Сертификат Халяль

Продукты питания или услуги, которые не противоречат законам ислама и позволено приобретать мусульманам, называются «халяль», т.е. разрешенные. Следуя канонам Шариата, приверженцы исламской религии часто сталкиваются с затруднениями при выборе продукции для ежедневного рациона среди представленного ассортимента в магазинах. Поэтому многие производители решают получить сертификат Халяль. Это документ оформляется в рамках международной системы добровольной сертификации, и подтверждает, что изделия не противоречат религиозным убеждениям потребителей, исповедующих ислам.

По итогам процедуры производитель получает право наносить на упаковку изделия и в товаросопроводительную документацию знак «HALAL»/«Халяль», который подтверждает соответствие требований Шариата.

Сертификат Халяль – это добровольный документ, который получают производители для подтверждения соответствия продуктов исламским законам. Халяльная продукция пользуется спросом у мусульман, которые следуют ограничениям, установленным исламом.

Международный сертификат HALAL подтверждает, что в состав халяльного продукта входят только ингредиенты, которые разрешает ислам, а при его изготовлении не использовались запрещенные методы.

В России сертификация Халяль проводится в рамках добровольных систем. Процедуру проводят для экспорта халяльной продукции, чтобы подтвердить ее соответствие требованиям международного стандарта HALAL.

К преимуществам получения сертификата Халяль для экспортной торговли относят:

укрепление доверия со стороны потребителей исламской религии;
расширение рынка сбыта за счет привлечения мусульманского населения;
возможность выхода на мировой рынок HALAL;
подтверждение соблюдения норм санитарии в дополнение к соответствию принципам HACCP;
возможность выделиться среди организаций, выпускающих продукты, не соответствующие халяльным требованиям;
прохождение независимой оценки производства;
иные конкурентные преимущества.

Поскольку сертификат Халяль выдается обычно на пищевую продукцию, дополнительно требуется международная сертификация ISO/TS 22002-1:2009.

Стандарты, применяемые для Халяль сертификации, зависят от страны, в которую экспортируется товар. Например, к стандартам HALAL, действующим в ОАЭ, относятся:

UAE.S 2055-1:2015 – содержит требования, предъявляемые к продуктам питания для отнесения их к халяльным;
UAE.S 993:2022 – содержит нормы исламских законов, касающиеся забоя животных;
GSO ISO 22000:2018 – устанавливает требования к системе управления безопасностью для компаний, участвующих в цепочке поставок пищевой продукции;
UAE.S GSO 1694:2005 – устанавливает правила соблюдения пищевой гигиены.

Международный сертификат Халяль выдается аккредитованными органами после проведения соответствующих испытаний, аудита деятельности предприятия.

Для проверки халяльных изделий можно воспользоваться услугами центра сертификации «Ростест Урал». Специалисты помогут разобраться с требованиями к халяльным продуктам в странах, в которые планируется экспорт.

Цели и объекты сертификации

Оформить сертификат Халяль можно на:

продукты питания;
косметику;
парфюмерные средства;
упаковку;
прочее.

Халяльными могут быть не только товары, но и некоторые виды услуг.

Документ выдается только в том случае, если объект оценки соответствуют нормам стандарта «Халяль» (мусульманским традициям) – как по виду и составу, так и по технологии производства.

Целью процедуры является защита религиозных прав мусульман в разных странах, а также облегчение выбора разрешенной продукции среди представленных на рынке товаров.

Что такое стандарт «Халяль»?

Настоящий норматив введен Евразийским советом по стандартизации, сертификации и метрологии и устанавливает требования к продукции, процессам ее производства, перевозки, хранения, продажи и маркировки. Их соблюдение обязательно для всех предпринимателей, которые заняты в изготовлении и обороте халяльных товаров.

Чтобы узнать, соответствует ли заявленная продукция требованиям данного стандарта проводят сертификацию и оформляют соответствующий документ.

Обязательная оценка соответствия

Получить сертификат Халяль можно только после оформления обязательных разрешительных документов на товар. Оценка соответствия продуктов питания проводится согласно нормам безопасности действующих техрегламентов Таможенного/Евразийского экономического союза (ТР ТС/ЕАЭС).

В частности, на продукты питания введены в действие следующие нормативно-правовые акты:

общий техрегламент на пищевую продукцию – ТР ТС 021/2011;
ТР ТС 033/2013 (молочные товары);
ТР ТС 034/2013 (мясо и мясосодержащие изделия);
ТР ЕАЭС 040/2016 (рыба и рыбосодержащие изделия, а также морепродукты);
ТР ТС 023/2011 (соки, нектары и морсы из фруктов и овощей);
питьевая вода в упаковке (включая минеральную) – ТР ЕАЭС 044/2017;
другие.

Основным разрешительным документом является декларация. Для отдельных категорий товара требуется государственная регистрация (специализированное или детское питание). Для оформления документации заявитель предоставляет доказательную базу, в которую включен протокол – его выдает испытательная лаборатория по итогам исследований на соответствие установленным требованиям безопасности регламентов.

Также производителям необходимо внедрить СПБПП – систему менеджмента безопасного выпуска продуктов питания, основанную на принципах ХАССП.

Если речь идет о косметических и парфюмерных средствах, то они попадают под действие ТР ТС 009/2011 (оформляется декларация либо СГР).

После оформления обязательных разрешений производитель может получить сертификат Халяль – если изделия, условия изготовления, технологии и процессы производства не противоречат положениям одноименного стандарта.

Каким требованиям должны соответствовать халяльные продукты?

Это изделия, состав, технология производства, условия хранения и транспортировки, которых соответствуют мусульманским традициям, а также не относятся к запрещенным (харамным). Среди продуктов, которые мусульманам запрещено употреблять в пищу, представлены:

алкоголь, наркотические или одурманивающие вещества;
мясо животных и птиц, которые подверглись убою без произнесения Имени Всевышнего, продукты их переработки;
мясо животных, которые умерли в результате падения, отравления, удушения или естественной смертью;
некоторые внутренности животных, в частности – гениталии, железы и мочевые пузыри;
вспомогательные вещества – ферменты, загустители ароматизаторы и другие добавки;
товары, которые в процессе производства, хранения, транспортировки или реализации соприкасались с запрещенными изделиями;
табачная продукция;
другие харамные продукты согласно стандарту.

Требования к производственным процессам

Предприятие должно соблюдать определенные требования к процессам и условиям производства. В частности, для халяльных товаров необходимо создать обособленные участки – это позволит полностью исключить их соприкосновение с теми изделиями, которые запрещены исламом. Также необходимо пометить инвентарь, оборудование и инструменты, которые впоследствии должны использоваться только для производства халяльных изделий. Для их хранения также следует обустроить обособленные места.

Что дает сертификация «Халяль»?

Прохождение такой проверки обеспечивает следующие преимущества для компании в процессе ведения коммерческой деятельности:

возможность использовать специальную маркировку;
дополнительное подтверждение высокого качества товаров, т.к. мусульманский «продуктовый кодекс» основан на повышенных нормах безопасности;
поиск новых каналов продаж и повышение спроса среди мусульман (производство халяльной продукции на сегодня является самостоятельным сегментом мировой экономики);
увеличение товарооборота за счет выхода на новые рынки сбыта;
другое.

Кроме того, такой сертификат является важным условием осуществления экспорта халяльных товаров во многие мусульманские страны.

Порядок проведения процедуры: основные этапы

составление и подача заказчиком заявления на проведение оценки;
предоставление запрашиваемой документации и образцов объекта оценки;
проверка изделий в лаборатории;
оформление протокола испытаний;
принятие комиссией решения и выдача сертификата.

Для проверки производственного процесса организуется выезд комиссии на объект с целью определения соответствия созданных условий требованиям стандарта.

Список необходимых документов

заявление установленного образца (на проведение оценки);
копии устава/учредительного договора;
данные о госрегистрации и постановке на налоговый учет – ОГРН и ИНН;
выписка из реестра ЕГРЮЛ/ЕГРИП;
описание продукта (с приложением этикеток, листов-вкладышей, фото), производственных процессов;
нормативно-техническая документация на производство (ГОСТ/Технические условия);
обязательные разрешительные документы (сертификаты, декларации);
информация об упаковочном материале;
при наличии – результаты ранее проведенных испытаний (протоколы);
таможенная документация для импорта – контракт, договор поставки, инвойс, т.д.

Более точный перечень сведений, которые понадобятся для оценки – уточняйте у специалистов центра «Ростест Урал». Расскажем, как получить сертификат Халяль на продукцию, поможем с его оформлением в установленные сроки и по доступной стоимости.

Консультации в нашем центре предоставляются бесплатно. Звоните по указанному телефону, заполните онлайн-заявку на нашем сайте.