской деятельности следующих стадий:

• подачи заявки в центр сертификации «Ростест Урал» и уточнения всех деталей оформления;
• выбора оптимальной схемы для подтверждения соответствия;
• подготовки комплекта требуемых документов – его потребуется передать для изучения нашим экспертам по электронной почте;
• проведения экспертных исследований образцов спиртных напитков – в некоторых случаях осуществляется и контроль производства;
• составления протоколов испытаний;
• получения готовой декларации или сертификата удобным для вас способом – вы можете посетить один из наших офисов или же прибегнуть к услугам курьерской доставки.

Желаете оформить разрешительную документацию на вино на выгодных условиях? Для решения этой проблемы с минимальными затратами обратитесь в сертификационный центр «Ростест Урал».  Мы работаем на результат! Поэтому справимся с любой задачей вне зависимости от степени ее сложности!

Закажите обратный звонок или оставьте заявку онлайн! И мы совершенно бесплатно ответим на все ваши вопросы!