Бананы — это популярные тропические фрукты, известные своим ярким вкусом и питательной ценностью. Эти плоды являются не только важным источником энергии для человека, но и значительной частью международной торговли.
Нужен ли сертификат на бананы?
Согласно действующему законодательству России и ЕАЭС, бананы, как пищевая продукция, подлежат обязательному декларированию. Это обеспечивает соответствие продукта установленным нормам безопасности. Прежде чем бананы поступят на рынок, производителям / поставщикам необходимо получить декларацию по техническим регламентам Таможенного союза (ТР ТС).
Документ нужно оформлять в соответствии с техрегламентами 021/2011 и 022/2011, определяющими нормы безопасности и маркировку пищевых изделий. В случае переработанных бананов, дополнительно применяют требования следующих профильных регламентов:
- ТР ТС 023/2011 для банановых пюре и соков. Важными аспектами здесь являются стандарты по содержанию питательных веществ, использованию пищевых добавок и сохранности продукта.
- ТР ТС 033/2013 для банановых йогуртов и молочных коктейлей. Этот регламент регулирует безопасность молочной продукции. Для банановых йогуртов и молочных коктейлей важно соблюдение стандартов, касающихся микробиологических показателей, содержания жиров, белков и других компонентов.
- ТР ТС 029/2012 для продукции с пищевыми добавками. Если в составе переработанных банановых продуктов присутствуют пищевые добавки, данный регламент устанавливает правила их использования, включая допустимые нормы, обозначения и требования к безопасности.
Для оформления декларации на банановые чипсы, как и для большинства продовольственных товаров, применяются только два регламента: ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011.
Декларация на бананы может быть оформлена как на серию продукции (сроком до 5 лет), так и на разовую партию (на заявленный период годности). При декларировании партии в документе указывают год сбора урожая.
Для свежих (непереработанных) бананов также необходим фитосанитарный сертификат, который отражает инфекционное благополучие растений. Его выдают органы Россельхознадзора на пунктах пересечения границы.
Обратите внимание! На банановые соки и пюре для детей потребуется оформить свидетельство о гос. регистрации (СГР) вместо декларации. Это же требование касается спортивного или другого специализированного питания на банановой основе.
Добровольная сертификация бананов
Помимо обязательной сертификации, производители вправе оформить добровольные сертификаты соответствия ГОСТ Р 51603-2000 или собственным техническим условиям (ТУ). Также часто требуются сертификаты «ЭКО», «Органик». Эти документы подтверждают, что бананы выращены и обработаны с соблюдением экологических стандартов, без использования вредных химикатов. Подтвержденный экостатус продукта особенно важен для потребителей, которые предпочитают экологически чистые продукты.
Также в рамках добровольной сертификации подтверждают отсутствие в товарах ГМО и других нежелательных компонентов.
Что требуется для производства бананов?
ТР ТС 021/2011 предусматривает обязательное внедрение системы анализа опасностей и критических контрольных точек (ХАССП) на предприятиях пищевой промышленности. Эта система направлена на контроль, идентификацию и анализ рисков, которые могут негативно влиять на безопасность и качество пищевых продуктов. Применение принципов ХАССП позволяет обеспечить высокий уровень контроля за безопасностью продукции на всех этапах её производства, обработки и реализации, тем самым гарантируя выпуск продуктов должного качества для потребителей.
Если производство находится в России, то нужно определиться с нормативным документом. Допустимо начать изготовление по ГОСТ Р 51603-2000 или разработать ТУ. Рекомендуется зарегистрировать ТУ на бананы, поскольку пищевая продукция находится на контроле государства, а регистрация подтвердит, что ТУ составлены с учетом всех правил. Если принято решение пользоваться ГОСТом, то потребуется приобрести его официальное издание и строго следовать всем нормам.
Порядок сертификации бананов
Алгоритм проверки включает в себя несколько ключевых шагов:
- Первым шагом является подача заявки в центр сертификации. Вместе с заявкой заявитель предоставляет необходимые документы и образцы продукции для испытаний.
- Затем проводится лабораторная экспертиза предоставленных образцов. На этом этапе анализируют параметры качества и безопасности продукции. По результатам испытаний выдают протокол, который фиксирует соответствие (или несоответствие) продукции нормам.
- После успешного прохождения испытаний эксперты разрабатывают и согласовывают с клиентом макет разрешительного документа. Затем макет утверждается и регистрируется в соответствующем реестре.
- Выдача заявителю готового документа.
После завершения оценочных процедур, товар маркируют. При разработке этикетки важно учесть все требования законодательства. Штрихкод на упаковку наносят по желанию. Маркировка штрихкодом требуется для поставок во все крупные торговые и транспортные компании. Товарный знак на этикетке поможет покупателю выбрать нужный бренд. А регистрация фирменного обозначения защитит его от использования конкурентами.
Необходимые документы для декларации на бананы
При подаче заявления на сертификацию и декларирование бананов, заявитель должен подготовить следующий пакет документов:
- коды ОКПД 2, ТН ВЭД;
- сканированные копии ОГРН, ИНН;
- ГОСТ/ТУ, правоустанавливающие документы на помещения — для изготовителей из РФ;
- документы, связанные с поставками (для импортеров). К ним относятся контракт на поставку, договор уполномоченного представительства, инвойс, а также письма, касающиеся ввоза образцов или проб продукции.
В некоторых случаях могут потребоваться дополнительные документы по запросу эксперта.
Процесс декларирования требует внимательного и ответственного подхода. Важно помнить, что за предоставление недостоверной информации в декларации предусмотрена ответственность в соответствии с Кодексом об административных правонарушениях РФ. Штрафы за повторное нарушение достигают 1 млн руб. Чтобы избежать возможных штрафов и излишних временных затрат, обращайтесь за помощью к квалифицированным специалистам центра сертификации «Ростест Урал».
