Свежие кабачки, как и любые другие овощи и пищевая продукция, подлежат обязательной сертификации перед выпуском в розничную продажу, до ввоза по импорту. Если овощи выращены на своем огороде и не будут продаваться в магазинах, сертифицировать их не нужно. Обязательным разрешительным документом для импортера или производителя является декларация соответствия на кабачки. Также есть возможность оформить добровольный сертификат, если товар уже прошел декларирование.
Особенности сертификации кабачков
Декларирование пищевой продукции, в том числе свежих овощей, осуществляется по техническому регламенту ТС 021/2011. Это основной нормативный документ, где описаны требования к безопасности продуктов, правила прохождения оценки, перечень доказательств для заявителя.
Особенности оценки соответствия по техрегламенту ТС 021/2011 для производителя или поставщика (импортера):
- заявителем может быть предприниматель или юридическое лицо;
- декларация на кабачки регистрируется в заявительном порядке через ФГИС Росаккредитации, но до этого нужно подготовить документы на товар, доказательства безопасности;
- для успешной регистрации необходимо приложить протоколы испытаний по нормам безопасности, техническую и иную документацию;
- все предприятия, задействованные в выпуске и поставках продуктов питания, обязаны подтверждать соответствие правилам ХАССП (документами или проверками на месте);
- декларацию можно использовать на территории всех стран-участниц Таможенного союза, в том числе в России.
Тех. регламент ТС 021/2011 не предусматривает оформление сертификатов и СГР на свежие кабачки. Свидетельство о госрегистрации может потребоваться только для другой пищевой продукции, в состав которой могут входить переработанные кабачки (например, детское питание).
Если овощи входят в состав иных продуктов (например, кабачковая икра), при декларировании могут применяться дополнительны технические регламенты. Например, по ТР ТС 029/2012 будет проверена безопасность товаров, выпущенных с использованием добавок, консервантов и других вспомогательных компонентов.
Зачем нужен сертификат на кабачки и как его оформить
Получив декларации и протоколы испытаний по ТР ТС 021/2011, предприниматель может легально заниматься выпуском и импортом овощей. Также есть возможность получить добровольный сертификат. Он может потребоваться:
- для подтверждения каких-либо свойств и характеристик продукта (например, экологичность);
- для получения преимущества при продажах, в рекламе, поставках для госнужд;
- для стимулирования спора у рядовых покупателей.
Проверки и испытания будут проведены по положениям системы добровольной сертификации. Срок действия документа – 3 года. Использовать его можно на свое усмотрение, т.е. за отсутствие сертификата не взыщут штраф.
Также производитель может пройти добровольную сертификацию на соответствие ХАССП, по стандартам ГОСТ Р ИСО. Сертифицировав систему менеджмента (СМК), заявитель упростит декларирование овощей, получит конкурентные преимущества. По мере необходимости можно заказывать испытания по отдельным свойствам и показателям. Например, это может потребоваться для заключения контрактов с крупными торговыми сетями.
Правила декларирования свежих кабачков
Регистрация декларации по ТР ТС 021/2011 происходит через личный кабинет ФГИС Росаккредитации. Для загрузки и подписания документов нужна действующая ЭЦП. Регистрация сопровождается внесением сведений в реестр. Но информации из реестра будет проверяться легальность декларации, протоколов испытаний.
Документы для регистрации декларации
Точный список документации, которые нужно загрузить вместе с формой декларации, определяется по схеме декларирования. Это могут быть:
- протоколы испытаний (подтверждают соответствие по нормам безопасности);
- описание ассортимента овощей (наименования, сорта, место выращивания и сбора, другие данные);
- технические условия или копия действующего стандарта ГОСТ Р;
- сертификат на СМК (если он есть у заявителя);
- документация на ввоз импортных продуктов (инвойс, контракт и т.д.);
- макет этикетки с маркировкой.
Отметим, что для соблюдения карантинных мер может потребоваться фитосанитарный сертификат. Но он оформляется непосредственно перед поставками товара. Для декларирования пищевой продукции указанный документ не нужен.
Перечень испытаний по нормам безопасности
Кабачки, выпускаемые в розницу, должны быть безопасны для покупателей. Подтвердить соответствие нужно в ходе лабораторных исследований. Образцы овощей из партии или серии проверяют:
- по внешнему виду, размеру, отсутствию повреждений и трещин на поверхности;
- по органолептическим показателям;
- на микробиологию, по токсикологическим показателям;
- по отсутствию в овощах опасных веществ, следов пестицидов и т.д.;
- на предмет отсутствия следов гниения;
- по иным параметрам, описанным в ТР ТС 021/2011.
Итоги исследований фиксируются в протоколах. На основании представленных документов регистрируется декларация со сроком на 5лет (для серийно выпускаемых овощей). В отношении партии продуктов срок действия определяется периодом реализации или годности. Соответствие сведений в маркировке проверяется по нормам регламента ТС 022/2011.
Да, это обязательное требования для выпуска в продажу или ввоза импортных овощей. Оценка соответствия осуществляется в форме декларирования. Основным нормативным документом для этого является техрегламент ТС 021/2011. Маркировка пищевой продукции проверяется по требованиям ТР ТС 022/2011.
Для выпуска и импорт кабачков нужна декларация ТР ТС, протоколы испытаний. Эти документы необходимо показывать при таможенном оформлении груза, по требованию покупателей, при проверках в розничных точках. Отсутствие декларации и протоколов повлечет взыскание значительного штрафа.
Исходя из схемы подтверждения, заявителю нужно подготовить и загрузить в сервисе ФГИС Росаккредитации:
- заполненную форму декларации;
- протоколы испытаний;
- сертификат на СМК (если это предусмотрено схемой оценки);
- товаросопроводительную документацию на импорт;
- техническую документацию (копию ГОСТ Р или технические условия);
- регистрационные документы на юридическое лицо или ИП;
- макет этикетки с маркировкой;
- иные документы, исходя из выбранной схемы декларирования.
Протоколы испытаний нужно получить до загрузки документации. Для подписания документов заявителю нужна действующая ЭЦП.
Правила определения сроков действия деклараций указаны в техрегламенте ТС 021/2011:
- 5 лет – для серийно выпускаемых овощей и производной продукции;
- без указания срока – для продукции из партии (например, по импорту).
Сертификаты, оформленные в добровольном порядке, действуют 3 года. Для получения новых документов нужно проходить сертификацию по общим правилам.
Стоимость процедур и оформления документов зависит от ассортимента продуктов, схемы подтверждения, перечня обязательных испытаний. Расчет по стоимости будет сделан после предварительного изучения сведений и документации на товар.
