Маркировка молока и молочной продукции

На молоко и продукцию, изготовленную на его основе, распространяется техрегламент ТС 033/2013. Документ регулирует процесс подтверждения соответствия по установленной форме и определяет требования, которым должны соответствовать такие товары, как сырое молоко и различные молочные продукты, а также вся продукция, в изготовлении которой применяется молоко. После прохождения проверки соответствия каждое укупорочное средство продукта должно иметь маркировку с информацией, указанной в разделе 7 настоящего техрегламента, а также других ТР, под действие которого попадают такие продукты, в частности – техрегламент 022/2011.

Порядок и особенности маркировки молока и молочной продукции

Маркировочная информация должна удовлетворять требованиям соответствующих техрегламентов, быть достоверной и наносится на тару только после обязательной оценки соответствия и перед выпуском товаров в обращение на рынке. Необходимо указывать такие данные, как:

фирменный знак производителя, его контакты, название;
масса продукта;
номер партии;
различные информационные и предупредительные надписи, обеспечивающие правильность хранения и употребление товара;
состав;
документы, по которым был изготовлена данная товарная позиция (ГОСТы, ТУ и т.д);
единый знак «Евразийское соответствие»;
для сырого молока – показатели идентификации, температурные параметры, час и день разлива и прочее;
энергетическая ценность (массовая доля жира, и т.д.);
содержание витаминов, микроэлементов и других вспомогательных веществ;
для продуктов детского питания – возрастная категория, условия приготовления, рекомендации и другое;
срок годности;
прочие данные, предусмотренные действующими ТР ТС.

Особые требования установлены для формирования наименования этих товаров (раздел 2 ТР ТС 033/2013) – в названия могут входить наименование фирмы-производителя либо товарные знаки, обязательно указывать вид с/х животного (за исключением коров), а также способ термической обработки, способ производства, используемые заквасочные методы, консистенцию средства и входящие компоненты немолочного происхождения. Кроме того, устанавливается определенный порядок слов для каждой товарной позиции из перечня молочной продукции. Товары, обогащенные микроорганизмами проибиатического типа, могут назваться с использованием приставки «био».

Процесс маркировки молочных продуктов имеет множество нюансов. Например, если партия дополнительно упаковывается прозрачной пленкой, то на нее наносить информацию о продукте не требуется. Размер шрифта на укупорочном средстве должен составлять не менее 2,5-3 мм, в зависимости от разновидности продукта. При этом, наносить информацию можно на любой стороне используемой тары, если вся необходимые маркировочные данные были указаны в полном объеме.
Узнать более подробно про маркировку молока и молокосодержащих продуктов питания вы можете, обратившись за помощью к специалистам сертификационного центра «Ростест Урал». Мы предоставляем бесплатные консультации по телефону, в онлайн режиме или в нашем офисе, адрес которого вы найдете в соответствующем разделе на сайте.