Слабоалкогольные — это напитки, содержащие относительно низкое количество алкоголя, чаще всего – 7-9 %. К данной категории относятся различные коктейли, пиво, сидр и др. Перед выпуском в оборот они должны пройти ряд исследований, по результатам которых производитель (импортер) получает разрешительный документ – декларацию. Декларация подтверждает безопасность продукта, дает право легального обращения в ЕАЭС.
Отдельное внимание уделяется потребительской маркировке. Этикетка должна содержать ряд обязательных сведений, информирующих о составе, определенных свойствах, изготовителе. Маркировка слабоалкогольных напитков в «Честном Знаке» также обязательна. За нарушение требований законодательства грозит ответственность.
Особенности подтверждения соответствия
В рамках подтверждения безопасности продуктов участник оборота обязан:
- провести исследования на соответствие нормам технических регламентов Таможенного союза - ТР ТС;
- внедрить на производстве систему, основанную на принципах ХАССП;
- проверить соответствие потребительской маркировки законодательным нормам;
- промаркировать продукт знаком обращения «ЕАС».
Декларация оформляется после подтверждения соответствия продукции ТР ТС 021/2011. Регламент контролирует оборот всех товаров продовольственной группы. Применяются также положения ТР ТС 029/2012, если напиток содержит ароматизаторы, консерванты или другие добавки.
Маркируют продовольственные товары согласно правилам, указанным в ТР ТС 022/2011.
В ходе исследований определяется:
- содержание этилового спирта, сахара, экстрактивных веществ, сивушных масел, посторонних примесей;
- физико-химические свойства (плотность, вязкость, кислотность);
- органолептика (цвет, наличия посторонних запахов, внешний вид);
- микробиологические показатели (загрязненности продукта патогенными микроорганизмами);
- наличие свинца, мышьяка, кадмия, ртути и др.
Полученные показатели фиксируются в протоколах (ПИ). Дополнительно проводятся испытания, чтобы подтвердить сроки годности продукции, содержание БЖУ, калорийность (эти данные можно указывать на этикетке при наличии соответствующих ПИ).
Для регистрации декларации применяется функционал ФГИС ФСА и электронная подпись заявителя (ЭЦП).
Система менеджмента, в основе которой лежат принципы ХАССП, нужна на производстве продовольствия, в т.ч. слабоалкогольных напитков, для их безопасности для покупателя. Система основана на выявлении и оценке потенциальных опасностей, уязвимых мест в производственном процессе, которые могут ухудшить качество продукта, повлиять на показатели его безопасности (например, привести к загрязнению микроорганизмами, опасными веществами, неправильной дозировке компонентов и др.).
Зачем нужна добровольная сертификация
Добровольная оценка выполняется после обязательного декларирования для получения различных преимуществ, например:
- повышения конкурентоспособности товара на отечественном рынке;
- создания репутации компании, узнаваемости торговой марки;
- имиджа
- повышения доверия покупателей к качеству;
- увеличения объемов продаж;
- решения прочих маркетинговых задач компании.
Процедура предполагает исследования, в ходе которых поверяются выбранные заявителем показатели (свойства) на соответствие нормам, устанавливаемым стандартами. Если подходящего ГОСТа нет, производитель может зарегистрировать свой нормативный документ – технические условия. Для подтверждения соответствия ТУ нормам законодательства в области стандартизации можно зарегистрировать их в реестре ФАТРиМ.
Также добровольно можно сертифицировать систему менеджмента (ХАССП), подтвердив ее соответствие нормам стандарта ИСО 22000.
Почему обязательна маркировка слабоалкогольных напитков
На этикетках (упаковках) различных видов продовольственных товаров, в т.ч. напитков, должна быть указаны полная информация, которая должна быть достоверной (подтвержденной лабораторными исследованиями), соответствовать ТР ТС 022/2011, иным профильным регламентам и ГОСТу.
На этикетке должен стоять знак «ЕАС», удостоверяющий соответствие продукции нормам ТР ТС. Наличие данного обозначения подтверждает, что продукция прошла необходимые исследования и может быть выпущена в обращение в странах, входящих в ЕАЭС.
На этикетке указывается следующая информация:
- сведения о фирме-изготовителе / импортере (название, адрес нахождения и регистрации компании);
- логотип (товарный знак) фирмы-изготовителя – его регистрация в Роспатенте повышает узнаваемость торговой марки, защищает от использования другими производителями без разрешения правообладателя);
- сведения о товаре (его название, состав, информация о процентном содержании БЖУ, этилового спирта, наличии консервантов, прочих добавок, калорийности на 100 г/мл);
- объем напитка в бутылке или иной таре;
- срок, в течение которого продукт сохраняет свои свойства и безопасен к употреблению;
- условия температуры, влажности, при которых должна храниться продукция;
- дата изготовления;
- штриховые коды – штрихкодирование обязательно, если товар будет реализовываться через торговые точки, в которых учет автоматизированный, также можно получить штрихкоды добровольно для автоматизации товарооборота);
- дополнительные сведения (например, знаки качества добровольных систем оценки, обозначения стандартов, которым соответствует продукт).
На маркировке пива или других напитков с низким содержанием алкоголя указывается предупредительная надпись о вреде их употребления для здоровья.
Маркировочная информация составляется на русском языке, надписи должны наноситься любым способом, обеспечивающим несмываемость маркировки, устойчивость к внешним воздействиям, легкочитаемость, отчетливость, доступность для потребителя.
Преимущества маркировки для производителей и потребителей
Для изготовителя маркировка – это обязательное законодательное требование. Продукцию маркируют, чтобы предотвратить штрафы и иные юридические последствия за несоблюдение норм ТР ТС, а также повысить доверие потребителя, обеспечить легальный выпуск на рынок.
Для покупателей основное преимущество маркирования товара – возможность получить доступ к сведениям о его составе и других характеристиках, месте изготовления, сроках пригодности к употреблению. Ознакомление с маркировочными сведениями дает возможность сделать осознанный выбор и купить продукт, соответствующий ожиданию покупателя.
Регистрация в «Честном Знаке» (далее – «ЧЗ») и присвоение маркировочных кодов DataMatrix способствует выявлению подделок, товаров ненадлежащего качества, которые могут быть опасными для здоровья, что особенно актуально в условиях обращения на рынке большого количества фальсификата и контрафакта.
Какие слабоалкогольные напитки нужно маркировать в обязательном порядке
Правила маркирования данной категории продукта установлены Постановлением Правительства (ПП РФ) № 2173.
В России эксперимент по введению маркировки для производителей пива стартовал с апреля 2021 года. Обязательная регистрация в «ЧЗ» стартовала с 01.03.2023 г.
В «Честном знаке» маркируются следующие виды слабоалкогольных напитков:
- пиво и напитки с низким содержанием этилового спирта, выпускаемые в кегах – с 01.04.2023 г.;
- для тех же видов продукции, выпускаемой в стеклянных бутылках или полимерной упаковке – с 01.10.2023 г.;
- для продукции в алюминиевых банках и иных видах упаковки началась маркировка с января 15.01.2024 г.
Процедура заключается в нанесении двухмерных штрих-кодов DataMatrix для идентификации продукции на этикетку / потребительскую тару. Информация обо всех перемещениях продукта фиксируется в «ЧЗ».
Процесс маркирования слабоалкогольной продукции в Честном ЗНАКЕ
Каждый код DataMatrix содержит уникальный идентификатор, с помощью которого прослеживается каждая единица товара. Все операции, связанные с перемещением маркированного товара, должны сопровождаться электронным документооборотом.
В момент, когда продукт передается от изготовителя к дистрибьютору или от дистрибьютора в розничную торговую точку, сведения о нем обновляются в «ЧЗ». Это дает возможность проследить путь каждой единицы продукции.
Если покупатель желает проверить, является ли подлинным продукт, он может отсканировать штрихкод DataMatrix, используя мобильное приложение.
Как подготовиться к маркировке слабоалкогольных напитков
В рамках подготовки к маркировке участники оборота должны приобрести:
- принтер самоклеящихся этикеток для печати штриховых кодов DataMatrix;
- программно-аппаратный комплекс (программы, онлайн-кассы, ПК с доступом к интернету, прочее оборудование) для работы с «ЧЗ»;
- электронную подпись.
На товар должны быть оформлены необходимые разрешительные документы – без них в системе зарегистрироваться не получится.
Участники оборота должны зарегистрироваться в «ЧЗ» для получения доступа к личному кабинету (ЛК). Также необходимо:
- Получить (сгенерировать в системе) штрихкоды DataMatrix для выпускаемого в оборот изделия (каждый код уникален, в нем зашифрованы сведения о продукте, изготовителе, партии).
- Нанести маркировочные коды на товары.
- Ввести информацию о произведенных напитках в «ЧЗ».
Все сведения остаются в системе до момента реализации (выбытия из оборота).
Штрафы и ответственность за нарушение правил маркировки Честный ЗНАК
Подготовка к работе в «Честном Знаке» — сложный процесс. Участник оборота должен отразить каждый шаг в системе и товарном учете. Ошибки могут повлечь административную ответственность.
Отсутствие кодов DataMatrix приводит к изъятию товара из обращения, а также штрафными взысканиями до 300 тыс. рублей для организаций-юридических лиц, а за их подделку грозит уголовная ответственность.
Если фирма-производитель или импортер не зарегистрировалась в «ЧЗ» в установленный законодательно срок, участнику оборота грозит штраф до 100 тыс. руб. Если продукция продана без отражения сведений в системе о ее выбытии – также грозит ответственность в виде штрафов до 100 тыс. руб.
Чтобы избежать рисков для репутации, иных неблагоприятных последствий для бизнеса, в т.ч. юридических, обратитесь в центр сертификации «Ростест Урал». Эксперты помогут на всех этапах – от оформления необходимой документации до регистрации в «ЧЗ», бесплатно проконсультируют по всем вопросам. Направляйте заявки.
