Пиво – приятный пенный напиток с янтарным оттенком и ароматом солода. Пиво бывает самым разным: темным со слегка горьковатым привкусом, светлым со сладковато-медовым, с фруктовыми добавками.
Существует специальная классификация стилей пива, согласно которой напитку присваиваются соответствующие названия в зависимости от страны происхождения, градуса крепости, вкуса, цвета и аромата. Согласно классификации, выделяют такие виды пива, как: эль, лагер, стаут, бок, биттер, портер и многие другие.
Какие документы регламентируют требования к качеству пива?
К качеству пива предъявляются строгие требования. На данный момент напиток проходит процесс подтверждения качества согласно ТР Таможенного Союза (ТС) 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и контролируется ФЗ № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции», согласно которому в пиве должно содержаться не менее 80% солода и не более 2% сахаров.
Однако, совсем недавно был принят проект нового технического регламента (ТР) Евразийского Экономического Союза (ЕАЭС) 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции», устанавливающий требования к качеству пива, который вступит в силу уже в начале следующего года.
В проекте нового ТР требования несколько меняются, так, после его вступления пиво должно будет содержать не менее 50% солода и не более 5% сахаросодержащих веществ, что сильно беспокоит потребителей, поскольку, по их мнению, может повлечь снижение качества напитка.
Снизится ли качество пива со вступлением нового ТР?
Но действительно ли новые требования, предъявляемые к пиву, отразятся на его качестве? Следует принять во внимание тот факт, что существует огромное многообразие пива и пивных напитков, содержание сахара, солода и многих других компонентов в которых существенно варьируется в зависимости от сорта. То есть, если в пиве содержится менее 50% солода или более 5% сахара далеко не значит, что продукт некачественный, возможно это особенность его сорта.
К тому же, все напитки, которые не будут попадать в новые рамки по содержанию солода и сахаров будут признаваться не пивом, а пивными напитками.
Как и где подтвердить качество пива или пивного напитка?
Если Вы являетесь производителем пивной продукции или реализуете импортную – Вам необходимо в обязательном порядке провести процедуру декларирования. Декларация соответствия (ДС) оформляется на срок от 1-го до 5-ти лет и подтверждает качество продукции протоколом испытаний.
Помимо ДС качество продукции и соответствие производственных процессов государственным стандартам подтвердит Сертификат ИСО 22000 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции» (ХАССП), который оформляется на срок от 1-го до 3-х лет и зачастую требуется при оформлении ДС на срок более 3-х лет.
Дополнительно на пивную продукцию оформляется Добровольный сертификат соответствия (ДСС) ГОСТ Р, который дополнительно подтвердит качество продукции и обеспечит Вам конкурентное преимущество над другими компаниями. ДСС ГОСТ Р оформляется на срок от 1-го до 3-х лет и также подтверждает качество продукции протоколом испытаний.
Если у Вас остались какие-либо вопросы по подтверждению соответствия пива и пивных напитков или же Вы хотите получить помощь в оформлении необходимых разрешительных документов – обращайтесь в Центр по сертификации "Ростест Урал"! Тесные партнерские связи с ведущими испытательными лабораториями, сертификационными органами и большой опыт наших специалистов позволяют оказывать содействие в получении легитимных документов максимально комфортно для заявителя и в краткие сроки! Для получения консультации заполните на сайте форму обратной связи.
