Масложировая продукция, к которой относятся и растительные масла, должна пройти исследования перед выпуском в оборот. После успешно проведенных исследований и подтверждения безопасности продукта для потребителя оформляется разрешительный документ. Также обязательной является потребительская маркировка. На этикетке товара / его упаковке должны быть указаны сведения о составе, производителе.
С сентября 2024 года необходимо начать маркировать растительные масла в «Честном Знаке». Система «Честный Знак» (далее – «ЧЗ») создана для отслеживания товаров, поступающих на рынок, предотвращения выпуска контрафактной продукции сомнительного качества, которая может быть опасной для потребителя.
Особенности оценки соответствия масложировой продукции
Декларирование проводится по ТР ТС 021/2011 – пищевому тех. регламенту, контролирующему безопасность всех видов продовольствия, а также профильному – ТР ТС 024/2011.Для регистрации декларации нужно подготовить доказательную базу, в которую входят протоколы исследований и иных проверок по показателям, содержащимся в регламентах.
Чтобы подтвердить пригодность продукта к употреблению в течение установленного изготовителем срока, проводятся дополнительные испытания. Также нужны расчеты, позволяющие определить пищевую ценность масла, калорийность (кБЖУ).
Важным требованием является внедрение системы ХАССП на производстве пищевых товаров, основанной на контроле и анализе факторов, которые могут повлиять на показатели безопасности продукта. Систему ХАССП можно сертифицировать по стандарту ИСО 22000.
Также на производстве должна быть разработана технологическая документация и программа производственного контроля.
Для получения конкурентных преимуществ можно оформить добровольный сертификат, подтверждающий соответствие стандарту. Производство в РФ может осуществляться по следующим ГОСТам для различных видов масла:
- ГОСТ 1129-2013 – для подсолнечного;
- ГОСТ 1128-75 – хлопкового;
- ГОСТ 31760-2012 – соевого;
- ГОСТ 8990-59 – кунжутного и др.
Также производитель может разработать технические условия. ТУ можно зарегистрировать в реестре ФАТРиМ («Продукция России»).
Для подтверждения гигиенической чистоты можно оформить экспертное заключение. Дополнительно можно пройти сертификацию ХАЛЯЛЬ и КОШЕР, подтверждающую отсутствие запрещенных ингредиентов и соответствие стандартам, позволяющим признать продукт халяльным или кошерным. Сертификат «ВЕГАН» подтверждает, что в продукте не содержится ингредиентов животного происхождения.
Экологическую чистоту, натуральность и соответствие принципам органического производства подтверждают в ходе сертификации ЭКО, ОРГАНИК, «100% натурально».
Также можно подтвердить отсутствие генно-модифицированных организмов, оформив сертификат «Без ГМО».
Зачем нужно маркировать пищевые растительные масла
Перед выпуском на рынок участник оборота должен упаковать товар в безопасную тару, нанести на нее информацию о составе, свойствах, сроках/условиях хранения, сведения об изготовителе. Для продажи в магазинах, учет в которых автоматизирован, нужны штрихкоды. Можно получить штрихкоды добровольно, чтобы упростить товарооборот.
Разработка этикетки осуществляется по ТР ТС 022/2011.
Маркировка в «ЧЗ» внедрена для повышения прозрачности рынка, выпуска качественных продовольственных товаров и предотвращения попадания контрафакта, подделок.
Сроки маркирования масложировых продуктов
До 31.08.2024 проходил эксперимент по маркировке растительных масел согласно ПП РФ № 2221 (Постановлению Правительства). Участие в пилотном проекте помогло изготовителям и компаниям-импортерам подготовиться к внедрению обязательных требований с 01.09.2024 г. До этого срока все субъекты предпринимательской деятельности должны подать заявки на регистрацию в «ЧЗ».
Порядок маркирования масложировых продуктов средствами идентификации установлен в ПП РФ № 676.
Изготовители/импортеры должны нанести коды DataMatrix на этикетку, о чем передать в «ЧЗ» отчеты и уведомить о вводе растительного масла в оборот. С 01.09.2024 г. в обязательном порядке начинают маркировать масложировую продукцию, выпускаемую в емкостях из стекла или в полимерной таре. Для продуктов в иных видах упаковки обязательный этап маркировки начинается с 01.02.2025 г.
Чтобы определить, нужно ли маркировать определенный вид масложировой продукции, следует руководствоваться номенклатурой ТН ВЭД и ОКПД-2.
Как подготовиться к маркировке в «Честном Знаке» производителям растительных масел
Перед тем, как начать маркировать товар в «ЧЗ», нужно оформить декларацию и получить электронную подпись. Также потребуется установить необходимые программы, аппаратный комплекс (онлайн-кассы, ПК, устройства для считывания маркировочных кодов), подключиться к ЭДО.
Маркировка в «ЧЗ» работает следующим образом:
- Участник рынка регистрируется в системе для получения доступа к личному кабинету (ЛК).
- Через ЛК предприниматель генерирует коды DataMatrix, наносит их на этикетку, используя специальное оборудование.
- Предприниматель подготавливает карточки товаров (описание в каталоге), передает их на модерацию, дожидается ответа от оператора системы.
Каждому товару, подлежащему маркированию, присваивается цифровой код DataMatrix. Штрихкод DataMatrix считывается сканером на кассах торговых точек при реализации маркированных продуктов.
Информация о движении продукции передается в «ЧЗ», что позволяет проследить ее путь от производителя до покупателя. Также передаются в «ЧЗ» данные о продаже (выбытии продукции из оборота).
Штрафы за продажу растительного масла без маркировки
Отсутствие декларации, маркировки на этикетке или нарушение правил ее нанесения грозит штрафами и иными мерами административной ответственности.
За продажу растительного масла без регистрации в «ЧЗ» и нанесения кодов грозит штраф, размеры которого могут достигать до 300 тыс. руб. (для юридических лиц).
Подделка кодов маркировки влечет уголовную ответственность.
Чтобы провести декларирование товара или промаркировать его согласно законодательным требованиям, обратитесь в центр сертификации «Ростест Урал». Консультации экспертов центра бесплатные, подавайте заявки.
