Мороженым называют готовый к употреблению продукт, который производят из сливок, молока или другого сырья, заменяющего молочную составляющую. Замороженный десерт перед выпуском в обращение подлежит декларированию соответствия по нескольким ТР ТС - техрегламентам Таможенного союза: 021/2011, 022/2011, 029/2011, 033/2013 (последний не применяется, когда декларируется продукт с заменителем молочного жира).
Кроме соблюдения требований техрегламентов, в которых обозначены правила маркирования, производителям и поставщикам молочной продукции (в т.ч. мороженого) с 01.06.2021 года в России необходимо в обязательном порядке регистрироваться в системе Честный знак (ЧЗ), заказывать и наносить на каждую товарную единицу специальные коды Data Matrix.
Какие продукты подлежат маркировке?
Согласно ГОСТ 31457-2012, мороженое, в зависимости от процента содержания жира, делится на сливочное, пломбир и молочное. Мороженное в закалочных камерах лакомство может иметь в составе различные пищевые продукты: сухофрукты, какао, мед, шоколад, орехи, леденцы, печенье, варенье и пр.
Идентификаторы (двумерные матричные коды) требуется обязательно наносить на все продукты из молока и сливок, код ТН ВЭД которых 2105 00, а ОКПД2 ‒ 10.52. Также в этот перечень входят некоторые разновидности пищевого льда с какао или без.
Обязательной маркировке не подлежит мороженое и некоторые виды фруктового льда:
- весом 30 г и меньше;
- не имеющее в составе молочного белка и/или жиров;
- изготовленное для вывоза и продажи за пределами стран ЕАЭС;
- для малышей до 3 лет, диетическое, лечебное;
- используемое как рекламный образец, не предназначенный для реализации;
- продаваемое в розничных магазинах без потребительской упаковки ‒ на развес или перефасованное в другие емкости.
Справка! Мороженое, предназначенное для экспорта в страны, не входящие в ЕАЭС, маркировать не нужно. Если на продукцию все же были нанесены двумерные матричные штрихкоды, то при ее выводе из оборота необходимо указывать соответствующую причину.
Дата введения маркировки мороженого
В РФ с 01 июня 2021 года изготовителей, поставщиков и продавцов этого сладкого лакомства и сыра обязали регистрироваться в указанной системе мониторинга, заказывать и наносить цифровые, контрольные коды на товары. Обязательная маркировка позволяет:
- бороться с контрафактом;
- отслеживать весь путь движения продукции ‒ от поставщика/производителя до конечного потребителя;
- гарантировать качество замороженного лакомства.
С 01 декабря 2023 государственные учреждения, заведения общественного питания, гостиницы, рестораны и фермерские хозяйства (СПК, КФК) должны отправлять в систему «ЧЗ» информацию об обороте и продаже молочного лакомства.
Причем фермерам нужно до 01 декабря 2023 успеть зарегистрироваться в системе мониторинга товаров, настроить процессы по заказу кодов и ввода их в оборот.
До 31 мая 2025 будет действовать объемно-сортовой учет, при котором в систему мониторинга передаются сведения о партии молочной продукции, а также ее общем количестве, а не данные о каждой единице мороженого.
Но с 1 июня 2025 вводится поштучный учет. Иначе говоря, оптовики, изготовители, импортеры и розничные продавцы с этого дня должны отправлять в систему ЧЗ информацию по каждому экземпляру продукта с указанием его цифрового кода.
Правила маркировки мороженых десертов по регламентам
К маркированию мороженого лакомства предъявляются следующие требования по ТР ЕАЭС:
- на упаковке должна быть размещена информация для покупателей, указанная в ТР ТС 022/2011;
- после получения разрешительной документации предприниматель должен нанести на потребительскую тару знак соответствия «EAC» (незаконное применение этого обозначения грозит административным штрафом с изъятием продукции);
- на транспортную упаковку замороженного десерта требуется наносить дополнительные обозначения ‒ оптимальный температурный режим, беречь от лучей солнца, выбрасывать в мусорную урну, замороженный продукт и пр.
При создании макета этикетки товара, выпускаемого в розницу, предпринимателю необходимо учитывать положения регламентов ТС 022/2011 и ТР 033/2013.
Этикетка молочной продукции должна содержать:
- название замороженного лакомства (указывается и в разрешительной документации);
- официальный адрес производителя, местонахождение производственных помещений;
- зарегистрированный товарный знак (при наличии);
- МДЖ (массовую долю жира), включая молочный;
- массу нетто товара;
- состав с описанием ингредиентов (нельзя указывать компоненты, отсутствующие в продукте, либо пропускать вещества, которые фактически применялись);
- сведения о ГОСТ или техусловиях, используемых при производстве молочного продукта, а также о техрегламентах, по которым оценивалось лакомство;
- калорийность, количество белков, углеводов и жиров;
- дата производства и срок годности;
- условия хранения (рекомендуемый температурный режим);
- наличие в молочной продукции генно-модифицированных организмов, минеральных и витаминных добавок;
- рекомендации по употреблению лакомства (при необходимости).
Важно! Требуется обязательно указывать при маркировании, если в составе мороженого вместо натурального молочного жира используется заменитель. Данное предупреждение будут дублировать продавцы на ценниках в магазине.
Кроме этого, запрещается использовать официальные названия «сливочное», «пломбир» или «молочное», если в замороженном десерте содержится заменитель жира.
Упаковка маркированного мороженого
Цифровой двумерный матричный код на упаковке замороженного десерта является гарантией безопасности и качества товара для покупателей. Его необходимо размещать на каждой единице продукции.
Чтобы получить и заказать уникальный идентификатор, первым делом предприниматель должен зарегистрироваться в системе маркировки. Размещать коды Data Matrix на мороженые лакомства можно разными способами, используя:
- самоклеящиеся этикетки ‒ их можно проставлять вручную или автоматизировать данный процесс;
- специальные принтеры — каплеструйные, термоустойчивые лазерные либо термотрансферные (с помощью этих устройств можно напрямую наносить код на мороженое);
- типографию – при изготовлении упаковки.
Более того, для обязательной маркировки понадобится ноутбук/персональный компьютер, а также терминал сбора данных или 2D-сканер для считывания цифрового кода.
Штрафы за неверную маркировку мороженого
При нарушении правил нанесения Data Matrix предпринимателю грозит административная ответственность по ст. 15.12 КоАП РФ.
Например, за реализацию товаров, подлежащих обязательной маркировки, без цифровых кодов оштрафуют:
- на 2‒4 тыс. рублей физических лиц;
- на 5‒10 тыс. рублей должностных лиц;
- на 50‒300 тыс. рублей юрлиц.
При этом предметы административного правонарушения будут конфискованы.
Чтобы подтвердить качество мороженого, а также получить и промаркировать товары, изготовители или поставщики могут обратиться в центр сертификации «Ростест Урал».
При оценке соответствия молочной продукции положениям ТР ТС берутся образцы товара для исследований в лаборатории. Вместе с документами для декларирования предоставляется макет этикетки. Специалисты центра помогут разработать или проверить правильность заполнения имеющегося варианта.
Обращайтесь, консультации бесплатные.
