Помидоры (томаты) – это с/х культура, которая относится к семейству пасленовых. Плоды обладают прекрасными вкусовыми характеристиками, содержат большое количество витаминов, минеральных солей, углеводов.
Существует пять основных групп томатов в сельском хозяйстве:
- индетерминантные, т.е. высокорослые сорта;
- супериндетерминантные – низкорослые;
- полудетерминантные – высокорослые и позднеспелые сорта;
- детерминантные – среднерослые;
- штамбовые – низкорослые компактные кусты с толстым стеблем.
Популярными сортами помидор являются «Рио Гранде», «Асвон F1», «Снежный барс», «Гигант».
Сертификация помидор, т. е. подтверждение соответствия продукции законодательно установленным нормам безопасности, проводится в форме декларирования согласно техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС).
Помимо этого, сертификацию можно пройти добровольно (по желанию заявителя) с целью получения дополнительных преимуществ на рынке.
Законодательная база
Основным правовым нормативом по проведению оценки соответствия томатов является ТР ТС 021/2011 (общий «пищевой» тех. регламент).
В соответствии с его положениями на продукты питания в обязательном порядке регистрируется декларация (на свежие томаты, консервированные, маринованные, вяленые и другие виды).
В вопросах маркировки товаров пищепрома необходимо руководствоваться требованиями ТР ТС 022/2011.
Оформить добровольный сертификат соответствия на помидоры можно в добровольной системе сертификации (СДС) – возможность проведения процедуры указана в ФЗ РФ №184 (о тех. регулировании).
Регистрация декларации на продукты питания – важные изменения в законодательстве!
В соответствии с Приказом Минэкономразвития № 478 от 31 июля 2020 года регистрировать декларацию заявитель должен самостоятельно. Данный приказ вступил в силу с 01 января 2021 года.
Декларирование проводится на сайте ФСА в личном кабинете. Для этого заявителю понадобится:
- получить ЭП (электронную подпись) усиленного квалифицированного типа;
- отдать образцы на испытания в лабораторию и получить протокол, подтверждающий безопасность товаров;
- подготовить все необходимые документы для их загрузки в систему.
Если вы не знаете, как зарегистрировать декларацию пищевой продукции, обратитесь к специалистам «Ростест Урал».
Как зарегистрировать декларацию на томаты?
Этапами процедуры являются оформление ЭП, подготовка сканов документов и проведение лабораторных испытаний пищевой продукции.
Испытания томатов проводятся в специализированной лаборатории. Для этого заявитель должен предоставить образцы, которые проверяются по таким параметрам, как:
- микробиологические факторы (отсутствие вредителей, спор, грибков и иных потенциально опасных микроорганизмов);
- соответствие сан-гигиеническим и эпидемиологическим нормам;
- соответствие показателям по отсутствию запрещенных веществ и иным.
По итогам испытаний лаборатория выдает протокол.
Сам протокол в обязательном порядке подгружается в личный кабинет заявителя.
Что еще понадобится для производства и реализации помидор?
В первую очередь предприятие пищепрома должно внедрить и использовать принципы системы менеджмента качества пищевой продукции (сокращенно обозначается СМБПП). Внедряется она по ГОСТ ГОСТ Р ИСО 22000-2019. После окончания внедрения систему можно сертифицировать. По итогам процедуры оформляется добровольный сертификат ХАССП.
Кроме того для производства и реализации томатов нужны:
- этикетки;
- ТУ или ГОСТ;
- контракт на поставку, договор уполномоченного лица – для импортных товаров.
Цели оформления добровольных сертификатов
Проведение добровольной сертификации способствует успешному участию компании в торгах (гос. и коммерческих), помогает выйти на новые рынки сбыта, привлечь инвестиции, заключить контракты и получить другие преимущества.
Кроме того наличие сертификата дает право маркировать продукцию знаками соответствия – например, «Organic/Органик».
Процедура оформления сертификата на помидоры
Этапами процедуры являются документальная проверка и анализ качества товаров (с учетом ГОСТ и ТУ).
Добровольный сертификат регистрируется на срок 1 либо 3 года.
Перечень необходимых документов для сертификации и декларирования томатов
Оформить сертификат и декларацию на помидоры можно, предоставив специалистам «Ростест Урал» следующие документы:
- заявку;
- сканы ОГРН/ИНН;
- карточку реквизитов;
- описание товаров (указывается в заявке) – название, сорт, коды изделий по ТН ВЭД, год сбора урожая (для свежих томатов);
- этикетки;
- и иные данные.
Получить помощь в оценке соответствия качества товаров вы можете у специалистов Центра. Уточните детали сотрудничества по телефону горячей линии.
Все консультации предоставляются бесплатно!
Обязательный разрешительный документ на овощи – это декларация. Она свидетельствует о соответствии продукта питания требованиям техрегламентов Таможенного союза:
- ТР ТС 021/2011 — безопасность продуктов питания;
- ТР ТС 022/2011 — правила маркирования продтоваров.
Для транспортировки томатов через таможенную границу понадобится фитосанитарный сертификат. Он оформляется на каждую партию помидоров, доказывает их соответствие карантинным и фитосанитарным нормам.
Предприниматель также имеет право пройти добровольную сертификацию на соответствие стандартам (ГОСТ или ТУ).
Выдачей сертификатов разрешено заниматься только аккредитованным сертификационным органам. Фитосанитарный сертификат оформляет Россельхознадзор.
Для получения помощи при регистрации декларации и прохождения добровольных оценочных процедур, предприниматель может обратиться в сертификационный центр.
Эксперты подскажут, как проводится сертификация, какую документацию необходимо предоставить, сколько времени уйдет на процедуру.
На стоимость оформления разрешительной документации влияет:
- тип необходимого документа (сертификат / декларация);
- схема оценки;
- общая документальная готовность заявителя (необходимость в доработке или разработке ТУ, этикетки и т. д.);
- количество протоколов испытаний;
- срочность услуги и т. д.
Основная часть стоимости в смете расходов на сертификацию, приходится на лабораторные исследования. Поэтому сложность и количество необходимых испытаний будет играть основную роль.
