Новый ГОСТ Р 71162-2023, одобренный Росстандартом, определяет стандарты для доставки еды из заведений общественного питания. Этот стандарт отвечает на современные вызовы и основан на анализе международного опыта в области доставки в пищевой отрасли, также учитывает растущую коммуникацию производителей и покупателей. Он согласован с законодательными актами, санитарными нормами и правилами.
Стандарт начинает действовать с 1.05.2024 года и включает в себя критерии для разных способов предоставления услуг доставки, например, силами компании или с помощью сервисов, а также методы доставки, предполагающие прямое общение или наоборот – отсутствие контакта с клиентом, помимо этого описывает различные требования к условиям транспортировки.
Наряду с этим новый стандарт дополняет и предыдущий ГОСТ Р 70760-2023, охватывающий в целом услуги по доставке товаров в розничной торговле, но не захватывая почтовую доставку, доставку кулинарной продукции и сегмент «B2B».
Цель разработки - установление стандартизированных норм и критериев к услугам по доставке продукции общепита. Стандарт призван реагировать на современные требования и вызовы, например, необходимости в самоизоляции потребителей, а также учитывать развитие коммуникаций между производителями и потребителями в формате B2C (Business-to-Consumer) в сфере общественного питания. Он разработан на основе анализа международного опыта и лучших практик ведущих служб доставки, а также учитывает специфику и успешный опыт в России.
После внедрения этого стандарта ожидается, что качество услуг доставки значительно улучшится. Стандарт обеспечит единые требования к процессам доставки, что позволит повысить эффективность и надежность этих услуг, а также способствует защите прав потребителей. В дополнение, стандарт поможет улучшить санитарно-эпидемиологические условия в процессе доставки. В целом, это приведет к более высокому уровню удовлетворенности клиентов и может способствовать дальнейшему развитию отрасли доставки еды.
