Производители и импортеры мармелада, как и других кондитерских изделий, должны получать декларацию о соответствии. Такой документ подтверждает безопасность товара и свидетельствует о том, что он отвечает всем требованиям, которые к нему предъявляют технические регламенты. Чтобы получить разрешительную документацию, необходимо пройти лабораторные исследования и, в некоторых случаях, оценить производственные условия.
На желейные изделия также оформляют сертификат, но это документация добровольного характера, которая оформляется для того, чтобы выделить продукт и повысить спрос на него.
Особенности подтверждения безопасности
Мармелад относится к группе кондитерских изделий и попадает под действие нескольких тех. регламентов Таможенного союза:
- ТР ТС 021/2011, где собраны все нормы безопасности, которым должна отвечать продукция.
- ТР ТС 022/2011. Регламент определяет нормы маркировки продовольственных товаров.
- ТР ТС 029/2012. ТР ТС предъявляет требования к техническим средствам, пищевым добавкам, а также к тем продуктам питания, в состав которых они входят.
Нормы регламента определяют необходимость подтверждения соответствия в форме декларирования. Для получения декларации на мармелад нужно:
- Провести лабораторные исследования. Их организуют в любой лаборатории при условии, что оценка соответствия проводится с использованием схемы 1д или 2д. Если будут использоваться другие схемы, в таком случае потребуется проводить лабораторную оценку только в лаборатории, прошедшей аккредитацию. Образцы проверяют на микробиальную обсемененность, наличие и количество токсичных веществ, наличие и количество радиоактивных веществ. Полученные результаты вносят в протокол испытаний. Документ ограничен в продолжительности действия – его можно использовать в течение 1 года с момента оформления для того, чтобы зарегистрировать разрешительную документацию.
- Оценить производственные условия. Цель такой оценки – проверить факт того, отвечают ли условия выпуска товара нормам безопасности и того, может ли производитель организовать производство так, чтобы выпускалась продукция со стабильными показателями, отвечающими нормам ТР ТС.
Если результаты исследований и производственного контроля положительные, проводится регистрация декларации. Документация регистрируется на партию без указания срока действия. Но документ может быть использован до того момента, как будет окончен срок годности продукта. Продолжительность действия декларации, зарегистрированной на серийный выпуск, зависит от того, по какой схеме документ был оформлен. Максимальный срок действия предусмотрен для декларации, которая оформляется по схеме 3д, который составляет 5 лет.
Дополнительные услуги для производителей и импортеров
Компаниям, которые выпускают или импортируют продукт, могут быть предоставлены и другие услуги, в частности:
- Получение официальной копии государственного стандарта, по которому будет организован выпуск продукции.
- Разработка технических условий. Это аналог государственного стандарта, к получению которого прибегают в случае производства принципиально нового товара или при выпуске продукта, который не отвечает всем требованиям, указанным в ГОСТе. При необходимости может быть также оказана помощь в регистрации тех. условий.
- Разработка технико-технологической карты на выпускаемый пищевой продукт.
- Разработка технологической инструкции, описывающей все производственные этапы, которые проводятся с целью выпуска определенного товара.
- Проведение различных исследований с продукцией и оформление по результатам протоколов испытаний.
- Оформление добровольных сертификатов на мармелад, которые будут подтверждать качество выпускаемого товара. Это может быть сертификат, который свидетельствует о том, что товар отвечает требованиям государственного стандарта, технических условий. Также может быть оформлен сертификат соответствия на мармелад, который подтверждает соответствие требованиям, предъявляемым к экологическим или органическим продуктам.
- Разработка этикетки, которая будет оформлена с учетом требований, предъявляемых к товару тех. регламентом 022/2011.
- Регистрации штрихового кода для его нанесения на потребительскую, групповую или транспортную упаковку.
- Оформление письма, которое необходимо предоставлять в ФТС при ввозе образцов продукции для их последующего исследования в лаборатории.
- Оформление сертификата СТ-1 при экспорте продукта.
- Разработка и внедрение обязательной для пищевых предприятий системы ХАССП.
- Оформление сертификата ХАССП, который будет свидетельствовать о соответствии внедренной СМК требованиям стандартов.
Что понадобится для декларирования и оказания других услуг
Потребуется предоставить:
- ОГРН и ИНН компании, на которую будет оформляться разрешительная документация;
- нормативную документацию;
- данные об объекте оценки – название, код ТН ВЭД, состав, особые свойства и прочие сведения;
- информация о производителе товара;
- этикетка, если она оформлена.
Точный перечень документов и сведений для сертификации пищевой продукции, которые нужно предоставить, а также перечень и порядок оказания услуг будет определен после обращения в сертификационный центр и проведения консультации специалистами ЦС в Екатеринбурге.
Сертификация для него не обязательна. Это добровольная процедура, которую организуют с целью выделения продукта – подчеркивания его качественных показателей.
Но для кондитерского изделия обязательно проходить декларирование. Это процедура, которая проводится для подтверждения того, что кондитерское изделие отвечает нормам техрегламентов Таможенного союза. Без декларации продукцию продавать нельзя – за такое нарушение могут привлечь к ответственности.
Получить такой документ можно только после того, как на продукцию будет оформлена декларация – обязательный разрешительный документ. Для его получения необходимо:
- определиться с нормами, соответствие которым необходимо подтвердить;
- определиться со схемой оценки соответствия;
- провести исследования в лаборатории и пройти другие этапы, предусмотренные выбранной схемой;
- оформить и утвердить макет документа, провести его регистрацию.
Специалисты ЦС готовы помочь в прохождении каждого из этапов оценки для оформления и регистрации добровольного сертификата.
Точный ответ на этот вопрос можно получить после прохождения консультации. Стоимость зависит от нескольких факторов, например:
- какая именно продукция проходит проверку;
- какой ассортимент продукции необходимо оценить;
- были ли пройдены какие-либо этапы декларирования перед обращением в ЦС;
- по какой схеме будет проводиться декларирование;
- какие процедуры нужно провести для оформления декларации;
- необходимо ли оказать заявителю дополнительные услуги и какие именно.
