Сертификат на огурцы

Огурцы — это популярный вид овощей, которые могут быть представлены в разных товарных категориях. С учетом способа обработки они делятся на несколько категорий, каждая из которых имеет коды:

1. ТН ВЭД 0707, ОКПД2 01.13.32 - свежие или охлажденные;
2. ТН ВЭД 2001 10 000 0, ОКПД2 10.39.18 - консервированные с добавлением уксусной кислоты;
3. ТН ВЭД: 2005 99 800 0, ОКПД2 10.39.17 - консервированные без уксуса.

Для выпуска овощей в продажу требуется оформление документов, подтверждающих их соответствие установленным техническим регламентам Таможенного союза (далее – ТР ТС). 

Нужен ли сертификат на огурцы

Свежие или обработанные продукты питания подлежат обязательному декларированию по ТР ТС:

• ТР ТС 021/2011; 
• ТР ТС 022/2011.

Справка. Для перевозки, реализации необработанных овощей оформляется фитосанитарный или карантинный сертификат, который подтверждает отсутствие вредителей, безопасность для потребителей. 

Если в продукт добавлены консерванты, ароматизаторы или иные пищевые добавки, потребуется также подтвердить соблюдение норм ТР ТС 029/2012. 

Внедрение стандартов безопасности на производстве

Компании пищевой промышленности обязаны внедрить систему менеджмента безопасности пищевой продукции — ХАССП. Производители добровольно проходят сертификацию по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000, подтверждая функционирование системы ХАССП. Наличие сертификата дает право компаниям регистрировать декларацию на период действия до 5 лет. Центр сертификации предоставляет полное сопровождение в процессе внедрения, сертификации ХАССП.

Необходимые документы для декларирования

Чтобы получить декларацию на огурцы, производителям, импортерам необходимо подготовить определенные документы, провести обязательные испытания. Заявитель направляет в центр информацию:

• копии ИНН, ОГРН;
• карточка компании с реквизитами;
• подробное описание продукта;
• цветные изображения изделия;
• макет этикетки;
• нормативно-техническая документация (НТД);
• данные лабораторных исследований образцов;
• документация на производственные помещения (для изготовителя);
• договор уполномоченного лица (для импортера).

НТД - сведения о правилах изготовления, фасовки, транспортировки, иная информация. К НТД относятся: ГОСТы, технические условия (ТУ), стандарты организации (СТО). Компании вправе руководствоваться действующими гос. стандартами:

1. ГОСТ 31713-2012 — применяется для консервов с зеленью в заливке.
2. ГОСТ 34220-2017 — регламентирует требования к соленым, квашеным овощам. 
3. ГОСТ 33932-2016 — предназначен для свежих огурцов, реализуемых в розничной торговле. 

Стандарты описывают основные параметры, которым должны соответствовать продукты, включая состав рассола, условия хранения. ГОСТы устанавливают требования к внешнему виду, размеру, допустимому содержанию вредных веществ, другим характеристикам изделий.

В случае если производство налажено не по ГОСТ нужна разработка, регистрация ТУ на продовольствие.

Испытания образцов в лаборатории

При декларировании обязательным этапом является лабораторное исследование. Оно включает следующие категории показателей:

1. Микробиологические нормы безопасности. Проверяется наличие патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы, кишечная палочка.
2. Токсичные элементы. Изучается содержание тяжелых металлов (свинца, кадмия, ртути, мышьяка), которые не должны превышать допустимые уровни. Например, содержание свинца не должно превышать 0,3 мг/кг.
3. Пестициды. Исследуется остаточное количество пестицидов, таких как гексахлорциклогексан (ГХЦГ), ДДТ.
4. Радионуклиды. Проводится оценка содержания радионуклидов (цезий-137, стронций-90), которые также должны находиться в пределах допустимых норм.

Эти лабораторные исследования подтверждают соответствие продукции требованиям безопасности. Результаты заносятся в протоколы. Протоколы прикладываются к документации для регистрации разрешительной документации в реестре. 

Маркировка консервов в системе «Честный Знак»

В России действует обязательная маркировка в системе «Честный Знак». Этот проект направлен на повышение прозрачности рынка, предотвращение оборота контрафактных продуктов. Консервированные овощи подлежат обязательной маркировке, если они продаются в герметичной упаковке. Маркировка осуществляется с помощью нанесения уникального цифрового кода на каждую единицу продукции. Код содержит полную информацию о продовольствии, включая производителя, дату выпуска, прочие сведения. При покупке консервов потребитель может проверить подлинность товара с помощью мобильного приложения «Честный Знак».

Для производителей, импортеров маркировка консервов в системе «Честный Знак» означает необходимость регистрации в системе, нанесения уникального кода на каждую банку или упаковку продукта. Процедура требует от предпринимателей соблюдения определенных технических, организационных процессов. Это обязательство помогает снизить риски, связанные с фальсификацией продукции, позволяет контролировать качество консервированных продуктов на российском рынке.

Порядок получения декларации на огурцы

Процесс оценки соответствия включает несколько последовательных этапов:

1. Подача заявки. Производитель или импортер направляет заявку в центр, прикладывая необходимую документацию о продукции.
2. Лабораторные испытания. Образцы отправляются в лабораторию для проверки на соответствие нормам. Проводятся исследования. Составляются протоколы.
3. Регистрация декларации. От лица заявителя заносятся сведения о декларации в реестр при использовании электронной подписи компании.

После получения разрешительной документации о соответствии предприниматели вправе продавать продовольственные товары на территории стран Евразийского экономического союза.

Добровольная сертификация огурцов

Добровольная оценка качества — это способ подтвердить дополнительные характеристики, уникальные свойства продукции. оформить дополнительный добровольный сертификат в системе добровольной сертификации (СДС). Добровольный сертификат позволяет производителю выделить свою продукцию на фоне конкурентов.

Наличие добровольного сертификата помогает компании:

1. Завоевать доверие потребителей.
2. Увеличить спрос на продукцию.
3. Найти новых партнёров.

Добровольная сертификация огурцов повышает престиж товара, делает его привлекательным для дистрибьюторов, розничных сетей, потенциальных покупателей.

Также в добровольном порядке доступно подтверждение стандартов ЭКО, БИО или ВЕГАН, что особенно востребовано среди потребителей, выбирающих натуральные экологически чистые продукты.

Как получить сертификат соответствия

Для регистрации сертификата на огурцы рекомендуется обратиться в центр, где опытные эксперты помогут пройти этапы процедуры, подготовить необходимые сведения. Помимо обязательного декларирования продовольствия, центр может предложить комплексное сопровождение в решении других задач, связанных с выпуском овощей на рынок.

В перечень дополнительных услуг входит:

1. Регистрация товарного знака.
2. Разработка этикетки 
3. Регистрация штрихкода
4. Внедрение системы ХАССП 
5. Проведение испытаний образцов для определения сроков годности товара, расчета пищевой ценности (калорийность, содержание белков, жиров, углеводов).
6. Подготовка производственной документации, включая: ППК (программа производственного контроля), ТТК (технологические карты), ТИ (технологические инструкции), ТУ.

Обратившись в центр заявитель получает комплексную помощь в оформлении разрешительной, добровольной документации. Звоните! Консультации бесплатные.