Маркировка безалкогольных напитков в Честном знаке

Маркировка «Честный Знак» на безалкогольные напитки — это обязательный процесс, направленный на контроль подлинности продукции, защиту потребителей и изготовителей от фальсификата и недобросовестной конкуренции. Введение маркировки регламентируется постановлением Правительства РФ и применяется к определённым видам продукции, включая газированные и негазированные напитки, лимонад, питьевую воду и энергетики.

Система «Честный Знак» (ЧЗ)  представляет собой госинформсистему, созданную для мониторинга и контроля оборота товаров в РФ. Она предназначена для отслеживания каждой единицы продукта от производства или импорта до конечной реализации. Все безалкогольные напитки, подлежащие обязательной маркировке, должны иметь уникальный код Data Matrix (DM) — цифровой символ, который подтверждает легальность продукции и её соответствие установленным стандартам.

Для производителей и импортёров процедура маркировки безалкогольных напитков в ЧЗ начинается с регистрации в нем и получения доступа к функционалу генерации кодов. Каждая единица продукции должна быть промаркирована до её реализации, а информация о ней заносится в госсистему мониторинга. В результате, потребители и контролирующие органы могут отслеживать весь жизненный цикл товара.

Особенности маркировки

Маркировка б/а напитков включает несколько ключевых аспектов:

1. Обязательность для всех членов цепи поставок, начиная с производителей и заканчивая розничными реализаторами.
2. Срок годности: сведения о сроке годности должны быть указаны в коде и в ЧЗ, что позволяет оперативно отслеживать качество товара.
3. Использование символов и марок: в DM можно зашифровать символы и знаки, подтверждающие определённые свойства продукции (например, знак «Без ГМО» или «Органик»).

Этапность маркирования

1. С 01.09.23 г.  Внесение производителей и импортёров в сервис ЧЗ и настройка приборов для интеграции с ГИС МТ.
2. С 01.12.23 г. : Обязательная маркировка жидкостей в стекле и полимерной таре (кроме соков, нектаров, морсов и напитков на растительном сырье).
3. С 01.03.24 г. Маркировка продукции в банках из алюминия и полимеров.
4. С 01.06 24 г.: Обязательная маркировка всех видов б/а напитков, в т.ч. соки и морсы.
5. С 05.11.24 г.: Реализация напитков в розницу в стеклянной, полимерной и алюминиевой таре. через 2D-сканер с отправкой данных в ЧЗ.
6. С 01.03.25 г.: Розничная продажа всех видов напитков в любых упаковках с обязательной передачей данных.
7. С 05.11.24 г. по 28.02.25 г.: введение объёмно-сортового учёта всех промаркированных напитков.
8. С 01.03.26 г.: Переход на поэкземплярный учёт каждой единицы напитков с передачей данных через ЭДО.

Маркируемые напитки

Маркировка изделий действует для следующих позиций, указанных в таблице:

Примечание: полный список наименований и соответствующих им кодов ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2 можно найти в приложении ПП РФ № 887.

Особенности маркирования подакцизных сахаросодержащих напитков

Сахаросодержащие б/а напитки, помимо цифрового QR-кода ЧЗ, должны иметь акцизную марку. Это связано с введением акциза в размере 7 рублей за литр. Наличие акцизной марки позволяет контролировать замену сахара, глюкозы и фруктозы на некачественные заменители, а также фиксировать каждую единицу продукции в системе мониторинга. Включение безалкогольных напитков в перечень подакцизных товаров ускорило процесс маркировки и сократило объём контрафакта на рынке, обеспечивая защиту потребителей и контроль за уплатой акцизов.

Схема работы

Изготовители маркируют продукты, предварительно получив коды в ЧЗ. Затем они распечатывают и размещают эти коды на товар. Для передачи продукции оптовым или розничным покупателям оформляется УПД (универсальный передаточный документ), в который вносятся все коды. Таким образом осуществляется ввод товара в обращение.

Импортеры обязаны промаркировать товар до прохождения таможенных процедур, чтобы он поступил на территорию РФ уже с кодами. Для этого этикетки с DM отправляются на производство или склад. При последующей реализации также оформляется УПД с указанием всех кодов.

Оптовые и розничные покупатели получают товар от изготовителя или импортера вместе с УПД, где прописаны все позиции с соответствующими кодами.

Штрафы

Несоблюдение требований к маркированию б/а напитков в ЧЗ грозит штрафами, аннулированием разрешительных документов и изъятием товаров из оборота. Поэтому каждому участнику рынка важно соблюдать все установленные правила и сроки маркировки, чтобы избежать негативных последствий для бизнеса.

Реализация продукции без необходимой маркировки может привести к административной ответственности в соответствии с положениями КоАП РФ. Компании-юридические лица могут быть оштрафованы на сумму до 300 тысяч рублей, а товар, являющийся предметом правонарушения, может быть изъят из оборота.

Реализация продукции с фальшивыми маркировочными кодами предусматривает уголовную ответственность, которая устанавливает не только штрафные санкции, но и заключение. В случаях, когда правонарушение совершено группой лиц или по предварительному сговору, возможен тюремный срок до 6 лет и штраф до 1 миллиона рублей.

Как работать с маркированными изделиями

Этапы процесса маркирования  б/а напитков:

• Регистрация в сервисе ЧЗ. После успешной регистрации предприятие получает доступ к функционалу для заказа и генерации кодов.
• Получение QR-кодов. Для каждого вида продукции (например, лимонад определённой марки или энергетический напиток) необходимо заказать уникальный код DM, который будет нанесен на упаковку. Код включает в себя следующие данные:
• информацию о производителе или импортёре;
• описание продукта (марка, вид, состав);
• срок годности.
• Проставление кодов на продукцию. Коды наносятся на упаковку перед отправкой продукции на склад или в торговые точки. Для б/а напитков допустимы разные вариации нанесения: на этикетку, крышку или непосредственно на бутылку. Ключевое требование — удобочитаемость и наличие на каждой таре.
• Передача данных в ЧЗ. После маркировки необходимо передать данные о товаре в госсистему мониторинга. Информация должна включать дату производства, количество товаров, срок годности и другие характеристики.
• Продажа и проверка подлинности. На этапе реализации каждый напиток проверяется с помощью сканера на кассе. Считывание кода  подтверждает легальность продукции и автоматически выводит её из оборота. Потребитель также может использовать приложение ЧЗ для самостоятельной проверки подлинности напитка, отсканировав символ на упаковке.

Действия для общепита

Кафе и рестораны получают маркированные б/а напитки и соки по базовой схеме, аналогичной оптовым и розничным торговым точкам. Передача продукции осуществляется с использованием универсального передаточного документа (УПД), содержащего все коды маркировки. После приемки товара, его необходимо правильно зарегистрировать в ЧЗ и выбрать подходящий способ вывода изделий из обращения исходя из дальнейшего использования.

Если напитки и соки используются для приготовления блюд:

1. При использовании напитков или соков в процессе приготовления блюд и напитков (например, в качестве ингредиента для коктейлей, соусов или десертов), такие товары должны быть выведены из оборота в ЧЗ. Для этого сканируется DM-код каждой единицы напитка и оформляется списание с объяснением причины «для собственных нужд». Это действие подтверждает, что товар был использован в деятельности заведения и не поступит в розницу.
2. Если напитки продаются в потребительской таре (например, продаются бутылки с лимонадом или соком на вынос), то вывод продукции из оборота осуществляется через онлайн-кассу. Продажа проводится по той же схеме, что и в обычной рознице: при расчёте с покупателем каждый код маркировки считывается 2D-сканером и передаётся в ЧЗ через онлайн-кассу. Это обеспечивает легальность продажи и контроль оборота продукции.

Необходимое оснащение

Для приёмки товара можно использовать смартфон, сканер штрихкодов или терминал сбора данных (ТСД). Техника подбирается в зависимости от масштаба склада — от небольших помещений до крупных оптовых складов. Для нанесения кодов на продукцию потребуется принтер этикеток.

Разрешительные документы

Для законной продажи б/а напитков в России нужно наличие обязательной документации, подтверждающей их  соответствие требованиям законодательства. Отсутствие таких документов влечет административную ответственность согласно КоАП РФ, включая штрафы и изъятие товара из оборота.

Какие документы нужны для продажи безалкогольных напитков?

Декларация соответствия (ДС) по техрегламентам:

• 021/2011  — устанавливает требования к качеству и безопасности пищевых продуктов, включая химический состав, наличие вредных веществ и микробиологические показатели.
• 022/2011 — регламентирует правила оформления этикеток, указывая обязательные элементы маркировки: состав, срок годности, условия хранения, наименование производителя, сведения о пищевой ценности и наличии аллергенов.
• 029/2012 — определяет правила использования пищевых добавок и ароматизаторов, их допустимые дозировки и условия применения.
• ТР ТС 023/2011 для соковой продукции — устанавливает требования к составу, технологии изготовления и безопасности соков, нектаров и сокосодержащих напитков. В ДС также указываются регламенты 021, 022 и 029.

Свидетельство о госрегистрации (СГР) для изделий, предназначенной для детского питания. СГР удостоверяет соответствие продукции санитарным и гигиеническим требованиям, устанавливает допустимые дозировки ингредиентов и наличие в составе веществ, безопасных для здоровья детей. Документ выдается Роспотребнадзором на основании протоколов испытаний.

Продажа безалкогольных напитков без наличия обязательных документов влечет за собой ответственность по КоАП РФ. В зависимости от характера и масштаба нарушения, штрафы для юридических лиц могут достигать 300 000 рублей. В некоторых случаях возможна конфискация продукции и приостановка деятельности компании.

Чтобы обеспечить легальный оборот безалкогольной продукции, необходимо строго соблюдать требования техрегламентов и своевременно оформлять декларации и СГР.

Важно! Для пищевых предприятий обязательным является внедрение системы менеджмента качества ХАССП (HACCP) по требованиям  ТР ТС 021/2011. Эта система обеспечивает контроль критических точек на всех этапах изготовления, хранения и перевозки, минимизируя риски для здоровья покупателей. Кроме того, рекомендуется оформить сертификат ISO 22000, который подтверждает соответствие фирмы международным стандартам и свидетельствует о комплексном подходе к управлению безопасностью и качеством продовольствия.

Бизнесу, помимо обязательных документов, могут понадобиться дополнительные, такие как: протоколы испытаний, разработка и регистрация технических условий (ТУ), технологическая инструкция, этикетка и штрих-коды, внедрение системы ХАССП, сертификат по ГОСТ Р ИСО 9001, а также добровольные сертификаты («Без ГМО», «ВЕГАН», «Без антибиотиков») и экспертные заключения. Это обеспечит соответствие продукции стандартам качества и безопасности, а также повысит доверие потребителей.

Оставьте заявку на сайте для получения бесплатной консультации специалистов. Поможем на всех этапах сертификации и маркировки в ЧЗ.