Чтобы свободно заниматься реализацией продуктов питания предприятия должны получить разрешительные документы в виде декларации соответствия. Этот документ выдаются на основании протоколов испытаний, куда заносятся результаты исследований, полученные в лабораторных условиях.
Актуальное законодательство
Требование обязательного декларирования должно соблюдаться всеми предпринимателями реализующими продукты на территории стран ЕАЭС. Основным законодательным актом, регламентирующим требования безопасности, порядок хранения, поставок, а также оценки соответствия является ТР ТС 021/2011.
Основным условием для получения декларации является успешное прохождение лабораторных тестов и экспертиз. Полученные результаты заносятся в протокол испытаний. Если показатели соответствуют норме, то декларацию можно зарегистрировать. Протокол испытаний крупы необходимо хранить и предъявлять одновременно с основным разрешительным документом при прохождении таможни и в ходе проверок магазинов надзорными органами.
Стоит отметить, что при декларировании производитель вправе самостоятельно выбрать лабораторию, это может быть как аккредитованный испытательный центр, так и добровольный.
Перечень лабораторных испытаний круп
Для оценки качества изучаются следующие показатели:
- наличие в продукте ГМО, на территории России производство продуктов с добавлением генно-модифицированных технологий запрещается, но их можно встретить в продаже, если товар ввезен из-за границы;
- микробиологические показатели. Предельные нормы указаны в приложениях к ТР ТС;
- радионуклиды и пестициды. Тесты должны подтвердить, что в крупах отсутствуют самые опасные для человека;
- органолептические показатели (цвет, запах, вкусовые характеристики, целостность ядер, наличие посторонних примесей, загрязненность и зараженность вредителями).
Специалисты центра сертификации "РостестУрал" готовы оказать содействие в разработке требуемых нормативных бумаг, прохождении лабораторных исследований, регистрации разрешительных документов. Для получения подробной информации звоните по указанным телефонам или оставьте заявку в онлайн форме!
